第45章 四十年前的麻婆豆腐

美食從麻婆豆腐開始 第45章 四十年前的麻婆豆腐

當然陳年并沒有第一時間知道這件事。

因為上午對方醒來的時候，陳年已經在開始緊鑼密鼓的備菜了。

妙妙巫的視頻已發，陳年就知道今天中午會有大量的人過來吃飯。

畢竟自己這里不是什么大飯店，許多住在成都，但是距離自己這里很遠的人不可能每天都往自己這里跑。

所以他們只能夠通過視頻來了解。

截止到早上的時候，妙妙巫的視頻播放量已經兩百多萬了。

就算其中有三十分之一的人是成都人。

那也有六萬左右。

就算其中只有兩三千分之一的人會過來，那也有二三十個。

在加上之前每天中午過來的人，今天估計得有一百多個人過來買飯。

所以陳年不論是麻婆豆腐還是紅燒肉都買了很多。

還好陳年有在雙喜飯店十年的工作經驗，陳麻婆飯鋪三十年的工作經驗，所以對于這種大批量顧客完全能夠應付的過來。

只要提前把所有的東西都準備好就足夠了。

而這些東西，陳年早就做了上萬遍。

其中環節根本不會出錯。

到了大概十一點的時候，陳年就已經把所有東西都準備完畢。

而這個時候，已經有一些顧客陸陸續續的過來了。

其中大部分都是新面孔。

但是陳年注意到，其中有一個看起來大概六十多歲的老者。

對方戴著眼鏡。

穿著一身白色的襯衣，下身則是灰色的西褲和布鞋。

桌上擺放著一個大概300ML左右的保溫杯，外表有些掉皮，中間還有一些紅色的字樣，只不過也因為老舊的原因，掉的只剩下幾個字能看清了。

也就是現在客人不是很多。

所以陳年依稀看到上面的吳秋舫同志……師范……學，這幾個字。

而這附近的學校也就是個川省師范大學。

老人家頭發雖然花白，但發量相比于其他這個年紀的人來說，依舊相當茂密。

這氣質，結合一些蛛絲馬跡，陳年猜測對方很有可能是師范大學的教授。

名字大概就叫吳秋舫了。

對方坐下之后，看了看墻上的菜單，由于只有兩個菜，所以這看菜單并沒有讓其多耽誤功夫，只是幾秒鐘，就確定了自己想吃的菜。

“一份麻婆豆腐，一份米飯。”

點完菜之后，馮紅紅看了看對方，走過去善意的說道：“你好，咱們這麻婆豆腐有點辣，要不給你少放點辣椒？”

而吳秋舫聽到這聲音，看著馮紅紅用極其標準而又字正腔圓的普通話一邊微笑，一邊和藹的說道：“沒關系，我能吃辣，正常放就行。”

可馮紅紅顯然不信這個老人家能吃這么辣的豆腐。

但對方依舊堅持，馮紅紅只好說道：“那行。”

然后飛快的在紙上記好菜名以及桌號，然后去給陳年報菜。

看著對方點好菜回來之后，陳年就開始熱鍋。

豆腐焯水。

炒牛肉。

下調料。

下豆腐。

等等工序一氣呵成，而吳秋舫原本只是好奇陳年那里的玻璃設置，但是看著陳年的舉動，越看就越覺得熟悉。

這小子……

但他并沒有說什么。

幾分鐘后，馮紅紅把麻婆豆腐和米飯都端上桌：“你先嘗嘗，這豆腐有點燙，還有點辣…好好吹一吹，或者是在碗里把豆腐用中間破開，不然里面容易燙到嘴巴……要是吃著太辣，就叫我，我讓我兒子重新給你炒一份不太辣的。”

言下之意就是如果覺得太辣可以免費換一份不辣的。

這也是馮紅紅一貫以來的作風，是非分明，為人大氣，可是該出門買衣服砍價的時候，功力一點也不比陳年弱，雖然上了年紀，但從來都沒有被騙，一次都沒有。

陳年也非常欣賞老媽的這種性格。

一份麻婆豆腐不算什么，或許對方吃過這一次之后，也不會再來吃了。

但這樣做會讓食客心里很舒服。

“好嘛。”吳秋舫看著馮紅紅，用方言回了一句，顯然他覺得這個小姑娘看起來人還不錯。

“沒得事。”馮紅紅笑著說了一句之后，便又繼續忙活去了。

吳秋舫看著這一盤麻婆豆腐。

心中疑惑無比。

因為，他曾經在華西日報的采訪部工作過七八年，后來才去了川省師范大學任教。

而華西日報的采訪部的主任，正是車輻。

因此他在上世紀七十年代，也就是當記者的那幾年，自然也常去陳麻婆飯鋪吃飯，那個時候陳麻婆飯鋪的掌廚雖然已經換成了薛師傅的徒弟，但若是有熟人來此的話，薛師傅也還是會主動下廚做一份麻婆豆腐給他們吃。

所以大家關系也都十分不錯。

有時候，他們去的時候并不是飯點。

所以經常可以去后廚看看。

從剛才開始，吳秋舫便看到陳年的手法居然和薛師傅一般無二！

成品端上來之后，那種熟悉的感覺再一次傳來。

吳秋舫小心翼翼的舀起一塊豆腐，然后十分熟練的吹了一會，緊接著等到微涼之后，再把豆腐放入口中。

這方法還是當初車先生教給他的。

可是這味道……

他吃的出來，其中的一些調料似乎和當年的不太一樣了，但是那麻婆豆腐最深處的靈魂七字卻讓他重新找回了當年的感覺！

這就是薛祥順的麻婆豆腐！

不會有錯的！

隨著他慢慢的吃著，麻婆豆腐、米飯、保溫杯里面的水都漸漸的見了底。

此時，吳秋舫更加無比確認這一點。

要知道現在的陳麻婆飯鋪，做飯的一些手法哦都已經變了，畢竟三十多年過去，繼任者肯定也有了自己的做菜方式。

吃完之后，他付了三塊錢，然后離開。

陳年就在廚房里面，一邊做菜，一邊看著這個老先生。

對方的表情變化盡在眼中。

但隨著對方離開，店里的客人也漸漸的多了起來。

陳年的注意力也就開始專心放在了做菜上。

中午大概賣出去一百一十份紅燒肉，直接把陳年早上好不容易搬回來的那些豬肉全部賣光了。

出乎意料的累。

陳年原本以為自己體力還可以，但是今天中午，卻讓他感受到了久違的疲憊。