第658章 妙妙巫的小助理

美食從麻婆豆腐開始 第658章 妙妙巫的小助理

到最后陳年也還是沒有看到那些照片，他有點懷疑這個東西是老媽杜撰出來的。

但究竟是不是他也沒有辦法去驗證。

由于市場監管的人剛剛才來檢查過，所以他們工作起來格外認真，雖然以前也是一絲不茍，但是經過這件事后，感覺總是還是不一樣的。

晚上他們吃的也是員工餐，不過在晚上的員工餐里還是多了一道今天剛剛推出的辣子雞。

畢竟他們也有點好奇，而且雖然徒弟們都不是本地人，但作為一個廚師，來到四川就說明還是對于川菜有很大興趣的。

中午看著陳年做了好幾個小時，他們也有點好奇陳年做的辣子雞是什么味道。

“師父……這你這個是正宗的做法嗎？”何海問道，他對于炒菜其實并沒有那么了解，在吃過之后只覺得很好吃，但具體正不正宗他也不知道，但是謝玉還是比較清楚的，可他在看陳年做的時候，就感覺陳年和他所知道的做法有點不大一樣。

但出于對陳年的尊敬，所以他并沒有說，他也害怕說錯了反倒是顯得自己不懂，一直以來師父做的不管什么菜都是以正宗來論，所以這道辣子雞應該也是正宗的做法吧，或許自己所知道的那個版本才是現在的改良版。

可陳年在聽到這話之后笑了笑：“這個其實算是改良版的，和以前的做法稍微有一定的出入，如果非要說正宗不正宗的話，那可能就是沒那么正宗，但這么做會比較好吃。”

說完他又看了看謝玉：“小謝，剛才我做這個的時候你上廁所去了，沒看到是怎么做的，正好我考考你，你能不能吃出來在這份辣子雞里我放了些什么東西？”

謝玉想了想，師父既然這么問自己，那肯定不是想聽到自己說里面放的雞、辣椒和花椒這一類的。

這種不屬于回答，而是抖機靈。

聽到陳年這么問，謝玉又夾了一塊肉放入口中嘗了嘗，似乎這辣子雞吃起來好像確實是要更香一點，還能突出這個香味的……

“是香油？”謝玉不太確定的說道。

“沒錯，是香油，放點香油進去確實是會更香一點，而且在炒過之后，香油的味道其實并沒有那么重，吃起來也沒有很明顯的香油味兒，因為它的味道會和其他食材的味道混合在一起，而且里面加了花椒和辣椒這兩種味道很重口的調料，所以也壓住了一部分芝麻味兒。”

“這個吃起來確實有一股香味，剛才師父你不問的話我都沒有發現，也就是在吃的時候細細品了一下才感覺到里面可能是加了香油進去。”

而陳年笑著又繼續問道：“那你知不知道里面還加了別的什么？”

“別的……”謝玉是知道師父這是在考教自己，但在聽到這個問題之后，他不禁想起了中午做菜的時候師父的步驟。

畢竟是要做新菜，所以他們總是會不自覺地朝那邊看去，而陳年一直以來也不藏私，徒弟們想看，陳年有時候甚至還會刻意的放慢自己的動作，又或者讓自己做菜時不管放什么調料都盡量能讓他們看到。

“還有白酒……”謝玉說道。

如果說香油的話，他離的不算太近，還沒有完全看清楚，而且放調料都是直接用勺子去舀的。

飯店里做飯不像是在家里，飯店里會把調料都放在一旁專門的容器里，如果有需要的話直接用炒菜的勺子去舀就可以。

但是白酒這東西他們在做菜的時候用的還是不多的，所以陳年直接用的瓶子，中午一直觀察著陳年的謝玉自然也看到了。

所以他在回答完陳年之后，又特意補充了一下這一點。

如果沒有看到的話，這會兒他肯定是說不出來的，就算現在知道了，讓他仔細去品，也很難品出酒的香味兒來。

畢竟炒菜過后酒精都揮發掉了。

隨后陳年又給他講這道菜為什么里面要加入這些東西。

這些不光是謝玉能聽到，其他人也都能聽到，包括他們想學著做也都是可以的。

店里面的只有自己人，沒有什么外人。

就這樣，到了吃過員工餐之后，他們就開始準備著忙碌了起來，但沒想到晚餐的時候，很多熟客居然一起來了，要不是陳年看了看群里他們沒有聊這方面的東西，否則還要以為是提前商量好的要一起過來聚餐。

妙妙巫、蕭景、徐秋和洛葉都出現在了店里。

妙妙巫來得最早，不過今天她來的時候并沒有拿相機，而是帶了一個女孩子。

“老板，要一個麻婆豆腐，一個辣子雞，一個蒜蓉油麥菜，兩碗米飯，還有一個大扎的酸梅湯。”

妙妙巫很是熟悉的點著這邊的菜，馮紅紅一一記了下來，隨后她又好奇的看著妙妙巫身邊的那個女孩子，對方很明顯看起來年紀并沒有太大反而更像是大學生。

于是就順便問了一句，結果妙妙巫卻說這并不是她的正在上大學的表妹，而是新招來的一個攝像師，平常自己吃飯自己拍攝有點兒麻煩，而且很多的時候一個人做這些還很累，從頭到尾所有的東西都要自己準備，包括在做菜時除了要調整機位之外，還得自己調整燈光，就是因為這個原因，所以有時候一道菜要做很多遍，如果是那種看起來程序復雜，實際上比較簡單一些的菜可能還好說，無非就是周期長一點，但過程當中并不需要如何返工，慢慢拍攝就好了。

但遇到一些做起來麻煩而且還很容易失敗的菜的時候，一個人就會顯得有些捉襟見肘。

“這樣啊，小姑娘真是厲害，能給妙妙巫當攝影師，那肯定也不簡單。”

在來之前妙妙巫就已經向她介紹過了這邊，所以小姑娘看起來也沒有多么怕生。面對熱情的馮紅紅，她開朗的回答道：“阿姨，其實我也沒有很厲害的，就是大學學的攝影，恰好又是妙妙巫的粉絲，再加上剛剛畢業不久原本找了份工作，可干了一段時間發現不合適。

所以辭職之后在看妙妙巫視頻時順手發了一個消息過去，問妙妙巫需不需要攝影師，結果還真的收到了回復，這才面試上的。”

“那這就是你們的緣分嘛，妙妙巫好幾百萬的粉絲都沒有來當攝影師你能來就說明你比他們都強，小姑娘叫什么？以后可以常來啊。”

“阿姨，我叫白小雨，不過大多數朋友都叫我白菜，我的網名也是這個，阿姨您叫我小雨、小白或者是白菜都行。”

以前馮紅紅對于妙妙巫這個稱呼還有些不太習慣，畢竟到了她這個歲數都是叫別人真名的。

就算是稱呼晚輩那也是從別人的名字里面取12個字出來進行稱呼，像直接稱呼妙妙巫的網名，她還是頭一次遇到。

而且最開始都是以姑娘來進行稱呼，但后來叫著叫著其實也就習慣了。

現在她聽到女孩這么說就知道妙妙巫平常大概也是這么稱呼的。

“小白菜？還有一點好聽。”

反正年輕人都喜歡這么叫，那馮紅紅也愿意去尊重年輕人的習慣。

聊過之后她轉身回去將單子放在臺面上，方便陳年一會兒看。

隨后又去招呼其他客人，等到陳年這邊的菜做出來之后，她才將這些菜一道道的端到了桌子上。

“菜上齊了，妙妙巫小白菜你們兩個先吃著，如果有什么需要的再叫我。”

“好的阿姨，您先忙吧。”妙妙巫笑著說道。

但馮紅紅一邊離開還一邊又轉頭看了看妙妙巫，心想著這姑娘的面相還真是和善，而且也整天笑嘻嘻的。

現在網上有那么多的粉絲，但還是該吃吃，該喝喝，就算平常聽她說有健身，但臉蛋還是圓圓的。

陳年也說過，妙妙巫一年賺的錢不少，她如果想要去把自己整的好看一點，完全能夠做到，但妙妙巫并沒有這么做。

不過這孩子好像也要奔三了，但她也沒聽陳年說有個對象什么的，估計也是還沒找到，以她的條件想找的話也不難……

不過馮紅紅也僅僅是在腦海里這么想了想，并沒有當著人家的面去說，這種事情自己心里想想也就得了，沒必要跟著瞎操心。

現在年輕人都不喜歡聽這個，更何況自己和妙妙巫非親非故的，平常多聊一聊就挺好了，沒必要去干那種說教的事情。

有空還不如多說說自己兒子。

雖然兒子不太愛聽這些，但馮紅紅覺得自己該說還是得說一說，兒子能不能聽進去是他的事，但張不張嘴說這些是自己的事。

再看妙妙巫那邊，她們看著滿桌子的菜，小白菜看了看妙妙巫，在征得對方的同意之后，拿出手機來拍了幾張照片。

畢竟也是小女孩，學的又是攝影，所以不管是吃飯也好還是什么也好，她也喜歡拍拍照片發在微博上，發在朋友圈里，又或者是發在她和朋友的小群里面。

“姐姐，這家飯店的菜看起來好像真的很不錯哎！以前我就是在網上見到過，沒有來這里吃過，而且陳老板也是在網上見到的，但沒想到他真人要比視頻里看著帥多了！

還有他做的菜，我之前也沒想到這些菜光是看起來就這么棒！”

妙妙巫也轉頭看了看陳年：“是啊，他本人確實是挺帥的，但他女朋友也很可愛，我們兩個關系很好，而且又是住在一個小區里，等再過段時間我們應該還會繼續拍視頻，到時候他們兩個都會過來，你也可以見一見他們。

如果想要要簽名的話也不是不行，紅豆這個人也很好相處。”

“嘿嘿嘿。”小白菜聽著這話不禁開心的笑了起來，“我超喜歡他們兩個的，雖然我在知道紅豆的時候，她的歌就已經火了，而且知道陳老板的時候，陳老板也出了名，但我后來看你視頻的時候，我發現他們兩個同時出現在視頻里，cp感太足了，從那個時候我就一直嗑他們兩個的cp，沒想到最后，他們真的走在了一起！”

說到這些妙妙巫很顯然就有了共同話題！

因為陳年和紅豆在一起很大程度上也有著她在其中撮合和做助攻。

“是吧是吧，我也覺得他們兩個很般配！所以中間我還撮合過他們兩個呢！”

“太厲害了，姐姐！”小白菜不禁豎起了大拇指。

但妙妙巫很快又將話題轉了回來。

“哦，對了，我給你介紹一下這邊的菜吧，你才剛來所以能看到的就這么幾道，等以后我們多來幾次，你把這邊的菜吃遍之后就知道陳老板有多厲害了，反正我是第一次見有這么年輕的廚師在短時間內可以學到這么多地方的招牌菜，而且做的還都特別正宗！”

說著就一邊吃一邊開始介紹。

“這個麻婆豆腐只要一塊錢，可能聽起來會覺得這么便宜的菜是不是里面用了什么科技，又或者是在食材上面有什么貓膩。

但其實我有親眼看到過陳老板做這道菜，用的東西都是當天的，而且食材新不新鮮入口之后是能夠吃得出來的。

你看這個牛肉吃的時候就能感覺到它新鮮有嚼勁，其實這就是麻婆豆腐里所要求的。”

小白菜剛才就發現了這一點，但還是有些驚奇：“姐姐，我還是第一次看到麻婆豆腐里面有牛肉，以前吃的都只是光豆腐。”

“其實這里面是要加牛肉的，一方面這樣做出來會更香，另一方面也能夠增加口感和風味。”一邊說著她一邊舀了一勺麻婆豆腐放在米飯之上，然后簡單的攪拌了一下。

“不過我最喜歡的還是把麻婆豆腐這樣和米飯攪拌在一起吃。”

小白菜也有樣學樣，將麻婆豆腐和米飯攪拌在一起，隨后舀了一勺放進嘴里。

咀嚼之間麻辣的味道噴薄而出，豆腐在口中一抿就化，但牛肉卻帶著十足的嚼勁，明明是在麻婆豆腐的湯汁里面浸泡著，可咬的時候卻真的能感覺到外面那一層脆脆的外殼。

脆過后便是十足的彈性，小白菜一下就愛上了這種感覺。

再搭配上米飯，麻辣的口感得以中和，米飯這種食物天生就和菜特別的搭配，尤其是在裹上菜的湯汁之后。

所以這么一口下去小白菜對于麻婆豆腐的吃法又有了新的認知！

這滋味和感覺真是太讓人欲罷不能了！