第132章 美味的鵝小姐

美食從麻婆豆腐開始 第132章 美味的鵝小姐

，美食從麻婆豆腐開始

直到最后陳年也沒有把這一只鵝吃完，甚至連鵝脯都沒有吃完。

主要陳年還吃了一條鵝腿和和兩只鵝掌。

這太頂飽了。

最后陳年沒有辦法，只好把剩下的鵝用保鮮膜封裝起來放入冰柜，至于這一鍋湯只能是倒掉了。

在收拾好廚房關門回家的途中，陳年在思忖著一個問題，那就是這道菜如果每一塊鵝脯都必須要用一只鵝來做的話，那也太鋪張浪費了。

而且就算不把整只鵝下鍋，但是每一次都用新鮮的鵝脯來做，那也注定成本超高。

剩下的鵝陳年一時之間又做不到完美。

就算是用來做高湯也用不了這么多。

陳年買的這鵝一斤十五塊錢。

這已經算是大型的母鵝了，一只有7公斤多也就是15斤左右。

所以陳年買這一只鵝都花了200多塊錢，這還是后來看在劉哥的面子上，人家給抹了個零，只收了200。

如此一來的話，這成本確實太高了！

就這樣到了第2天的晚上，陳年又嘗試著做了一下。

這一次他并沒有用整鵝，而是換成了冰箱里凍著的鵝脯肉。

上午就將鵝脯拿出來解了凍，然后開始腌制，一直腌制到晚上。

然后按照先前的方法又做了一遍，只不過這一次鍋中變成了只有鵝脯。

還是如同先前的步驟一般，去腥三件套下鍋去行，然后鵝胸脯撈出來重新下入另一口鍋中開始放入各種各樣的調料。

所幸這一次陳年買的杏花醬足夠多，所以才能夠讓他如此嘗試。

而且由于這一次陳年只用了一塊兒二斤多的鵝脯，所以他并沒有像昨天做整鵝那般用那么多的料。

也算是節約了一些成本了。

最后把做好的胭脂鵝脯從中取了出來，然后看著紅彤彤的鵝小姐的胸部，陳年溫柔的拿起刀來，開始將其切片兒。

由于有著切文思豆腐的刀工的功力，此刻換成肉也完全手到擒來，畢竟陳年在做麻婆豆腐的時候也是需要將牛肉切成0.2厘米見方的大小。

由于刀工精湛，所以陳年在切完之后，這一塊兒已經被燉爛了的鵝胸并沒有因此而變形。

只有中間的那一道道縫隙說明這是被切過的。

微微撥開，刀口整齊，看得出來在切的時候這一塊鵝胸沒有絲毫反應的空間。

拿著勺子從裝著杏花醬的桶里舀了一大勺，淋在上面。

胭脂色的杏花醬落在上面之后，被陳年均勻的涂抹開來，宛若一個如點絳的朱唇一般飽滿的紅潤上面，輕輕的附上一層杏紅色的口脂。

那一片閃爍的溫熱，裝點著那一片讓陳年蠢蠢欲動的羞澀。

輕輕端起盤子，鵝肉在上面顫顫巍巍，但是由于彼此之間的縫隙之中，流入了杏花醬，因此讓它們緊緊的抱在一起。

但陳年在剛才并沒有完全切完，否則兩斤多的鵝脯得裝滿滿一盤，吃肯定是吃不了的，與其那樣還不如先就這么放著，然后等涼了之后再冷藏起來。

將這一盤鵝脯放在外面的餐桌上，手中拿捏著筷子，忽然有一種不舍得下手的感覺。

但最后他還是緩緩落快插入兩片鵝脯之間，將其中一片夾起來。

這一次陳年腌制的時間更長，肉質也被腌料充分的軟化、滲透，輕輕放入口中。

一種奇妙的感覺瞬間充斥口腔當中。

明明是肉，但吃起來卻是酸酸甜甜。

雖然沒有談過戀愛，但陳年覺得這仿佛就是初戀的感覺。

怪不得當初的紅樓里的芳官看著那么多菜都遲遲不肯動筷，偏偏對這一道肉菜下了手。

而且還對此大加稱贊。

但此時這一道菜是熱的，陳年還想要試試這菜涼了之后是什么味道。

不過就在咽下嘴中食物之后陳年才看向菜譜。

只見那菜譜之上的進度赫然已經變成了91。

進度的增長讓陳年發現這肉其實不用現殺的鵝也行。

雖然鵝胸脯肉被凍過，但就算是凍過的鵝胸脯肉也不會放太長的時間。

所以做出來肉質也不會太差。

然后陳年，就一邊玩手機，一邊等著鵝肉冷卻下來。

當然為了能夠快速冷卻陳年特意坐在了風扇下面。

差不多20分鐘之后，陳年看著那上面也不再冒熱氣了，而且流下來的湯汁表層也微微有了凝固的姿態，雖然杏花醬也因為融化而流淌下來不少，但剩下的卻更加牢固的將鵝脯包裹住。

此時陳年下意識的又開了一件菜譜，發現菜譜上面的胭脂鵝脯那一欄已經達到了95。

算了不管他，先吃再說。

既然進度又增加了，那就說明自己所做的這胭脂閣鵝脯又進步了一分。

冷卻下來之后的胭脂鵝脯放入口中口感相比之前要更加緊實，而且其中酸甜的味道也更加明顯了。

這是陳年今天晚上吃的第二片鵝脯，但是這第二片鵝脯下肚之后，他忽然產生了一種饑餓的感覺。

按理來說，陳年一般到這個時候肚子里可能會感覺有些空落落的，但是那絕對不是饑餓。

所以這一片胭脂鵝脯算開胃了屬于是。

忽然陳年不知道想到了什么，站起身來，從收銀的柜臺后面的酒柜上拿了一瓶二兩100ml的劍南春46度。

然后又給自己拿了個小酒盅。

就這樣一手拿著手機看視頻，一手時不時的夾一塊兒鵝脯放入嘴中，然后咀嚼咽下之后再來一口小酒。

就這樣吃著喝著，過了一會兒陳年抬起頭來，看到就在自己的店門口有一條臟兮兮的黑狗正站在那里看自己。

“看什么看？沒見過帥哥啊？”陳年沒好氣的說道。

可是這聲音并沒有嚇退那條狗，還是如同剛才那樣站在那里，看著陳年，仿佛一尊雕塑一般。

“難道你真沒見過？”

但是這個念頭一出來，陳年忽然發現自己好像有點喝醉了，結果看了看酒瓶當中自己才喝掉三分之二，還有三分之一沒喝呢。

這連二兩都不到。

自己就已經開始說胡話了。

看來這喝酒還是不能一個人喝啊，按照平常來說，陳年至少是可以喝到半斤的。

自嘲的笑著又是端起一小盅，然后一飲而盡。

眼神有些朦朧的看著店外。

“以后就叫你諸葛建國怎咋樣？”