第507章 人行道不是很寬敞嗎

美食從麻婆豆腐開始 第507章 人行道不是很寬敞嗎

陳年聽后不禁樂了：“喬sir，您還看動漫呢？”

“當然看啊，有時間的話也都會看看，畢竟現在做自媒體得和你們年輕人接軌，很多梗啊段子啊都是從動漫里出來的，萬一以后有人說出來我不知道那連你們年輕人的圈子都融入不了。”喬sir理所當然的說道。

陳年聽著連連點頭，果然這是干一行愛一行，怪不得喬sir和另外一名同樣是從體制內出來的人在社會上的風評和地位截然不同。

“那喬sir最近在看什么動漫呢？”

“最近我在看一個霓虹的以警察為主角的動漫，但名字我有點記不得了，反正就相當于是我們這邊派出所里的一個小警員。”陳年聽后只覺得有點懵逼，他好像也沒看過這個。

喬sir見自己看的動漫有些過于小眾了，于是又連忙補充道：“不過前段時間我看了jojo。”

陳年一聽這個看過。

“感覺怎么樣？”陳年好奇的問道。

“整體來說感覺挺好的，就是其中有一幕讓我有點不適。”喬sir說道。

“哪里？”這不禁讓陳年更加好奇了。

而這時喬sir抬起頭來看著陳年：“你記不記得里面有一句話，人行道不是很寬敞嗎？”

“哈哈哈哈，原來是這句啊！我還當是什么呢。”

直播間的觀眾們在聽到這里的時候，有些人發哈哈哈，而有些人則是開始在屏幕上刷起了關于jojo的梗和段子。

“陳大廚，我們接下來要做什么？”剛才喬sir在一旁清洗著蔥姜蒜，做完之后手頭又空閑了下來。

“喬sir您就別叫我陳大廚了，直接叫我小陳就行，鍋里的肉應該做好了，您把它撈出來，然后切成塊兒，至于大小您看著來就成，喜歡吃多大塊兒的就切成多大。”

聽著陳年的安排，喬sir眼前一亮，他在來之前還在擔心，因為他并不是做這個的，所以只能做一些最簡單的洗菜摘菜之類的工作。

而且他也提前做了了解，陳年好像是一個比較精益求精的年輕廚師，沒想到對方居然會把切肉這項工作交給自己。

“沒問題，今天我就給你們露一手，讓你們看看我的刀工，讓大家知道我喬sir不僅僅是工作能力強，人長得帥，而且做飯也好吃。”

說完便開始專心的在一旁去切肉。

而陳年這邊則是準備做料底。

起鍋燒油，在油涼的時候加入蔥段姜片以及蒜粒，之后不斷的進行翻炒。

以前妙妙巫也會經常在視頻中夾雜一些翻炒的過程，但妙妙巫的翻炒和陳年還是有很大區別的，畢竟一個是在家里做一個是在飯店做。

陳年在炒的時候陣仗很大，而且動作異常麻利，畢竟這些動作他每天都不知道要重復幾百次。

而此時彈幕在看到這一幕之后，不禁又刷了起來。

深夜的天光：“學不來學不來，在剛才煮肉的時候，我感覺我還可以，但我要是敢這么顛勺，我家的鍋估計都撐不到我把飯做完。”

仍是迷茫：“媽見打系列。”

我愛漫神：“這種技術是我能學的嗎？”

很快陳年將鍋中的蔥姜蒜炒出香味來，而且此時油鍋中開始冒起了油泡，咕都咕都地發出嗶嗶波波的聲音。

而喬sir在一旁看陳年拿出了郫縣豆瓣，不禁說道：“咱們川菜還是很吃郫縣豆瓣的，別的地方我不知道啊，但我感覺在我們四川地區基本上家家戶戶都得備點。”

“是啊，川菜中的家常菜用到郫縣豆瓣的地方很多，但稍微講究一點的飯店里用的基本都是三年陳，就像是白酒中五年十年的那樣，豆瓣醬陳做出來的飯菜也就更香，你們到時候也可以回去試一試，反正買這么一罐價格也不會貴到哪里去。”陳年也點點頭，一邊翻炒著鍋中的豆瓣醬一邊說道。

說完還又看了看喬sir那邊：“喬sir，你的刀功可以呀，切出來的肉大小一致，有這水平都能去開飯店了。”

“哈哈哈，你就別捧我了，活了幾十年，這點數我心里還是有的，我這水平也就是個家庭水平。”喬sir打著哈哈說道。

“沒有沒有，這刀工確實可以的。”

“那大概是因為有陳大廚你在旁邊，所以我整個人都放松下來了吧。”

“喬sir你真的是太客氣了。”

“哪里哪里，是陳大廚你客氣才對。”

“沒有沒有，喬sir的情商真的很高。”

二人之間就這樣你來我往的互相推拉，客氣著。

什么是快樂星球：“哈哈哈哈，這也太有節目效果了！”

活捉佩洛西：“論我的客氣在你之上！”

一個中國：“沒有人能比我更客氣！”

泡泡：“強烈建議喬sir也留下來做嘉賓，真的是太逗了！”

有志青年：“上一次看到這么有趣的直播還是在上次！”

召必回：“我想看看張三老師和喬sir在一起的樣子。”

灣灣快回家：“切，不就是做飯嗎？有什么了不起的，這些東西誰不會呀，至于這么吹？都小學生吧？”

歡樂的彈幕中總會有一些讓人感到不快的杠精，但妙妙巫對于這些早都已經習慣了，而且陳年和喬sir在那邊做飯也根本看不到屏幕。

所以這條彈幕很快就被刷走了。

但還是有很多人沒辦法假裝沒看到過，直接對這條彈幕進行了舉報。

i站的機制就是如果舉報的人數過多便會進入人工審核，而其中有一些比較經典的還會被精選出來，專門放在一個四級頁面上。

里面還有審核者的點評語以及封禁的原因，以及對方說話的原文等等，但在原文上面如果過于臟了，他們也會做打碼處理。

但總而言之這條彈幕是已經消失了。

“郫縣豆瓣兒要慢慢的翻炒，等到把紅油炒出來之后再往里放其他東西，比如我們現在要做的是牛肉小面的牛肉臊子，所以在郫縣豆瓣被炒出紅油之后還得往里面加入干辣椒段，這樣可以讓底味兒更香。

而且干辣椒段是要去籽的，去掉籽之后一方面不容易炒湖，另一方面也可以避免很多辣味兒。”

陳年就這樣一邊說著一邊講著。

“小陳你就不怕別人學會了以后不去你那兒吃飯了？你這樣不就是傳說中的教會徒弟餓死師父？”

而陳年聽到這話卻搖了搖頭。

“不不不，我覺得話不能這樣說，很多人們其實在外面吃飯并不是因為自己不會做，而是懶得做，你看我們做面前前后后要花好幾個小時的時間，一般人在家里哪有這個時間啊？有這個時間用來賺錢或者是打兩把游戲，它不香嗎？”陳年說道。

“臥槽！說的好有道理！”

“如果我想學什么菜的話，網上到處都是，總能找到不藏一手的師傅，但這些光是想一想就夠累的了。”

“所以有些錢該讓別人賺，還是得讓別人賺。”

這時喬sir卻看著鏡頭：“我猜現在彈幕上面正在說，你這話說的好有道理。”

陳年笑著說道：“我每天都在店里面一邊做飯一邊觀察著顧客們，所以對于顧客們的心理還是比較了解的，也正是因為知道他們是怎么想的，知道他們的喜好，所以才能做出讓更多人喜歡的飯菜來。”

喬sir不禁點了點頭，豎起了大拇指：“確實，不管做什么都需要你這樣敬業的人才行，不過看你現在年紀輕輕的，就已經很有大家風范了，就沒有考慮過收徒弟什么的？”

陳年這時又撒了一把花椒進去：“現在我已經有徒弟了，就是我們店里的那幾個比我還小的年輕人，一開始他們都只是來找工作的，后來干著干著就說想要跟我學技術，然后就順理成章的拜了師。”

而喬sir這時也不禁來了興趣，畢竟他知道一些大廚就算收徒弟那也會到了一定的年齡之后才開始這么做，而陳年這么年紀輕輕的就已經開始收徒弟了。

于是看了看鏡頭，暗戳戳的問了個問題：“陳大廚，我問你個問題，你可以回答也可以不回答啊，純屬我的個人愛好，我悄悄的問，你如果感覺能說的話就說一說，如果感覺不能說的話咱們就不說出來，你看怎么樣？”

“好啊。”陳年點了點頭。

而后喬sir便湊近陳年的耳旁小聲問道：“那你在教徒弟的時候也會藏一手嗎？就像先前說的教會徒弟餓死師父。”

而陳年在聽到這個問題之后卻搖了搖頭：“這沒什么不能說的。”然后看向了鏡頭，“剛才喬sir問我在教徒弟的時候會不會藏私，或許這放在古代會這么做，畢竟那個時候都是一個蘿卜一個坑，誰家的做法就是誰家的做法，可能出了這個村再換一個店做法就又不同了，但偏偏這幾種不同的做法還都好吃。

可到了現在就不一樣了，除了一些傳承性比較強的菜，以及一些師傅個人的拿手絕活之外，其他的都沒什么不能傳授的。

不管是學徒也好，還是員工也好，大家出來一方面是為了賺錢，另一方面也是為了學東西，你不教人家，人家轉頭就走了，到別的地方干。

別的地方不說，就單說一個成都，大大小小的飯館那不得有十幾萬家？所以在教徒弟方面沒什么好藏的，該教就教。

我這個人是比較看重緣分的，會教他們也是感覺緣分到了，畢竟說不定上輩子他們也都做過我的師父呢？這種東西很不好說的。”

“那如果他們學會了你的技術就跑出去自立門戶怎么辦？”喬sir又問。

“那也是一件好事吧，畢竟人往高處走，總不能一輩子把人都拴在自己旁邊，不是嗎？如果他們能從我這邊學到了足以支撐著開店的手藝，那我也會為他們感到開心的。

而且還有最重要的一點就是我現在也還年輕，也正處于學習的階段，只要我一直都能學會新的菜品，掌握新的做菜技巧，他們在我這邊也就一直都有學的東西。

這樣不就可以讓我現在的那三個徒弟心甘情愿的留在我這邊了？”

“確實，現在就得有這樣的精神，不過那也很不容易了，你一個人學的東西要教給三個人，這就相當于你一個人得比他們三個人同時學還得更快才行。”喬sir想到了這一點不禁感到無比佩服。

“不過現在和以前還是不一樣了，人們更多的還是愿意去找一份體面一些的工作，在廚房里油煙又重，而且整天面對的都是那些鍋啊灶啊的，難免會感到枯燥。”

“那倒也是，這大概就是我們國家很多傳承的東西最后傳著傳著都失傳了的原因吧。”

之后陳年又往鍋中下入各種各樣的調料翻炒，然后下入牛肉。

妙妙巫那邊和安紅豆活的面也已經準備的差不多了，現在正放在盆里醒著。

他們在一旁聊了一些關于川菜方面的東西。

說起這個話題來四個人都比較有發言權，陳年是因為職業需要，而妙妙巫也差不多，但她除了自己進行過的一些實踐之外，更多的還是從網上以及一些典籍中看到的資料。

至于喬sir，就純粹是作為一個年長的長輩在敘述他的生活經驗以及這些年來的所見所聞。

而安紅豆則是帶入了食客的角度，她在成都呆了這么長時間也吃過了不少的川菜，所以這樣說起來也能提出些自己的觀點。

可是牛肉那邊一時半會兒也還燉不好，面那邊也沒有完全醒發，光靠這樣的聊天兒也會漸漸的感覺到無趣。

雖然過后中間的這些過程會減掉很多，但現在還在直播，而且對于他們四個人來說，也需要找點有趣的東西來活躍活躍氣氛。

“要不這樣吧，咱們來玩點兒小游戲？”

“什么游戲？”

“飛行棋怎么樣？正好我家里有。”

“但光玩游戲的話，會不會有點太單調了，要不要加個懲罰什么的？”

“那輸了要怎么懲罰？”

“我覺得咱們也別太狠了，輸了就表演一個自己拿手的節目，怎么樣？”

“沒問題，這個我贊成！”