第501章 又是黑暗料理?

美食從麻婆豆腐開始 第501章 又是黑暗料理?

通常來說人們吃小龍蝦都是去外面或者是點外賣，但也有那種從超市或者網上買來的成品，拿到之后只需要放進鍋中熱一下就行。

但也有人比較勤快，愿意去菜市場買些活的小龍蝦回來自己做著吃。

但自己做的話，光是清理小龍蝦就要花去大多數的時間。

畢竟在家自己吃肯定不比在外面，自然要更講究一些，該去掉的都去掉，該洗干凈的都洗干凈。

當陳年把蝦處理好之后就已經是十點二十多了。

整個過程中一刻都沒有停歇，給每一只小龍蝦都經過了充分的足底按摩，就連刷子都刷炸毛了。

當陳年把所有清洗過的小龍蝦重新放入一個盆中打算再洗一洗的時候，安紅豆就已經出現在了門口。

“陳大廚我來了，今天晚上吃什么？”

安紅豆一進門便問道。

陳年心中一喜，抬起頭來便朝著門口看去，只見安紅豆身上穿的雖然是便裝，但臉上的妝容卻還沒有卸掉。

“今天晚上給你做好吃的，等一下你就知道了。”陳年抬頭笑著說道，“不過你怎么還沒卸妝呢？”

“這不是怕你等的急嘛，之前說了十點半過來，我要是在那邊卸了妝再過來的話不就遲到了？”安紅豆自顧自的放下包，站在廚房外面，隔著玻璃和陳年對話。

然后她就看到了小龍蝦。

“哇，今天晚上吃小龍蝦嗎？”安紅豆面色一喜，“說起來我好長時間都沒有吃小龍蝦了，還真有點兒饞。”

“不單單是這個哦。”陳年神秘的說道。

但很快陳年便將處理好的小龍蝦洗過之后就打算開始做了，但在那之前陳年還打算炒一個調料。

作為一個四川的廚子，在家里自己炒個小龍蝦底料或者是火鍋底料，那自然是沒有任何問題的。

蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、二荊條、干辣椒、辣椒面、郫縣豆瓣等等的調料先后放入油鍋之中，等鍋內紅油冒出之后，陳年便直接將香料倒進鍋內，然后開始翻炒，緊接著就是鹽、雞精、味精、蠔油、生抽等的調料繼續提味兒。

最后陳年又倒了一罐啤酒進去，繼續翻炒兩下之后，以大火收汁。

“好香啊，還有多久飯才能做好啊？我現在好餓……”安紅豆有些忍不住了，直接搬了個凳子來到廚房里問道。

“還要一會兒的吧。”陳年說道，“再稍微忍一忍，再等一會兒就做好了，陳年說著找來一個小盆兒，從鍋中撈出六七只小龍蝦放進里面。

“來，先吃這個，墊一墊肚子。”

“好嘞，多謝老板！”安紅豆早就饞的不行了，剛才她看到陳年在炒小龍蝦的時候就有心嘗幾個，但沒好意思說。

可沒想到剛進廚房里說了兩句話，陳年就直接這么做了。

“這該死的沒用的默契又增加了！”

安紅豆一邊想著一邊開心的捧著小龍蝦到一旁陳年平時備菜的地方細細品嘗了起來。

而陳年在將小龍蝦撈出來之后，先將蝦挑出來放到一個盆里，然后再把剩下的湯汁用篩子過濾了一遍，濾去上面各種各樣的調料殘渣以及在炒的過程中掉了的蝦腿兒。

最后又把它重新倒進小龍蝦里。

陳年之前已經去掉了頭，所以現在的小龍蝦如果嚴格的來說應該算是蝦尾才對。

緊接著陳年又來到廚房的一個角落里，抱出一個神秘兮兮的罐子。

“這是什么？”安紅豆好奇的問道。

“這個啊，這可是寶貝，我做了很長時間，最近應該也差不多好了。”陳年說著直接打開了廚房里的換風系統。

然后小心翼翼的將罐子放在桌子上，然后將其打開，頓時一股劇烈的惡臭撲鼻而來！

“臭豆腐？”安紅豆聞到這味兒一下就想起了當初他們第一次見面時的場景。

“對，這是我上個月又重新開始做的，正好這幾天到時間了。”陳年一邊說著一邊把臭豆腐從里面夾出來放入碗中，然后又把蓋子蓋緊，重新放回那個角落里面。

緊接著回來在鍋中加入寬油，然后把臭豆腐放進去炸，炸到其表皮酥脆凹凸不平之后，再將其撈出放在一旁備用。

炸過的臭豆腐聞起來倒是沒有那么臭了，可剛才開蓋的那一下還是讓屋子里彌漫起了臭豆腐的味道。

就在陳年忙忙碌碌的時候忽然聽到耳邊傳來一個聲音：“來，張嘴。”

陳年下意識的張開嘴巴，可當他反應過來之后，一個被剝好的蝦尾就被送入了口中。

然后陳年一垂目就看到安紅豆那纖細修長白皙的手上還沾著紅油。

他哪還不知道發生了什么事，但這種場景陳年就算是在夢里也不敢夢啊……

蝦尾被陳年炒的麻辣鮮香，但此刻到他嘴里已經嘗不出來任何味道，大腦瞬間彷佛是被雷擊中，變成了一片空白。

但臉頰卻刷的一下就紅了。

“好吃嗎？剛才我吃小龍蝦想著你還沒吃就給你也剝了一個。”安紅豆的聲音再次響起。

“好吃。”陳年都不知道自己是怎么說出這句話的，他也沒想到安紅豆居然會親手剝小龍蝦，然后喂給自己！

“她絕對是在點我！”陳年心中不禁狂呼，“她喜歡我！”

一種奇異的感覺正在心頭慢慢萌發。

“你感覺這是什么味道？”安紅豆又問道，雖然剛才的舉動是故意的，但那想法也只是忽然間冒出來的，然后她就這么做了，可喂了陳年小龍蝦之后又不能干站著，總得說點什么，只好連忙說話。

“好甜……”陳年脫口而出。

“什么？”安紅豆愣了一下，一時之間沒反應過來。

“不是，我是說還挺好吃的，之前買的小龍蝦大多都是用的調料包，這還是我第一次自己炒，沒想到味道還真不錯。”陳年連忙找補著說道。

“原來是這樣。”安紅豆恍然大悟，但對于陳年現在做的事情她還是有些不解，“不過怎么又忽然開始做臭豆腐了？難道今天是小吃專場？”

陳年好不容易緩過勁兒來，現在他根本不敢轉頭去看安紅豆，甚至還盡可能的將腦袋往另一邊側了側。

就算沒有照鏡子，他也知道自己的臉頰現在是發燙的，他可不能叫安紅豆看到自己的這幅模樣。

雖然剛才心中有所猜測，可在這種情況之下，不論是誰肯定都會這么想的，而陳年向來對自己有數，所以很快便鎮定下來，只要對方沒有明確的說出來，那一切皆有可能。

“小吃專場……其實也差不多吧，如果非要這樣說的話，應該是特色小吃專場。”陳年說道。

安紅豆點了點頭，心中愈發的期待起來。

但同時他也看到了陳年紅著臉的模樣，畢竟就廚房這么大點兒的空間，安紅豆怎么可能看不到？

“這個男人臉紅起來還怪可愛的。”安紅豆心中如此想道，只恨剛才她沒有拿著手機，沒辦法將陳年臉紅的樣子拍下來。

陳年現在完全摸不清安紅豆是什么意思，但他知道只要遇到了自己搞不清楚的狀況，最好的辦法就是按兵不動。

繼續做飯。

陳年在將臭豆腐也炸好之后，同樣放在一旁。

緊接著陳年從灶臺下面取出兩包螺螄粉來，將里面的粉條取出，放進在剛才炸臭豆腐時就已經燒在灶上的水中。

此時水已經沸騰了，粉條下進去之后，陳年便蓋上鍋蓋開始煮。

這時他又取出四顆雞蛋來，先將兩顆打在碗里，用快子打勻之后直接倒入熱好的油鍋之中。

在高溫油的作用之下，雞蛋開始迅速膨脹變大，等到一面已經完全定型之后，陳年用鏟子將雞蛋翻面，可以看得到翻過來的雞蛋那面已經被炸得焦黃，而且光是用肉眼看著便能夠感覺到其中的蓬松。

很快在這一個炸蛋做好之后，陳年再次在碗中打入兩顆雞蛋，以剛才同樣的步驟繼續下鍋去油炸。

可安紅豆看到這里更加疑惑了：“難道今天晚上吃螺螄粉，然后就著小龍蝦和臭豆腐？”

她之前是在網上看過很多螺螄粉里面放炸蛋的，今天在看到陳年這么做之后，便理所當然地如此猜測。

可陳年還是搖了搖頭。

“不不不……讓子彈再飛一會兒。”

緊接著陳年拿出兩顆西紅柿來剝皮去蒂，切成小塊兒后放入一口小鍋之中，然后從冰箱里取出一袋火鍋底料大約切了四分之一同樣放進去。

接下來就是螺螄粉中各種各樣的配料以及里面的醬料包。

還有剛剛炸好的臭豆腐。

陳年手上的動作不停，但思維還在不斷的進行頭腦風暴，好在這些步驟都沒有什么難度，無非就是把東西放進鍋里。

而安紅豆越來越懵逼，但一直都沒有開口詢問，因為她也想看看陳年究竟想做什么。

做好這些之后，陳年剛才煮進鍋里的粉也差不多煮好了。

開鍋，然后將粉條先撈出來，然后又將熱水倒進鍋里。

之后，陳年又把做好的小龍蝦倒入鍋中，三斤的小龍蝦在做好之后也就剩下了一斤多點兒，此刻滿滿當當的撲在上面，看起來格外的誘人。

但這還不算完，陳年又來到另一旁，這口鍋里還有之前鹵好的肥腸，用漏勺撈了半勺整齊的碼在小龍蝦的旁邊。

最后陳年又將剛才做好的炸蛋鋪在鍋的上面。

“紅豆，你幫我一下，在后面那張桌子的下面有一個電磁爐，你幫我拿到外面去。”

“哦，好。”安紅豆剛才看著陳年的操作感覺人都已經傻了，這些東西都放在一起，那能好吃嗎？

之前就知道陳年做黑暗料理很有一手，而且她也吃過幾次，有時候做的確實還挺好吃，但這次她感覺放進去的每一種東西她都喜歡吃，但這些東西都放在一起，她怎么看怎么都覺得奇怪。

“放心吧，我一個開飯店的，能拿不好吃的東西給你嗎？”陳年示意安紅豆放心，但是安紅豆怎么也放心不下來。

但同時心里也在想著陳年這樣做會不會也是在進行試探？

眾所周知，陳年的廚藝很高，做出來的食物都很好吃，不光是南方的還是北方的，不管是熱菜還是涼菜，無論是蒸出來的還是煮出來的，又或者是油炸出來的。

但或許在這個男人的心里，不光是要喜歡他做的好吃的飯菜，就連不好吃的飯菜也喜歡這才叫做包容。

安紅豆先前在和陳年接觸的時候覺得這就是一個比較現實的理想主義者，所以對方這么做說不定也是想看看自己會怎么應對？

于是她的臉上沒有露出半點神色，拿出電磁爐到了外面之后又插上電。

而陳年這時也將鍋端了出來，然后又拿了兩個碗：“一會兒想弄什么蘸料，可以去廚房里搞。”

安紅豆聞著空氣中十分復雜的味道，心中也在不斷的盤算著，一會兒自己應該怎么夸。

沒錯，現在還沒吃，她都已經想好要怎么夸了，先前她感覺自己勐不丁地喂了陳年那么一只龍蝦效果非常不錯，而自己現在要做的就是趁熱打鐵。

“你準備弄什么？”安紅豆好奇的問道。

“我打算弄點醋，這一鍋又臭又辣，我想再弄點酸的東西，看看最后究竟是什么味道。”

安紅豆聽到這話之后，不禁倒吸一口涼氣。

但同時也在心里暗暗較勁：“那我也要和你一樣的。”

舍不得孩子套不得狼，不就是一頓飯嗎？吃了！

“那你要哪種醋呢？我這邊有保寧醋，有鎮江醋，還有山西的老陳醋。”陳年又問道。

“我要山西的老陳醋吧，這個好像更酸一點。”安紅豆已經不想再去思考后果了。

“喲，咱倆這不是想到一塊兒去了嗎？我這邊的山西老陳醋可是三年陳，比較酸，一會兒吃的時候一定要慢點，千萬不要勐吸，要不然又辣又燙又酸，我怕你一下受不了。”

“你可別小看我。”

隨后陳年點了點頭，回到廚房里面去在二人的碗中各倒了一些醋進去，除此之外別無其他，一會兒這就是他們這一鍋螺螄粉，肥腸，臭豆腐，火鍋的蘸料。