第六百五十章專業碼放

一口天價炒飯，老唐當場拜師 第六百五十章專業碼放

劉藝菲只是跟李逸開玩笑，盤子里的兩顆反沙咸蛋黃，最終還是進了李逸的肚子。

她是怕李逸把第二盆也分完，最后自己撈不著吃。

李逸倒是無所謂，這些東西的味道他也不是不知道，想吃自己隨時也都能做。

不過對于劉藝菲偷偷為他著想的小心思，他也是甘之如飴。

第二盆反沙咸蛋黃炒好后，冰箱里的蛋黃肉松雪花酥也冷藏好了。

將它們拿出，切成了小塊后，李逸也給攤主們分發了下去。

品嘗到它香甜的滋味后，攤主們更是贊不絕口，一個個躍躍欲試，開始學著制作了起來。

閆秘書的小兒子是最開心的，這兩道甜品小吃最合他的胃口，他一個人就吃了五塊蛋黃肉松雪花酥，兩顆反沙咸蛋黃。

這兩種小吃的熱量都很高，閆秘書怕他吃多了受不了，不讓他繼續吃了，還惹得他哭起了鼻子。

無奈之下，閆秘書只能讓老婆先把他帶里去了。

在看著攤主們嘗試著復刻了一遍兩道甜品小吃后，李逸指點一番，時間就已經來到中午了。

不過大家一邊學習，一邊品嘗著自己做的小吃，倒也不餓。

于是，李逸就直接忽略了午休時間，繼續教起了剩下的兩種做法。

剩下的兩種做法，分別是烤和炸。

這兩種做法都屬于比較專項的做法，需要有烤爐和炸鍋才行。

所以，李逸建議有這兩種工具的攤主可以留下繼續學習，其他不打算學這兩種做法的攤主，可以回去自行練習之前教的小吃做法了。

但在場的攤主卻沒有一個人愿意離開，都表示想留下繼續學。

藝多不壓身，在場攤主們都是第一次碰到李逸這種真教東西的明師。

到目前為止，李逸已經教了十幾種小吃了，這些小吃每一種都能當門生意來做。

這和撿錢也沒什么差別了，自然沒人愿意離開。

見他們想學，李逸也沒再勸說。

反正這些小吃做法對他的廚藝來說，都是九牛一毛的粗淺做法，他們愿意多學，也是好事。

他們能多學一點，就能給游客帶來更多的美食，這也屬于李逸通過他們傳藝惠人，對李逸的廚藝等級提升也有好處。

隨后，李逸就把烤爐和烤箱都預熱了起來。

咸蛋黃風味小吃的四種烤制做法，李逸也準備了四道小吃。

其中只有一款是用烤爐做的，就是粵式的咸蛋黃蜜汁金錢叉燒。

它的做法，是把梅花肉或者小里脊肉切出一個洞來，然后把咸蛋黃塞進去填滿，再進爐燒烤。

這樣做好的叉燒肉在切開后，中間會有一圈金黃色的咸蛋黃，橫截面看起來會像是銅錢一樣，看上去十分漂亮。

而另外三道則都是用烤箱制作的小吃了，分別是蛋黃酥、蛋黃鍋巴和蛋黃薯片。

炸制的做法相對更簡單一些，咸蛋黃炸雞、咸蛋黃炸排骨、咸蛋黃炸蝦的做法都大差不差，一種料就能做。

只有咸蛋黃糖心土豆球的做法要復雜一些，需要把土豆蒸熟，再混合燙澄面，黃油做成土豆泥，然后包蛋黃醬和咸蛋黃下鍋炸。

炸出來的土豆球看上去和反沙咸蛋黃有點像，但吃起來卻是完全不同的口感。

趙金麥格外喜歡吃這種土豆球，她蘸著番茄醬吃了好幾個，不住的說這個土豆球比肯德基的芋泥球好吃幾十倍。

饞得直播間觀眾抓耳撓腮，恨不得馬上鉆進屏幕里搶幾個回去吃。

將所有做法教完之后，已經是下午六點多了。

不過攤主們都沒有離開，而是在現場不住的做著小吃。

而李逸也在他們之間逛著，給他們指出問題，幫他們調整做法。

在李逸的指導下，攤主們的制作水平直線上升。

一直忙活到晚上十點多，各個攤主才收攤回家。

明天就是美食節開幕了，攤主們都要回去做好準備，迎接明天的美食節。

節目組一行人也要準備回去了，但李逸卻沒有離開，而是留了下來。

不光他沒走，王副局長一行人還有景區的工作人員，也都沒有離開。

為了應對明天的美食節，他們要連夜做好最后一遍梳理工作。

王副局長要親自帶隊，排查一遍所有的線路，消防設施，園區安全設備。

景區餐廳的冷庫和庫房也全部騰了出來，用來存放明天要用到的食材。

李逸的任務已經是完成了的，但他卻主動要求留了下來，幫著一起把食材梳理了一遍，按照消耗量和搬運難易程度擺放到了合理的位置。

這種美食節，要是不懂行的人來指揮，不光幫不上忙，還會添亂。

就拿最簡單的食材存放為例，那些用量少的調味料，就要放到最里面的位置。

用量多的蔬菜，蔥姜蒜等調味品，就要放在靠門口的位置，方便搬運。

雞鴨魚肉蝦蟹之類的凍品，則需要分門別類的擺好位置，不能混放。

這樣一來，就不用擠來擠去的翻找，浪費時間了。

看到李逸盡心盡力的幫忙梳理著貨品存放，王副局長很是感動。

等李逸忙完以后，他握著李逸的手，連連道謝：“太感謝你了，果然還是得專業人士來安排。”

“客氣了，我應了這個項目，這就是我應該做的。”

李逸笑著客氣了句。

看著井井有條的貨物碼放，王副局長感嘆：“貨物存儲是門技術活兒，這塊我還真沒考慮到，要不是有你在，那就麻煩了，明天得耽誤不少事兒。”

“還好，我是廚師，肯定從專業角度考慮了。”

李逸笑道：“確定好位置就可以了，回頭補貨的時候，就往相應的位置補，就不會亂了。”

這種大型美食節，其實和宮里的群臣宴，千叟宴等大型宴席差不多。

即便是專業團隊，也不免忙得團團轉。

正是考慮到這點，李逸才主動提出留下來的，他就是擔心搬運工人不知道怎么放，亂放一氣，耽誤明天的活兒。

搞定了貨物碼放位置后，李逸就告辭離開了。

剩下的園區安檢不是他的專業，他也不用負責，還是交給王副局長他們去檢查好了。

被王副局長親自送出園區后，李逸就搭車返回了酒店。

時間已經是深夜兩點了，劉藝菲已經睡了。

李逸沒有去打擾她，只是匆匆洗漱了一番，睡到第二天六點，就再次起床，趕到了美食節現場。

今天，才是正式的檢驗。

(本章完)