第5章 我只想學做菜

美食從麻婆豆腐開始 第5章 我只想學做菜

“以前啊，不說太遠，就三年前，客人們來吃飯都是要自己帶菜的。”廚房之內，陳年一邊聽著薛祥順講述從前的故事，一邊和對方一起摘菜。

“那個時候人們來吃飯，要自己去割黃牛肉，打清油，打酒，買油米子花生......有的客人總是耍些小聰明，少打了清油，如此味道便會差許多，豆腐油多才會出色出味......所以啊，做豆腐和做人是一樣的，缺點東西，這味就不對咯～”

陳年就這么聽著，一個字也都沒有漏掉。

這道理和他小時候聽老陳說過的意思幾乎差不多。

“做人可以缺錢，可以缺雞少蛋，但是不能缺心眼。”

和薛師傅比起來可能稍顯的直白了一些，但也話糙理不糙。

接下來兩個月，陳年每天過的都一般無二。

早起跟著薛師傅去買菜，漸漸的成為了早市一霸，大家都知道陳麻婆飯鋪來了個嘴上說話一句比一句好聽，但誰要是想欺負他年輕，想要多賣他幾毛那想都別想，但就算這樣，后來陳年和薛祥順去了菜市場，大家也都開始習慣性的先招呼小陳同志，而不是薛師傅了。

到了中午營業的時候，薛祥順基本就只負責炒菜和碼菜裝盤的工作了。

至于切菜、配菜等烹飪前的順菜工作都是陳年負責。

足足切了兩個月的豆腐，陳年也已經可以做到將豆腐熟練的切成大小基本一致的方塊了，雖然還沒有達到薛師傅那樣的水準，但是做菜的話也完全足夠。

但除了陳年本人之外，沒有人知道他這兩個月究竟是怎么過來的。

兩個月的時間光是宵夜，陳年就吃了足足七十多斤豆腐，到后來實在是有點吃不動了，就用點廚房里面的調料稍微調配一下，讓豆腐有點滋味。

不然每天晚上一斤多豆腐，連續吃兩個月，神仙來了也頂不住。

這兩個月的時間，陳年發現店里經常會有一個身穿著白色襯衫，裁量得體的黑色軟料褲子的看起來三十多歲的中年男人過來，戴著眼鏡看起來很斯文的樣子，時不時的往后廚后面看看。

雖然什么菜都點，可根據陳年的觀察，他點的最多的還是麻婆豆腐。

有時候吃完飯也不走，人不多的時候就在店里坐著，人多的時候就在外面等等，等到沒什么客人的時候，薛師傅就會出去與這人敘舊。

后來才知道，這是一名在成都小有名氣的記者，名為車輻，作品眾多。

有一次，陳年正在后廚一邊洗碗刷盤子，一邊聽著外面收音機里播放著“每條大街小巷，每個人的嘴里，見面第一句話，就是恭喜恭喜......”

聽著聽著忽然就被叫了出去。

薛師傅將陳年叫到身邊，向車記者介紹自己這個徒弟：“我徒弟，挺肯干的一個小子，門里出身，估計再過幾年就能取代我了。”

最后還打趣了一句，看得出來二人十分熟稔。

陳年見狀連忙說道：“師父，我現在能力不夠，水平有限，只不過是一個學廚的小學生，以后要跟您學的東西還多呢。”

車記者看著陳年的樣子不禁眼前一亮：“不錯啊，叫什么名字？”

“陳年，陳年老醋的陳年。”

“哈哈哈，這么年輕的小伙子，叫了個我這歲數的名字。”車記者看著陳年此時稍顯稚嫩的臉龐，不禁覺得挺有意思。

陳年聽著也不禁小臉一紅，誰能想到穿越了之后自己直接年輕了五六歲。

從二十多歲的帥哥直接變成了十八歲的帥哥。

之后老板娘也結完了最后一個客人的賬過來一起聊天。

他們說道陳年的努力薛祥順和老板娘都看在眼里，而且他們發現陳年居然還是個文化人！

雖然已經解放了，但是文化人依舊不多。

可聯想到這個時代，再加上陳年的身世背景，眾人估計也是他自學的。

但這也十分了不起了。

不多時，陳年繼續回去收拾廚房，車記者則看著陳年的背影若有所思。

到了晚上打烊以后，薛祥順擦完菜刀，似是不經意的說道：“你想不想上學？車記者說他可以給你安排個學校，以后也能當個知識分子。”

可令他沒想到的是，陳年聽完根本沒有考慮，一口拒絕：“師父，我還是更想學做菜。”

“為啥子？”

“因為我更喜歡這個。”

“那我問問看能不能一邊在他那上學，一邊跟我學廚？”

“不用了師父，其實......上學教的那些我都會，外語、文學、數學啥的我都自學過了。”

薛祥順自然是不信的，但隨后陳年直接說幾句英語。

這些東西雖然聽在耳朵里就是嘰里呱啦的，但直覺告訴薛祥順，自己這個徒弟不像是在亂說。

“你真會這些啊？”

最后薛祥順也不說什么了，怪不得陳年進步這么快，人家十來歲就把這些文化人的東西都學完了，就連嘰里呱啦的外語都能學會，更別說廚子了。

“可你既然會這些，為啥......”

“師父，我喜歡在后廚的感覺，我想學的東西很多，可人一輩子就這么長的時間，我怕時間不夠......”

這是陳年的真實想法，他不知道自己在這里是不是一場夢，也不知道自己能在這里呆多久。

或許一年，或許三年。

他不想把這些時間用來做如同其他穿越或者是有金手指的同行那樣改變世界，利用時間和信息的差距，讓自己在這個時代變得有多么偉大。

陳年只想學做菜。

正如先前所說的那樣，陳年知道自己的斤兩，那些爽文劇情其實水很深，自己是把握不住的。

一轉眼的時間，就已經到了1950年的年底。

這從十月份開始，戰爭的新聞便又不斷從收音機中傳來。

而陳麻婆飯鋪的生意卻沒怎么受到影響，與飯鋪生意一樣沒變的，是薛師傅身上的衣服。

油臘片藍布衣裳，線耳子草鞋。

只不過衣服里面加厚了許多。

這天中午

“二十九天，志愿軍將敵人趕至三八線以南，不但徹底粉碎了“聯合國軍”所發動的“圣誕節攻勢”，而且將戰線由清川江推至三八線，收復了三八線以北......”

還是那個聲音亢奮的播音腔男子的聲音。

哪怕已經知道了這一段歷史，但陳年聽到這里還是不禁在后廚振奮的握緊了拳頭。

就在此時，薛祥順忽然看向陳年：“小陳，你來飯鋪也有一段時間了，紅案估計也看的差不多了，今天中午歇了以后，我教你做麻婆豆腐。”