第361章 好戲開場

美食從麻婆豆腐開始 第361章 好戲開場

這人啊，就是不太容易滿足，有了100塊就想要1000塊，有了1000塊就想要1萬，有了1萬就想要100萬。

陳年現在深刻的理解了這個道理，原本自己在揚州時那可是一個生活樸素，他是本分的好小伙子,但是到了京城之后現在就連喝酸梅湯都想用色澤通透的白瓷碗來裝著了。

看看這環境把自己都腐蝕成了什么樣子？

但很顯然陳年現在自己是找不到什么白瓷碗，雖然說也能買得起，但花錢買院子可以，花錢去制作一些比較昂貴的工具也可以，那些都是為了提高生產力，而自己單純的為了享受而買那么一只碗,就有點不大合適了。

“算了，傅新這個狗大戶,家里肯定有這種高檔餐具，改天自己去他家里喝好了。”

打定主意之后，陳年又把這酸梅湯端出去給陸柯喝了幾口，陸柯頓時感覺驚為天人！

她知道陳年一直都在搗鼓酸梅湯，中途她也有喝過一些，但陳年每天做她喝著喝著也就膩了，畢竟誰也受不了天天喝這個玩意兒。

每天固定早上一碗，下午一碗，夜里一碗，胃都開始泛酸水兒了。

因此前幾天她一直都沒有喝這個，也就是今天剛才吃了酸辣面片湯嘴里有點兒咸，所以才喝了一口。

“這可比我現在賣的好喝多了！”陸柯心細的說道，現在她已經習慣了自己這個弟弟每天都會給自己帶來不一樣的驚喜。

如果陳年什么都沒有做出來那才令她有些奇怪。

不過對于陳年來說，他現在做的酸梅湯已經達標了，接下來無非就是在細節上面稍微把控一番，適當性的增加或減少一些材料的分量。

至于在時間上多一分鐘和少一分鐘其實并沒有什么太大的區別，這和燒菜不同,燒菜的時候多燒一分鐘，飯菜很有可能就會過了火候。

但如果是酸梅湯的話,那并不是什么值得太注意的點。

而且在古時候火候這種東西其實并不會像現在那么準確，在烤箱中設定了180度30分鐘，那它就只會烤這么長時間，在電磁爐上設定了溫度，也可以看著時間來精準把控。

就算是在飯店里，那灶也是可以隨時非常便捷的調整火的溫度還有大小的。

這就相當于陳年以前所說過的做飯其實是一個大致定量的過程，或許那些老師傅可以在抓少許鹽的時候能精準到克，但絕不是每次都可以做到如此精準，很多視頻當中寫明了做菜時每種調料所需要的克數，那不過是他們為了觀眾們便于理解才去標上的。

這東西更多的來說看的還是一個習慣。

接下來的幾天陳年每天的工作就變成了完善泡芙以及教陸柯奶油還有生日蛋糕的蛋糕胚的制作方法，期間他還嘗試了一下制作吉利丁粉。

吉利丁粉在古代是沒有的，但卻可以用古代有的東西制作出來，通常來說用牛骨，用魚骨，甚至豬皮都可以做，但這個時代的牛還屬于戰略性牲畜，朝廷也有立法禁止隨意宰殺耕牛,否則就要坐牢。

而豬肉也還沒有經過改進,吃起來難吃的要死，所以陳年就選擇用魚骨還有魚皮以及魚漂制作。

首先陳年先將這些材料放入鍋中加入蔥姜片以及少許的酒煮至去了腥味后撈出來。

隨后再將這些東西全部碾碎與水混合在一起，一直攪拌至糊狀，再放入鍋中，以小火一邊攪拌，一邊熬煮，等到其水分蒸發大半之后，再將其取出放入容器當中，蓋好蓋子下入井里。

一夜的時間過去，那些糊狀已完全凝固，再取出來便已經成了硬質的膠狀。

如此便做好了吉利丁。

湊進去聞上面已經沒有了半點腥味兒，用手摸上去也是冰冰涼涼的。

但如果想要更加便于保存，那還需要將這吉利丁烘干后再碾成粉末，等用的時候直接以勺子往出取便可。

然后陳年就把這吉利丁的做法和用法一股腦的都告訴了陸柯，因為他知道自己再過一段時間可能就又要回去了，下次再來還不一定是什么時候。

但陸柯顯然沒有意識到這一點。

到了海老爺子大壽前夕，海明賢又來了一趟點心鋪，他回去思來想去也沒有想到如何能把這蛋糕安安穩穩的從陸萬興點心鋪送到他們府上。

前段時間陳年做出來的那個壽桃他吃了不少，也發現這點心非常不便于運送，就算車輪上面包裹了棉布，用府上跑的最平穩的馬也不能完全保證中途會不會有什么顛簸和磕碰。

一旦壞了，那他們先前的辛苦也就都白費了。

因此他便過來商量想問問能不能直接請陳年去他們府上進行制作，同時也保證等陳年做的時候，若是需要人幫忙，那他海家也可以提供幫助，若是不需要幫忙，那他也會提前把所有人都屏退，只留下陳年一個人在。

陳年想了想最后還是答應了下來，畢竟他也不想自己的心血因為其他原因被破壞掉，若能直接在對方府上做那是最好的了。

因此晚上陳年就收拾了自己的一些生活用品去到了海家府上，然后專門要了一間廚房用來做蛋糕。

海家的宅院極大，陳年之前來過一次，從前走到后，光廚房大概就有七八個。

其他的房間自不用多說。

而且他們家里的各種廚房用具都非常齊全，想必也是考慮到這種京城的大戶人家可能會偶爾想起來吃些什么新鮮的玩意兒所準備的。

哪怕一年都用不到一次，但用的時候必須要有。

但經過陳年觀察，發現這邊的烤爐其實也沒有多大，甚至比店里的還要稍微小一些，但基本剛好夠用。

到了第二天，陳年一早起來，此時廚房內已經備好了各種各樣陳年人所需要用到的材料和工具，能夠聽得到外面已經開始忙碌了起來，但陳年所在的這間廚房之內只有他一個人。

由于模具的限制原因，陳年沒有辦法直接做一個壽桃那么大的蛋糕，而且也沒有相應的模具，所以只能一層一層的制作。

將所有的蛋糕都做好，然后鋪一層蛋糕就放一層水果和果醬就這樣鋪成了一個四四方方的正方體，隨后陳年又拿著刀進行修剪，將其做成一個桃子模樣。

等這一步也完成之后，陳年才開始往上面涂抹奶油。

一層一層的往上涂抹，小心翼翼對待這蛋糕，他就像是面對一個藝術品一般，畢竟稍有不慎這蛋糕弄壞了可就完了，剩下的材料和時間都不足以讓他再做第二個。谷嬒

就這樣陳年在后面制作，而陸柯也沒有去打擾陳年，一個人默默的完成了店內所有的工作。

對于這一個巨大的壽桃蛋糕，陳年既要讓其外表看起來光滑均勻又得把形狀把控好，不然到時候好好的一個桃子做成了變形的蟠桃，那就鬧笑話了。

除此之外還有上面顏色也不能出半點差錯，從上面的粉紅色到下面的白色過度要均勻，不能顯得突兀。

就這樣一直忙碌到快要中午壽宴開始的時候，陳年才終于將這一個大壽桃做好，前前后后左左右右的仔細看了看，這壽桃做的完美無瑕，雖然大但卻不失精致。

一眼看上去粉粉嫩嫩的。

最后的顏色是陳年用水果和糯米所制成的粉，撒上去之后又顯得有些細小的顆粒感，比較符合桃子本身的質地。

全部都看過一遍，沒問題之后，陳年這才打開了門，找門口的小廝去叫海明賢過來。

那小廝見門開之后偷摸往里瞧了一眼，一下就看到了那巨大無比的桃子，不禁心中暗道一聲佩服，果然海公子專程請到府上的大師出手就是不一樣。

看看人家這么年輕就已經成大師了，而自己和對方年紀差不多，卻還在做下人。

最后嘆了一口氣，一溜煙兒小跑著就找海明賢去了。

沒過多久，海明賢帶了四個人急匆匆的趕來，當他看到這次呈現在眼前的壽桃足足比先前自己吃的時候還要大了一倍的時候，眼睛都直了，根本挪不開！

若不是今日這壽桃是為他爺爺準備的，他非要上去大快朵頤一番才行。

“海公子，幸不辱命。”陳年拱了拱手說道。

“太厲害了，太厲害了，大概自今日以后陸萬興點心鋪就要成為整個長安城上層的追捧對象了，估計等今日來海府的這些人出去一說，陳兄你大概也會成為長安炙手可熱的人物。”海明賢由衷的說道，長安城的點心大師不少，甚至皇宮之中專門有一批為皇帝做各式各樣精致點心的大師。

但這壽桃無論是從創意還是外觀以及工藝和材料還有制作都是獨樹一幟，且沒有人能夠代替的。

“陳兄弟一會兒你也一起來吧，我已經為你安排好了坐席，聽說你與去年的狀元郎傅新關系不錯啊，這次他也來了，我專程在名冊上把你們分到了一桌。”

很顯然海明賢已經把陳年當作小舅子來看待了。

但陳年一聽這話卻連忙擺手：“那可使不得，席上都是朝廷命官，我一介平民哪里有資格坐上去？若是海公子真有心的話，將我安頓在和下人一起的小孩比較多的那一桌就好了。”

陳年可不想趟這趟渾水，就算自己再過一段時間便會離開，但自己就這么大大咧咧的和那些朝廷官員坐在一張桌子上，難免會讓人家心里不舒服。

要知道他們今日能有此成就，那也是寒窗苦讀不斷的考取功名才有了如今的地位，自己一個做點心的何德何能和他們坐在一起？

“這怎么行……”海明賢本能的就想要拒絕他，怎么能把小舅子和下人放在一起呢？

“無妨的海公子，心意到了便可，我們做生意的，尤其是我們這樣做食物的最喜歡看到的便是客人滿意的笑臉，若是再能聽得他們幾句贊賞那就更好了，除此之外也沒什么別的好講究的。”

海明賢見狀只好作罷，但同時那些剛來的下人們也開始紛紛猜測這陳年究竟是什么身份，不過就算他們現在不知道，那也一個個的都很明白最好自己對人家恭順一點。

不管再怎么說人家也是海家請來的大師。

但這時陳年還是先跟著海明賢一起來到了辦壽宴的地方，這里是海家的一處院子，地方極大，外面擺滿了桌子，上面也開始陸陸續續的呈上各種美味珍肴。

陳年看著這些吃的倒是不怎么饞，主要他還是想看看那些人的反應如何。

此時壽宴也準備的差不多了，首先便是一個精神矍鑠的老爺子站起來對著四方賓朋拱手，先是感謝了一番皇恩浩蕩，然后又感謝各位今日能夠來到此處共同聚首。

最后下面便傳來一眾附和的聲音。

緊接著一些身份高一點的，一看就上了年紀的大臣開始賀壽，其中也包括靖王爺。

但靖王爺并沒有發現陳年就在后面站著。

賓朋賀壽之后，便是他們自己家的人送上禮物，這一方面是為了展現其樂融融的場景，另一方面也可以看看眾多子嗣的孝心。

那些人拿出來的禮物無一不是價值珍貴的，要么就是前朝名人的字畫，要么就是十分價值不菲的玉佩。

陳年就在后面遠遠的看著，發現海老爺子臉上滿是笑容，但那些禮物一個個的過去，他卻并沒有露出特別喜歡的樣子。

也是，人家一個戶部尚書，那可是整個朝廷最有錢的部門了，什么大風大浪大場面沒有見過？

這些玉佩和每年藩邦進貢的那些比起來，終究還是差了些意思，況且到了他這個年紀對于這些身外之物其實也沒有什么特別喜愛的了。

也就是對于其中一幅字畫還展現出了一些興趣。

很快便輪到了海明賢，海明賢知道自己的爺爺喜歡什么，首先拿了一個長條的盒子上去，里面同樣裝著的是一幅字畫。

“明賢有心了。”海老爺子一看這字畫臉上笑呵呵的說道，拍了拍海明賢的肩膀。

但就在他以為海明賢送完禮物可以準備招呼眾人開吃的時候，海明賢卻突然又開口了：“爺爺，我除此之外還為您準備的一份特別的禮物！而且明賢保證這禮物絕對是現如今這世上獨一無二的！”

“是什么？”海老爺子臉上并沒有流露出太多的神色，甚至心里還在想自己這個孫子平常好像有些不太著調，這次該不會送了什么太貴重的禮物來吧？

以他這個身份收一些貴重禮物可以，但如果逾制了，那可不是鬧著玩兒的，而且現在下面又有這么多的人在，雖然大多數是與自己交好，但在朝堂之上誰也不能保證有人和自己永遠是一條心。

海明賢臉上忽然露出神秘之色，抬起手來連拍三下。

很快在院子的一側三個下人扛著一個巨大無比的壽桃，走了進來！