第六十三章 冰煮羊

我可不是偵探 第六十三章 冰煮羊

七原武讀完龜田敦志一案的所有資料后，又影印了一份龜田敦志的“密語本”，然后就帶著清見琉璃離開了平良野總警署，打車直奔古谷公園，準備借今天余下的這點時間，實地考察一下，而古谷公園離警署并不遠，沒用多久他們就到了。

這兒是個城市散步公園，小路蜿蜒，沿路種植有大量樹木，以供民眾春賞櫻，夏賞荷，秋賞紅葉冬賞梅。那既然能賞荷，這里自然有個淺淺的小湖，小湖上游又有條小河，案件就發生在公園上半部分的河邊，小河在這兒人工分流繞過一座小土丘才再次合攏，土丘左邊是釣魚佬們，右邊是相浦治光和龜田敦志發生爭吵扭打的地方。

七原武先是看了看龜田敦志遇害的地方，不過兇殺案已經發生六天，痕跡已經在風吹日曬下損毀得差不多了，沒專業設備不可能再有什么發現，然后他又望向釣魚佬們垂釣的方向——和案件檔案上記載一致，雙方直線距離并不遠，但有小土丘和樹木間隔，互相看不見。

隨后，他的目光又投向小河，隨手撿起一塊鵝卵石就扔到水里，濺起一片水花。

河水也不深，水源來自平良野附近山脈高處融化的積雪，再加上河道又是人工修建的，水質十分清澈，他都能看自己扔下去的石頭是怎么沉到底的。

“你懷疑案子有問題？”清見琉璃抱著雜物箱向他好奇問道，“你覺得龜田敦志是自殺栽贓，把兇器扔進了河里？”

“是的，之前多少有點懷疑，畢竟以現代科技，想偽造聲音不難，但目前來看不太可能，河水太清澈了，又不深，扔把刀子進去相當顯眼，警方再粗心也不可能看不到。”七原武望了一會兒河面，轉身帶著她往小河下游方向走去，很快走到了小湖前的濾水緩沖壩——為防止夏天汛期河水直沖入湖毀了名貴觀賞植物而建的緩沖矮壩，日常還能攔一下上游的漂浮物垃圾。

他在岸上盯著濾水緩沖矮壩仔細看了好大一會兒，特別是日常過水口處的幾張濾網，看得尤其仔細，但除了些枯枝爛葉以外，沒找到任何可疑物體，兇器被綁上漂浮物漂到下游也難以成立。

目前看起來，這案子除了被客戶夢到以外，兩者根本聯系不到一起去，本身也找不到什么疑點。

清見琉璃陪他看了一會兒，很肯定地說道：“一定不是自殺，不然龜田桑也太蠢了，就算和相浦治光有仇怨，想報復他，但已經有自殺的勇氣了，偷襲捅死他不是更直接么，何必要繞這么大個圈子。萬一栽贓過程出點差錯，沒栽贓成功自己卻死了，那不得被人笑死。”

七原武承認她說的有道理，點頭道：“我們的任務是找到龜田敦志遇害和富美江老太太之間的聯系，這里是龜田死亡的地方，是我們調查的起始，先排除一下問題總沒錯。”

清見琉璃也點點頭，但猶豫了一下又問道：“會不會其實和龜田桑關系不大，反而是相浦治光的原因？”

“不知道，但龜田敦志已經死了，周圍環境最容易出變故，遺物全給清理干凈就麻煩了，先順著他查。”七原武說完后看了看天色，夕陽已經西下，天色開始昏暗了，轉身就走，又嘆道，“真的收錢收少了，不過肚子餓了，事情明天再說，先回家吃飯吧！”

晚上六點多，清見琉璃抱著雜物箱進了七原武的家門，剛洗過手準備開始打工，突然想起一事，轉身又穿鞋跑回家，片刻后拎著兩根羊腿回來了，遞給七原武就高興道：“差點忘了，這是我媽媽給你的。”

七原武剛從自己的保鮮大冰箱里翻出一大盒蝦，正猶豫是油燜了吃還是吃蝦球，聞言又把蝦放了回去了，接過羊腿仔細瞧了瞧，發現品質相當高，保鮮存儲得也相當不錯，是精品羊腿沒錯，一時之間連之前的郁悶都消去不少，笑道：“伱媽媽人倒是真不錯。”

媽媽得到夸獎，清見琉璃也很開心，哼哼道：“她人是挺好的，昨天對我說我也不能總吃你的東西，所以送你兩根羊腿。”

“那今天我們就吃羊肉好了。”七原武掂著羊腿想了想，笑道，“兩根羊前腿，還帶著點元寶肉，可以吃冰煮羊。”

清見琉璃馬上好奇道：“冰煮羊是什么？”

“就是低溫慢煮羊肉，膻味小，浮沫少，但需要水質夠好、羊肉夠好才行，這兩根羊前腿就不錯，正適合吃冰煮羊。”七原武轉身開始取案板刀具，笑瞇瞇道，“來，今天教你怎么處理羊腿。”

清見琉璃還是沒聽懂冰怎么煮羊肉，但老實系好自己的小豬圍裙，開始觀摩七原武的操作，但聽著聽著好奇問道：“前腿和后腿有什么區別，為什么你一直在提前腿，不都是羊腿嗎？”

七原武培訓苦力時還是很有耐心的，一邊將羊腿拿去洗清一邊隨口講解道：“羊之類動物跳躍通常都是用后腿來發力，所以前腿相對于后腿來說，脂肪會多一點，肉質也更細膩，但與羊別的部位相比脂肪又很適中，所以是羊身上的精華部位，格外好吃。”

說著他還指了指羊腿前端和腰窩相連處，又補充道，“特別是這塊肉，是羊身上的精華，肉質格外細膩，一般俗稱元寶肉，最適合煮來吃，想來這羊腿該是別人送的，不然不會這么大方，腿還帶著半個腰窩子。”

清見琉璃點點頭，恍然道：“確實是我老爸朋友送的，大概他家里有牧場吧，自己殺的。”

“下次家里有牧場的來委托，我們可以打個八折，也交個朋友。”七原武說著話就運刀如飛，將羊腿切開，一部分筋肉足的切塊，細嫩部分則切成微卷薄片，鋪到凍過的盤子上，然后將刀遞給清見琉璃，笑道，“好了，換你試試，同樣的份量再來一份就可以，足夠我們吃了。”

“好的。”清見琉璃接過刀，歪頭看了看半截羊腿，回憶了一下七原武剛才的動作，舉起刀就是一刀剁下去，直剁到骨頭，小臉上表情都有點小兇惡。

七原武則打開櫥柜，倒騰了一陣子，抱出一個一看就有些年頭的彩繪琺瑯銅火鍋三件套，將鍋和蓋拿到水龍頭那兒好好清洗了一下，隨后又打開冰柜，開始往外倒騰冰塊，一層一層鋪到火鍋底部。

他忙活了一陣子，回頭看了清見琉璃一眼，隨手拿起一把勺子就敲了她的腦袋一下，不悅道：“順著紋理切，剛才不是和你說過了嗎，順著肉筋之間白色的脂肪紋理下刀，遇到肉膜就撕下來，你急著去投胎嗎，切這么快！初學者看仔細再下刀，別養成壞習慣！”

“我已經在按你說的做了，干嘛打人。”清見琉璃回頭不高興道，“我是在給你工作，是在聽你的話，但你不能對我沒禮貌，不然也別怪我還手。”

七原武毫不客氣又用勺子敲了她一下，笑道：“你這豬腦子，你知不知道自己在學什么，好好跟我混上三年，回頭去個二流料理屋當鎮店之寶都夠了，手藝能吃一輩子的，結果現在腦袋被敲一下就不高興了？你這夏天的青澀果子，知不知道別人學點本事有多難，也就你命好遇到了我，不然你隨便換個廚房，哪個主廚有閑心敲你，只會直接讓你滾到一邊換個人來。笨死了，這種別人求都求不到的好事，你還敢有脾氣？”

你這混蛋，又罵我……

清見琉璃心里更不高興了，但忽然想起以前好像看過一部電視劇，里面一個小幫廚想學料理手藝，沒事就各種獻殷勤，只差跪求主廚指點了，主廚都懶得搭理他，每天就是讓他蹲在廚房洗土豆蘿卜，洗了好幾年才終于肯教他，但依舊愛搭不理，全靠小幫廚自己機靈，偷偷揣摩各種技巧和食譜才終于學有所成。

兩者比較起來，七原武的態度是好多了，都肯親自示范，還愿意在旁邊指點，遠遠比那主廚強出十條街。

那如果能學到東西，被敲兩下好像也沒關系。

她沒話說了，轉頭又回去切肉，而七原武見她老實下來，也用勺子比劃著又給她講解了一遍如何觀察肉的紋理，什么情況下該怎樣下刀才能保證最佳口感，別回頭煮成一鍋碎肉湯。

清見琉璃也沉下心來，寧可慢一點也要觀察仔細了才下刀，只是手不夠穩，眼不夠準，還是切得亂七八糟，不過七原武也沒再說什么，刀功需要長期練習，你換誰來剛上手都切這熊樣，但只要方法沒錯，慢慢會好起來的，起碼三五個月后打下手是夠用了。

他看了兩眼，覺得沒問題了，轉身去準備了一些簡單配菜和蘸料，又讓她繼續慢慢片肉，自己端著切好的肉塊走了，到客廳擺好銅火鍋，碼好銀霜木炭，生著火，把羊肉塊在冰上擺好擺整齊——切得稀爛的那些擺在清見琉璃那邊，他切的擺自己這邊——再澆上純凈水，放調料香料，加一點新鮮牛奶，然后蓋好華麗的彩繪琺瑯鍋蓋開始悶。

清見琉璃這會兒也片好二次下鍋的羊肉片了，放在冰凍過的盤子上端出來，然后好奇的鴨子坐在小方桌邊，看七原武在那里調蘸料，接著又忍不住掀開鍋蓋看了一眼，驚訝道：“真的在用冰煮羊啊，為什么要用冰煮，用水不行嗎？”

“用水當然行，但口感不太一樣。”七原武用二八醬、韭黃醬、碎芝麻之類按她的偏好調好蘸料遞給她，隨口道，“低溫會讓羊肉更緊致，再讓羊肉隨著冰融化加熱重新擴展開，這過程中羊肉會被動吸滿湯汁，等煮熟時羊肉緊縮又會吐出湯汁，和直接用水悶煮出來的羊肉有一定區別，膻味更淡，吃起來更鮮更嫩。”

頓了頓，他又補充道，“傳說中是蒙古騎兵發明的，冬天難取水，便鑿冰和羊肉混在一起煮，這才發現口感不同，于是就流傳下來了，后來也有人管這叫成吉思汗煮羊，但只是傳說，是不是真的現在很難考據了。”

清見琉璃恍然大悟道：“原來是這樣啊，我知道成吉思汗，我吃過成吉思汗烤肉。”

七原武愣了愣，無語道：“這兩個不一樣，煮羊還多少和成吉思汗沾點邊，成吉思汗烤肉和他一點關系也沒有，也不知道是哪個蠢蛋開店亂編故事，傳著傳著好像都要成真的了。”

“沒關系嗎？”

“一點也沒有。”

兩個人閑聊著，銅火鍋頂端冒出的淡淡煙氣中很快混進了水蒸汽，鍋里也開始“咕嘟嘟”響，香氣也冒出來了，清見琉璃小臉紅紅的暖暖的，偷偷咽了口口水，低頭喝了一口大麥茶，想說可以揭蓋子了，又覺得不太矜持，開始硬憋。

好在七原武也餓了，冰煮羊不怕老，邊煮邊吃沒問題，直接揭了蓋，用湯勺清了清浮沫，又舀了兩碗湯出來，遞給清見琉璃一碗，笑道：“原湯化原食，水質羊肉都是上佳，慢慢喝。”

清見琉璃接過碗，發現湯色乳白，上面還漂著一粒紅色的枸杞，竟然有點可愛，接著就聽七原武滿意說道：“好了，可以開動了！”

她連忙跪坐好，合什說了一聲“我開動了”，然后就興致勃勃去用湯勺去撈羊肉，而羊肉塊這會兒已經被煮成奶白色，加上又本身肉質就很嫩，熱氣騰騰間輕松就能脫骨。

她先試了試原味，發現果然膻味幾乎嘗不出來，只剩一個鮮字，而再蘸上蘸料一試，羊肉又染上一層濃濃的芝麻咸香，鮮香齊備，味道絕佳，恨不能讓人連舌頭一起吞下去。

七原武也嘗了嘗，覺得很不錯，隔著火鍋“煙囪”向她笑問道：“怎么樣，是不是和一般的煮羊肉不同？”

清見琉璃其實沒嘗出有什么區別，正忙著把第二塊羊肉塞進嘴里呢，聽到他的話連忙點頭，矜持道：“是和一般煮羊肉不太一樣，嗯……不一樣，味道要好一點。”

混蛋，這家伙真的好厲害，每天都有新花樣，做什么都好吃的要命，要是愿意漲漲時薪，真給他當三年助手都不虧。

“確實，別有風味。”七原武也點點頭，后世冰煮羊被搞成網紅產品了，壞了名聲，但真選用優質羊肉和保證水質，口感確實比白水煮羊強不少。

至少他的皇帝舌是這么認為的。

清見琉璃這會兒已經沒空搭理他了，借著火鍋水蒸汽遮掩，埋頭猛嚼，超喜歡芝麻醬和羊肉的搭配，感覺簡直絕了，很快將她面前的羊肉塊一掃而空。

她吃得額頭冒汗，拿著湯勺又去撈七原武那邊的，七原武領地意識很強，伸筷虛擋：“先撈你那邊的。”

“我這邊沒有了。”清見琉璃拿湯勺撈了幾下，表示她那邊只剩一下細小碎肉了，吃起來沒意思。

七原武過湯勺去檢查，奇怪道：“怎么可能沒有了，我是按你的食量備的肉，過會兒只要再隨便涮點什么你就該飽了的。”

“確實沒有了，應該煮的時候都滾到你那邊去了。”清見琉璃也不和七原武客氣，天天湊在一起吃晚飯客氣不起來了，拿回湯勺就開始舀他那邊的。

七原武沒話說了，摸著下巴皺著眉頭，隔著熱氣開始上下打量清見琉璃，突然發現這只藏狐吃的是越來越多了，飯量眼看就要壓倒他，這可不是個好現象，養殖成本也太高了，但他在吃飯方面一向很講究，羊腿又是人家送的，也不好意思指責她這半個客人正在往豬方向發展，只能奪回湯勺，趕緊給自己多舀幾塊。

等羊肉塊都撈干凈了，冰盤子里的羊肉片兒也被下了鍋，在熱湯之間滾一滾，清見琉璃一樣吃的很高興，有時塞一大口進去，眼睛彎彎，就差搖尾巴了。

最后肉沒夠，也不好現片兒了，七原武又皺著眉頭從冰箱找出一塊他吃夜宵燴餅時剩下的鍋盔，切片后讓她慢慢涮著吃，這才算完。

要了命了，這藏狐倒是真不挑嘴，鍋盔片滾一滾蘸芝麻醬也能吃得很香。