第421章 煎餅果子

美食從麻婆豆腐開始 第421章 煎餅果子

在別人的地盤上，陳年自然不會用自己的短處去挑戰別人的專業。

要是比做飯的話，陳年現在是一點都不慫，但要是比打架的話，自己那就不是個了。

說句不好聽的，在這武館之內，那些弟子排著隊讓自己挑，估計都挑不出來一個自己能打過的。

而且陳年覺得自己可能連沈三的老婆都打不過。

所以想一想他們吃得多也是理所應當的，就像是運動員和當兵的飯量都比較大一樣，因為每天消耗的能量也多。

陳年雖然在早上的時候做了早餐，但他還是想著能出去轉一轉，畢竟天津的狗不理包子還有煎餅果子都挺出名的。

以前雖然在bj上學，但卻沒有來過天津。

再加上后來畢業之后回到成都就一直沒有挪地方了，所以陳年并不想放過這個機會。

雖然他也清楚現在這個時期的煎餅果子和后世的煎餅果子可能有些出入，但文化都是慢慢發展的，飲食作為文化的一種，也會隨著時代的變遷以及人口味的變化還有物質生活的日漸豐富而進行不斷的改良改進。

在這個時候吃這個時期的美食，要的就是那種風味和感覺。

就像是去了四川要吃川菜，去了山西要嘗嘗面食一樣。作為一個城市的文化符號，陳年自然不能錯過這千載難逢的打卡機會。

但畢竟這些早餐也是自己做的，如果一口不吃也說不過去，所以陳年早上就只喝了一小碗大米稀飯吃了一根油條，等到早餐時間結束之后和孫師傅打了個招呼便先出門去了。

當然他的說辭是出門去買一些日用品回來。

現在陳年有一個小時左右的活動時間，足夠他把這附近都逛一逛了，走出武館的大門，陳年選擇了和去菜市場截然相反的路。

街上大多還是一些穿著麻布的窮苦人，他們的辮子盤在頭上，有人身上背著竹筐，有人則是拉著平板車，上面滿滿當當地都是貨物。

但偶爾也能看到一輛汽車駛過，只是從車窗外向內看去，里面坐的大多都是洋人，僅僅一小部分是熟悉的中國面孔。

可這些人和大街上的窮苦人顯然不是一個世界。

但除此之外還有一些穿著得體制服的學生抱著書本走在路上，他們看起來也要比其他人更加自信和驕傲。今年是1918，如此想想，明年的五月四號......

在這個時代，讀書并不是唯一的出路，但是能讀書那可是光宗耀祖的事情，而且這個時代的讀書人是要在以后改變世界的。

路邊依舊有不少的人在叫賣，有些小攤上賣的是瓜果，還有一些賣的是早點。

早點攤上蒸汽連連，周圍擺著幾張破舊無比的小桌子和板凳，人們就坐在小板凳上吃著餛飩。

但這個早點攤并不是陳年的目標，他想要找一個賣煎餅的。

就這樣又走了半條街，陳年才發現一個賣煎餅的攤位。

那邊已經圍著一些人了，生怕煎餅賣完的陳年剛想快步走上前去，可目光不經意間一撇，看到街角處有一個高大的男人，身邊依偎著一位衣著華麗的女士。

而陳年看到那名女士的第一眼……

“壞女人！”

陳年一眼就認出了對方，正是昨天上午來找大師兄唐德春的蘇云錦。

果然這個女人和師兄不是那種關系，要不然此刻怎么會依偎在一個男人身邊？

看那舉止親昵的分明就是戀人或者是夫妻關系。

斷然不可能是兄妹和父女，母子就更加離譜了。

“她好像是叫……蘇云錦？”陳年不禁在心中想著。

但不知道為什么，蘇云錦似乎是察覺到了陳年的目光，轉頭過來，在這茫茫人海中和陳年的眼神對視上。

只是因為在人群中多看了陳年一眼，蘇云錦身邊的那個男人便察覺到了：“你在看什么？”

“沒什么，就是好像看到一個以前見過的人，不過好像是看錯了。”蘇云錦笑著說道。

“嗯，這幾天回去之后不要亂跑了，商會的事情讓師傅去忙就好，我們過幾天要去精武門比武，到時候他們肯定會針對我，說不定會對你出手。”那男人沉聲說道，但聽得出來言語之中滿是寵溺。

“沈三會做這種事？”蘇云錦好奇的問道。

“沈三不會，唐德春不會，但其他人可就不一定了。”那個男人輕冷笑著說道了，“津武門現在也不過就是靠著沈三的名聲，還有唐德春罷了，其他人都是廢物，廢物就喜歡用盤外招的把戲。”

“唐德春可是你以前的大師兄，到時候對上他你有信心嗎？”蘇云錦又問。

聽到這話，那男人轉過頭來：“你是擔心我還是在擔心他？”

蘇韻錦眉目一挑，滿是風情的嗔怒著白了對方一眼：“我當然是在擔心你啊。”

但經過這一番對話，那男人終究是沒有看到陳年。

因為蘇云錦早在最開始的就已經巧妙的把話題轉移到其他地方去了。

而陳年并不知道這些，他只知道剛才蘇云錦和自己對視的一眼。

“她看到我了？”

“怎么辦？”

“那個男人不回來揍我吧？”

一時之間陳年還有一點慌，就像是偷看別人被發現了一樣。

但很快陳年就又想到自己有什么好怕的呢？

不就是看了一眼嗎？

大家離得這么遠，只要那男的一追過來自己就跑。

但好在，那兩個人很快就走了。

雖然蘇云錦身上有些疑團，但眼下更吸引陳年的還是煎餅果子。

來到攤位前，陳年操著一口并不太標準的天津話問道：“大哥，煎餅果子里面有啥？”

“嘿，您這話可問著了，外地來的吧？我一聽你說話就知道，煎餅果子嘛就那么幾樣，煎餅、炸秦檜兒、大蔥、醬。”

“那來一個嘗嘗，多刷點醬。”陳年聽后點了點頭，心想果然花樣確實少，但這也說明這會兒的煎餅果子原汁原味。

“多刷點醬可咸，大哥你這口味可真夠重的！”

“都是干活的口味兒重點兒，有力氣！”陳年說道。

“那倒是。”

說完對方便開始做起了煎餅果子來。

煎餅果子之所以叫這個名字，其實也就是字面意思，煎餅還是他的那個煎餅，但果子指的其實就是馃。

而馃也就是油炸的面食，在天津、河北以及山東部分地區，一般都是把油條稱為馃子。

只不過隨著傳播得越來越廣，為了使用和辨認的方便，所以就變成了果子。

先前攤主說的炸秦檜其實也是一樣的，炸秦檜也是油條，這是屬于一種民間的稱呼。

看著攤主拿起一個小推子來，在專門做煎餅的大鐵盤上倒下去一股面糊，然后又拿了專門的小推子，開始熟練的畫著圓圈。

三四圈下去，原本的面糊就已經被均勻的攤在了那鐵盤之上。

在鐵盤的烤制之下，靠著鐵盤的那面開始變硬變脆，被攤主用小鏟子輕輕鏟了幾下，便整個和鐵盤剝離開來。

看著動作很著急，可實際上該做的一步都沒有落下，該要的火候也沒有少一分，攤煎餅的爐子掛在一個小車之上，旁邊便是放工具的地方。

在旁邊的平臺上同樣還有一個小盆，里面放著一個沾滿醬料的一看就是老演員的毛刷子。

在煎餅基本攤好之后，那攤主拿起刷子來便開始在煎餅之上游龍飛鳳，刷勢雄奇，姿態橫生，動作出于無心，是其手心兩忘，已經達到了用刷子的最高境界。

是以用曼卿之筆，顏筋柳骨來形容也絲毫不為過。

這一刷之下觀之若脫韁野狗般騰空而來又絕塵而去，一整個行云流水，落筆如云煙的大動作。

在刷好醬之后，又十分豪放地將一根已經剝好的大蔥一刀斬成兩段，然后放在煎餅中間，隨后又折了兩根油條放進去一起卷起來。

拿起鐵鏟在中間來了一鏟，力道雖重，但卻沒有切斷最外層的包皮。

就好像是陳年當初在做松鼠桂魚時改刀雖深，但卻沒有傷及魚皮分毫。

沒想到高手竟然就在民間！

之后又從旁邊扯過一張已經裁好的草紙，用鏟子輕輕一鏟便將攤好的煎餅放在草紙之上，陳年還沒看清楚怎么回事，對方便已經左折右折的包好了。

當回過神來的時候自己已經付了錢，拿著煎餅果子走到了一旁。

看著手中的煎餅果子，里面沒有雞蛋，也沒有火腿更沒有生菜和里脊。

就是簡單的煎餅刷醬卷大蔥油條。

聞了一口，還挺香。

陳年找了一個不太引人注目的地方慢慢地蹲下身子來，雖然旁邊就是干凈又衛生的水溝，而且似乎還有一只海盜狗在里面洗澡，但這絲毫不會影響陳年的食欲。

找準方向，陳年張嘴就是一口。

薄脆的煎餅發出咔嚓的聲音，就好像是在吃餅干一樣，而且熱乎的感覺相當之棒。

第二層味道就是醬的味道，不得不說，醬和面這兩種搭配真是絕了，只要醬的味道夠純正，不管面怎么做都能形成完美的組合。

雖說陳年多要了些醬，但外面的煎餅和里面的油條在口中充分與這些醬料混合，中和之下味道也沒有那么咸了，反而徒增一種說不清道不明的風情。

除此之外，雖然這套煎餅里面沒有生菜，但卻直接卷了兩根大蔥進去，在醬的味道過后便是蔥的辛辣。

當初在紅紅飯店內的時候，他就在嚴莉莉的影響下開始喜歡上了就著面吃生蒜，而現在這一口大蔥下去，雖然沒有那種蔥油拌面的香味兒，但是這種更加直接了當辛辣的味道向來都是非常能夠刺激人食欲的。

這一瞬間陳年想到了山東的大蔥蘸醬。

現在這可不就是大蔥蘸醬嗎？

有蔥有醬，嘿，您瞧，又是一對兒絕配！

不過大蔥隨辛辣，但和油條還有煎餅一起吃，刺激的味道也同樣被削弱了許多。

僅僅一口下去，陳年就感覺自己的嘴里充滿了大蔥的味道，這讓他有些無所適從，可雖然他不太喜歡嘴里的這種味道，但不知為何他就是忍不住再次將目光放在了煎餅果子的身上。

緊接著又是一口下去。

剛才咬到的是一段蔥白，這次便要換個方向吃那邊綠的部分。

雨露均沾。

但吃著吃著一旁的那只海盜狗聞著香味來到了陳年身邊，這條狗似乎并不怕人，陳年也不討厭動物。

“但你往自己身上蹭就過分了啊！”

這條狗身上全都是泥，這要給自己蹭一下，那自己不成泥腿子了？

所以陳年看了看手中的煎餅，伸手從里面撕下一截油條來，然后朝著遠處一丟。

“走你！”海盜狗見狀，撒丫子就朝著那一小截油條追去。

油條在空中劃過一道優美的弧線。

“不好！”陳年看到那一節油條的落點，剛好是一灘污水，這要是掉進去不就廢了？

可就在這千鈞一發之際！

陳年看到那海盜狗拖著臃腫的身子，奮力沖刺，步伐快的都不像是能出現在這條狗身上的一般！

眼看著油條越多越低，海盜狗也漸漸的將身體壓低，宛若專業運動員一般，目光銳利，然后張開嘴巴。

準確無比的朝著那一根油條叼去！

“難道繼之前的高手在民間之外，又要出現高狗在臭水溝了嗎？”？陳年看著這一幕，心也不禁跟著熱血起來，這不比博人傳燃？

海盜狗此刻的眼中仿佛只剩下了油條，他張著嘴便朝著那一口油條叼去，勢必要在油條落入污水前吃到。

絕對！

可就在下一秒。

“啪嗒～”

油條落進了污水中，泥水到了海盜狗的臉上，引得對方一個機靈。

呆呆的看著污水中的油條，迅速變黑漲大。

海盜狗吐著舌頭舔了舔嘴巴，終究還是沒下的去口。

不過剛才的那一幕對于海盜狗來說，似乎只是一個小小的插曲，沒吃到油條他也并不在意，甩著尾巴便又拖著臃腫的身軀朝著陳年這邊走來。

似乎在說：“老板再來一次。”

還是陳年見狀，看了看手中的煎餅，連忙五口并作三口把煎餅都吃進了嘴里。

然后含糊不清的說道：“別看我，我吃完了。”

說完把手中的草紙往地上一丟轉身便走了。

而那海盜狗懶洋洋的來到曹志謙低下頭，用鼻子嗅了嗅，然后伸著舌頭開始舔了起來。

一切重歸平靜。

現在時間差不多了，陳年也該回去了，一會兒還要去菜市場買菜。

陳年其實覺得有些奇怪，一般來說買菜應該是早上去的，但他們這邊卻經常在上午的時候才去買。

難道不是早上去買的更加新鮮嗎？

去的晚了最好的都被人挑走了。

在回去之后，陳年就此事問了問孫師傅，但得到的答復另陳年感到既合理而又離譜。

“因為我起不來。”17159/10532024