第一百八十四章 極品紅燒肉,極致美食體驗

悠閑人生：我有萬畝草原 第一百八十四章 極品紅燒肉,極致美食體驗

第二天。

哈丹、布日古德、老楊他們幾個早早就燒了一大鍋滾燙的水，開始處理闖入草場的野豬。

江風閑來無事，直播處理野豬的過程。

反正野豬已經死去，只是向大家展示怎么把一頭豬做成全豬宴。

江風向大家說道：

“其實野豬肉并不好吃，我很小的時候也吃過一點，它的味道遠遠不如家豬。”

“家豬肉滿嘴飄香，野豬肉則是用牙很難撕開，而且有一股腥膻的味道。”

“得用重料才能掩蓋住。”

像是這樣的殺豬場面，以前的農村都有。

哪家哪戶要是在外面殺豬賣肉，保準有好多村民圍觀，還有很多小孩子，就站在不遠處，看殺豬匠殺豬。

小孩子最大的樂趣，就是殺豬匠會把豬的尿脬扔給小孩子，小孩子可以把它當皮球或者氣球玩。

那時候的物質匱乏，但是精神世界比較豐富。

牛二虎是殺豬高手，以前做過豬肉生意。

他在野豬肉面前費了好大的力氣，才把野豬該分開的地方分開。

“這家伙的皮比牛皮都硬，難殺的很！”

牛二虎忙碌半天，氣喘吁吁地感慨道。

“不過這皮處理一下是真不錯，結實、耐磨，還輕盈。”

然后，牛二虎看向江風，主動問道：

“場長，這野豬皮給你留著吧，你要做個什么用得到，比牛皮好用。”

聽到牛二虎的話，江風點點頭，回道：

“好，沒問題，給我留著。”

“過幾天我做個馬鞍！”

牧場的幾個大老爺們都在這。

哈丹和布日古德都年輕，對殺豬很感興趣，一個勁的觀望。

熱鍋煮水，現場殺豬，這種場面已經遠離現代這個文明社會了，可能只有在屠宰場或者是偏遠農村才能看到。

網友們在直播間，也看得興致勃勃。

好久沒有看到這樣的殺豬了，小時候還經常見！

我小時候在村子里，好多家都養豬，快過年就請來一個殺豬匠，在院子外面的路上殺豬，然后大家相互告訴，很多人來買肉，肉都是供不應求的！

嗯，那個時候的價格也便宜，大家吃的豬肉也新鮮，特別好吃！

現在只能在直播間中看到了！

野豬的做法和家豬類似，鹵豬頭、白灼肉、燉排骨等等。

如果喜歡嘗鮮，喜歡吃奇怪的品味，那么嘗一嘗野豬肉還行。如果對這些沒有興趣，那也大可以不用嘗試。

這個時候，哈丹在江風的旁邊問道：

“場長，你剛才說野豬肉不如家豬肉好吃，這個是為什么？”

“我以前也吃過，也覺得不好吃，但是嚼著還挺有嚼勁的。”

聽到哈丹的話，江風回道：

“野豬肉的體脂率非常低，平均低于8，家豬肉的體脂率平均在18.2，脂肪在高溫下可以融入瘦肉中，那樣瘦肉才有味道。”

“伱看切出來的野豬肉，一坨都是紅的，太硬了。”

大家朝著牛二虎那邊看去。

普通的家豬肉切下來一塊，是紅白相間，有肥有瘦，一般來說這樣的五花肉最好吃，口感又嫩，又不顯得膩。

而野豬肉切下來一塊，一大坨都是紅色的，像是血塊一樣，竟是一點零星的白色都很難看到。

就算是喜歡吃瘦肉的人，也接受不了這樣的口感。

又柴，又難嚼，又腥氣。

場面如火如荼的進行，江風直播了一會兒，然后來到廚房，從冰箱里抱出來一大塊新鮮的豬排骨。

這個豬排骨，是前幾日殺的家豬的豬排骨。

排骨上的豬肉肥瘦相間，肉感輕盈，光是看著，就讓人食欲大動。

江風不喜歡嘗鮮，吃美食也只吃市面上比較常見的，對野豬肉絲毫沒有興趣。

員工就不一樣了，他們很喜歡吃這種稀奇古怪的東西。

有時候哈丹和布日古德抓回來蛇，還會讓老孫做成蛇羹。

亦或者是抓一些蟲子，炸了吃。

對這些，江風向來不沾，員工們也知道他的性格，所以不會去打擾。

員工那邊做野豬的全豬宴，大家很興奮。

江風就來到自己院子里的廚房，自己做。

“我自己做一頓家常菜紅燒肉，紅燒肉太常見了，家家戶戶都會做，而且口味二十多種，甜的咸的辣的，加土豆加雞蛋加板栗，方法多種多樣。”

“不過要想做到入口即化，肥而不膩，香甜松軟，還有些難度。”

江風取出豬排骨，切下五花肉，放在案板上。

這塊五花肉是上好的五花三層，瘦肉紅，肥肉白，就算是不懂買菜買肉的人看到，也知道這塊肉是難得的好肉。

五花肉冷水下鍋，放入花雕酒除腥味，再用水泡除血沫。

撈出之后洗干凈，切成大小合適的肉塊，熱油炒糖色，加入蔥姜開始炒。

再之后換到砂鍋里，繼續燉煮。

砂鍋比鐵鍋導熱均勻，更適合燉。

接著，江風又在電飯煲里蒸上大米飯。

當院子里的廚房冒出熱氣，牧場的小家伙們就都會聞訊而來。

江風忙碌完這些，回頭看去。

院子里的狗狗們坐成一排，都是后腿坐下，前腿站著，等著江風。

狐貍一家都過來了。

而且，狐貍很懂規矩。

它們看到狗狗和白狼都是坐著等，也學著狗狗們的樣子坐下。

一個個像是雕塑一樣。

“我去，什么時候都過來了。”

“到底是狗鼻子。”

江風看到后面的小家伙，忍不住說道。

狐貍、狼都屬于犬科動物，也可以說都是狗。

他是在露天灶臺上做，這樣方便直播。

無人機拍攝著后面的狗狗們，網友們看到一個個狗像是固定的建筑一樣，忍不住笑了起來。

這些狗真機智啊，場主一做飯就過來了！

做得好不好吃還用問嗎？這就是最好的證明！

我也好想去等著！

場主的廚藝確實沒的說！

紅燒肉在鍋里煮著，還好江風預料到小家伙們要過來，所以他一次做了大約六斤的紅燒肉。

自己肯定是吃不完，給狗狗們分一些也好。

接著，江風就靜靜等待著紅燒肉和大米飯做好。

砂鍋內響起一陣陣咕咚咕咚的聲響，香味不斷彌漫出來，引得人心里有些焦急。

狗狗們圍在江風的身邊，等待著美味做好。

兩只小狐貍幼崽膽子大，身體也比較輕盈，都爬到江風的腿上求抱抱。

其他狗狗們則都是趴在周圍。

牧場的動物很多，小家伙們看起來天真無邪，一看就養的很好。

大約等了半個小時，江風來到灶臺，掀開砂鍋的蓋子。

只見砂鍋中的紅燒肉緊緊地挨在一起，不斷地晃動著，像是一個個果凍一樣。

紅燒肉的顏色又紅又亮，顫顫悠悠，看著就能感覺到入口必然是香糯可口。

江風讓無人機的鏡頭對準了砂鍋。

網友們也瞧見這顏色晶瑩的紅燒肉。

這樣的紅燒肉，像是美食宣傳片里的一樣，引得人食欲大動！

江風把紅燒肉盛出來。

肉塊在菜盆里跳舞，濃厚的湯汁澆在上面，更多了幾分可口的視覺效果。

對于愛吃肉的人來說，這樣的紅燒肉，簡直就是人間極品！

江風又盛上一碗米飯，一邊吃肉，一邊吃米飯。

他夾起一塊紅燒肉入口。

剎那間，舌尖、牙齒、口腔的每一個地方，都被香甜的肉汁充滿。

咬下去，豬皮軟糯彈牙，肥肉入口即化，瘦肉軟爛入味，很有嚼勁。

紅燒肉在口中旋轉跳躍，江風閉著眼。

那種感覺，實在是舒服。

往大米飯里澆一些湯汁，加上幾塊肉，大米飯也變成了絕佳的美味。

這個時候，狗狗們已經望眼欲穿，蹲在江風的前面等著他，嘴角都流出口水。

江風看著它們的樣子，一只一只叫。

“來福！”

叫到黑邊牧，黑色邊牧就搖著尾巴出來，江風給它拋了一塊紅燒肉，它一口吃下。

“來財！”

“小金花！”

江風一只一只叫。

狗狗們就一只一只出來，特別聽話。

美食，萌寵，投喂。

對于這樣的生活，網友們滿眼羨慕。

(本章完)