第八百一十章.做大做強

整座大山都是我的獵場 第八百一十章.做大做強

之前烀羊頭、羊蹄、羊排、羊蝎子的湯，已熬成了奶白色。

灶坑里柴火冒著紅火，使得大鍋里的羊湯鼓著小泡。

金小梅掀開鍋蓋，王美蘭親自端著盆上前，將盆里的拆骨肉撒入鍋中。

趙玲雙手掐著一把柴火塞進灶坑，這把松木枝全都拇指粗細，遇火即燃噼啪作響。

金小梅把鍋蓋蓋上，不到一分鐘再掀開時，大鍋里奶白色的湯已經滾開。

沸水鼓泡，拆骨肉隨之浮起；沸水泡炸開，拆骨肉又沉下。

王美蘭又端過裝羊雜的盆，將其倒入鍋中，將滾開的湯壓住。

但很快湯又沸騰起來，此時只剩羊血沒下了，王美蘭往里橫跨一步，看了眼屋里墻上掛的大鐘，嘀咕道：“這咋還沒回來呢？”

金小梅知道王美蘭是等香菜呢，忙來一句：“快了，咱把湯撈盆里，他們也進屋了。”

這時，徐春燕和楊玉鳳走到門口，徐春燕問王美蘭說：“二嬸兒，外頭是不是得起鍋了？”

“掐多少分鐘啊？”王美蘭問了一嘴，楊玉鳳以反問的形式答道：“你不說讓掐二十分鐘嗎？”

“嗯，起吧！”王美蘭沖外一擺手，道：“咱那餡兒，肉擱（gāo）的多，鍋里裝（zhuàng）的還多，得二十分鐘！”

“嫂子！”趙軍見楊玉鳳、徐春燕要出去，連忙道：“不用你倆抬簾子，我跟解臣去！”

說到此處，趙軍還喊張援民道：“大哥，一會兒你給我們開門！”

屋里熬羊湯，屋外蒸燒麥。

灶坑里燒著火、大鍋里冒著氣，但等開鍋以后，若是一個個地把燒麥往盆里撿，不等撿完，估計也就涼了。

所以，得抱著蓋簾往屋去。

外頭的大鍋多大，鍋里的蓋簾差不多就得多大。

這蓋簾是張援民用八號線圍的，雖說兩邊有拎的環，但那一大蓋簾有一人合抱，在上面擺滿燒麥，那也是挺沉的。

所以，趙軍沒讓兩個嫂子抬。

等幾個人從屋里出來，楊玉鳳端著一盆涼水，徐春燕一步先到鍋前，快速將那圍鍋蓋四外圈的抹布扯下，并丟入水盆里。

然后，徐春燕掀開鍋蓋的一瞬間，一團蒸汽驟然散開。

此時張援民在不遠處打著手電，但蒸汽散開的一瞬間，趙軍等人也全都視線受阻，看不見鍋里有什么了。

徐春燕拿著鍋蓋左右一扇，蒸汽四下消散，只見那一個個開口燒麥坐在蓋簾上的苞米葉上。

這苞米葉，是收苞米的時候，專門收集起來的。只要貼苞米棒子的那幾片嫩葉，曬干了以后十張一沓、十沓一捆，留著蒸干糧的時候當一次性的屜布用。

“我來！”解臣帶上手套，拽著蓋簾兩端的環，雙臂發力將盛放著燒麥的蓋簾端起，轉身快步奔屋里走去。

當解臣到門口的時候，張援民拽開房門，讓解臣得以入內。

下一鍋也這樣起，趙軍端著第二簾燒麥，也進了屋子。

待將房門關上以后，張援民過去把灶坑里的火壓滅，而楊玉鳳和徐春燕得把鍋里的水舀干。

這樣，等大鍋里沒水后，能借著灶火的余溫使鍋內殘余水分蒸干，以免大鐵鍋生銹。

就在三人忙活時，趙有財等一行四人回來了。

今天趙有財都沒來得及稀罕狗，拎著飯盒進到屋里，將其往王美蘭面前一遞，笑道：“你不要香菜么？給你拿回來了。”

王美蘭瞥了趙有財一眼，家里這么多人，也沒辦法跟他計較。但當打開飯盒時，王美蘭卻是一愣。

“呵呵。”趙有財笑著一指，道：“我讓他們直接給收拾出來，都洗完了，你直接剁就行。”

“小梅呀！”王美蘭隨手把飯盒交給了金小梅，而她則拿著笊籬往出撈羊湯。

笊籬探到鍋里，先撈干的，一大勺落入盆中，有拆骨肉、有羊雜、有羊血。

當干貨撈得差不多了，王美蘭接過趙玲遞來的水舀子，使它去舀湯。

此時奶白色的湯倒入盆中，落在那些羊貨上，只聽dua、dua聲響，羊肉獨有的香氣彌漫在趙軍家各個角落里。

四大盆羊湯，兩盆向東屋，兩盆往西屋。楊玉鳳接過王美蘭手上的活，將屋里大鍋刷了，又起鍋燒油，使青椒干炒了羊頭肉。

羊頭肉膠質十足，當炒到收湯時，無需勾芡，湯汁就已粘稠。

西屋里，李寶玉、解臣各拿一個酒桶，給面前一個個酒杯里倒酒。

趙軍則動手給大伙盛羊湯，他同樣是先盛干的，看著那羊肉、羊雜、羊血裝了幾乎一碗，他心里有一種說不出的滿足感。

再一勺湯，緩緩倒入碗中，看著奶白色的湯充斥羊肉、羊雜、羊血的空隙并漸漸沒過。

趙軍端起碗，將其送到趙有財面前，緊接著又給李大勇的碗里盛。

在盛羊湯之前，每個碗的碗底都放了蔥花，但香菜是后放，鹽面與辣椒也是個人按自己的口味來調。

大蔥是自家種的，十月份拔下來，經過晾曬使蔥葉和外面一層皮發干，但不影響里面的蔥白和蔥心。

如此再將蔥儲存起來，能吃到來年。

這蔥花是由蔥白和蔥心切的，蔥白是白色的，蔥心則發黃白色，辛辣中帶著絲絲甜味，能夠中和一些羊的膻，如此使羊湯更加鮮香。

滿桌人面前都擺了羊湯、酒杯，大伙傳遞著裝咸鹽面、辣椒碎、香菜段的碟子，還有裝醋的瓶子。

趙軍使小勺了少許鹽和辣椒撒在羊湯里，又使筷子撥了一撮香菜段，使筷子翻動拌過，左手端碗送到嘴邊，右手拿筷子往嘴里扒拉著干貨。

羊肉、羊雜、羊血幾乎塞滿了整張嘴，趙軍鼓著腮幫子一嚼，滿足感充斥著整顆心。

羊雜分心、肝、腸、肚兒、肺，這幾樣加上羊肉、羊血，七種羊貨，每一種的口感都不同。當大口咀嚼的時候，口感的層次分明。

眾人唏哩呼嚕地吃著羊湯，在稍微填了下肚子后，趙有財舉杯招呼大伙喝酒，而趙軍和李如海則是夾起了燒麥。

雖然和餃子一樣都是包餡，但燒麥對林區人來說，屬于新鮮吃食。

特殊制成的燒麥皮，吃起來口感很特別，里面的餡是羊肉胡蘿卜的。肉量十足，蘸上老陳醋，吃口燒麥，咬一口蒜，然后再吸溜一口羊湯，趙軍不禁感嘆道：“這羊啊，我媽殺對了。”

趙有財斜了趙軍一眼，他想跟著吐槽兩句，但今天這幫人都來他家吃飯，如果趙有財埋怨王美蘭殺羊的話，不免有小氣的嫌疑。

所以趙有財沒吭聲，心想著明早有機會得數落王美蘭兩句，日子這么過，得有多少錢夠吃啊？

此時西屋里，解孫氏心情愉悅、胃口大開，端著碗唏哩呼嚕的嘴里劃拉。

眼看著解孫氏把空碗放下，王美蘭隨手拿起湯勺，探入盆里一豁楞，起滿滿一勺干的，對解孫氏道：“來，大姐！”

“哎！”解孫氏一手托碗底，一手扶碗邊，接住王美蘭的好意后，笑著對王美蘭說：“妹子，你這羊湯真的太好喝了！”

“哈哈……”王美蘭不怕這些人吃的多，相反對于她來說，這些親朋好友吃的越多、吃的越可口，她才越高興。

“來！”這時，老太太把裝香菜段的盤子遞給解孫氏，道：“擱點兒香菜。”

“哎，嬸兒，我自己來。”解孫氏接過盤子，一邊往碗里撥香菜，一邊對王美蘭說：“那次上鎮里，我二姑爺領我下館子，我喝三碗羊湯，也趕不上咱這一碗實惠。”

“那是！”王美蘭笑道：“還是咱自己家整得好！”

羊湯、燒麥，確實不錯！

趙軍干掉了十二個燒麥、兩碗羊湯，感覺肚子撐了的他，眼看解臣起身往對面屋去，他也跟了過去。

解臣是惦記他媽。

當解臣進到東屋時，解孫氏正端碗要喝湯呢。

“大姐呀。”王美蘭在旁勸道：“剩那口湯，不行就別喝了。”

到此時，解孫氏已經吃了十個燒麥。而這羊湯，也是第三碗羊湯了。

正如她自己所說，趙家這羊湯，可是跟外頭那羊湯不一樣啊。眼瞅著解孫氏吃不動了，強把碗里干的吃了，王美蘭就勸她不要剩的那點湯了。

“那不行！”解孫氏拒絕道：“剩的這是福根兒，那能扔（lēng）么？”

“媽呀！”解臣見狀，連忙湊過去，道：“福根兒，你給我吧。”

一看是自己老兒子，解孫氏才沒吝嗇。而解臣也不嫌他媽，拿碗就把剩那碗底湯喝了。

喝完羊湯，解臣把碗往桌上一放，緊接著就夸王美蘭道：“嬸兒，你這羊湯整的真好。”

“哈哈哈……”被人這么一夸，王美蘭別提多開心了，她哈哈一笑時，正看見趙軍進來了。

“兒子！”王美蘭沖趙軍擺手，道：“你明天能整著狍子啊？”

“能！”趙軍點頭，道：“媽，你就等著吧？我們明天還中午回來，想著給我們帶飯哈。”

趙軍說的這個帶飯，不是把飯帶到山上，而是說王美蘭中午做飯時，把他們那份帶出來。

“行，我知道了。”王美蘭應了一聲，回頭跟老太太和解孫氏說：“江嬸兒，明天中午我也給你們帶飯。上午十點來鐘啊，你跟我大姐，你倆就過來。”

“啊？”解臣聞言，驚訝地問解孫氏道：“媽，你真去呀？”

“那我們鬧著玩呢？”解孫氏手往桌子上輕輕一拍，道：“我陪你江奶住兩天，我看誰敢惹乎我們！”

“解小兒啊！”這時，老太太笑著問解臣說：“你來不啊？我家西屋空著呢，你要來，就你娘倆住那屋。你要不來，我跟你媽就還擱我那屋。”

“那我去吧……”解臣不想去，但沒辦法，只能硬著頭皮道：“江奶，我們給你添麻煩了……”

“麻煩啥？”沒等解臣說完，老太太就打斷道：“你倆來，我那屋還能有個熱乎氣兒。”

“今天不行吧？”趙軍感覺不對，忙在一旁攔道：“江奶你那西屋炕沒燒，要不讓解臣明天再去吧？”

“那也行。”聽趙軍如此說，老太太點頭說：“那今天，你解娘先跟我走。”

說到此處，老太太看向解臣，笑道：“解小兒，你就放心吧，你媽跟我走沒有事兒。”

“呵呵。”解臣干笑一聲，他很想跟老太太說，我不怕我媽有事兒，我怕你有事兒。

“哥！”忽然，王田喊了趙軍一聲，道：“烤肉串呢？”

這小小子一問，其他孩子都看向了趙軍。

“明天的！”趙軍道：“明天晚上咱烤肉串。”

跟孩子們說完，趙軍又跟王美蘭說：“媽，我張大哥說的哈，我們整著狍子，把兩邊腰排剔下來穿串。剩下狍子不卸，他做個架子撐上，整個烤！”

趙軍話音剛落，解臣接茬補充道：“說是蒙東的吃法。”

聽他倆之言，解孫氏只覺得眼前一亮。此時的她，終于知道自己老兒子為啥來了就不愿意回家了，在這兒待著太好了，一天有吃、有喝、有熱鬧。

“這行啊！”王美蘭看向其他人，道：“明天午后，還都過來哈。”

眾人紛紛答應，徐春燕問王美蘭道：“二嬸兒，是不是還得整點兒啥菜呀？”

“那得整啊，不能光吃肉啊！”王美蘭道：“咱家白菜、土豆子都有，那有山菜，咱整四個菜、六個菜的，都行，哎？”

正說著，王美蘭忽然想起一事，道：“今天咱屯長擱大喇叭喊，說是要下雪了，那下雪不得就得降溫吶？”

“嗯吶！”老太太努著嘴點頭，道：“今年下雪晚，冷的也晚。”

聽老太太贊同自己的說法，王美蘭道：“這時候下雪了，肯定得上大凍，明后天你們都早點過來吧，咱把那豆子啥的挑挑。等下大雪，咱就把豆子拉了，磨大豆腐凍上。”

王美蘭如此一說，女人們紛紛響應，趙軍則忍不住問道：“媽呀，你要整豆腐呀？”

見王美蘭被自己問得一怔，趙軍又繼續問：“這么多人？還得整兩天吶？”

“這么多家呢么。”王美蘭抬手往前一指，道：“我們一起忙活，這整一回吃一冬，一家不得磨個四五板兒啊？”

“四五板？”趙軍聲音都變了，他皺眉看著王美蘭，道：“人家能給你磨嗎？”

如果把老太太算上，那就是六家，一家四五板大豆腐，少說還得二十四板。就永安屯那豆腐坊，一個禮拜的產量也就這些唄，人家能給她磨就怪了。

“老嬸兒！”就在這時，快進化成王美蘭小棉襖的楊玉鳳道：“咱自己磨豆腐行不行啊？我家還有磨呢？”

“你家有磨？”王美蘭驚訝地問道。

“啊！”楊玉鳳點頭，道：“就買老李家那房子么，他家房后靠角（jiǎ）子那旮沓有個磨。”

“還有磨吶？”王美蘭更驚訝了，又問：“那天不就石碾子、石槽子么？”

“嗯吶！”楊玉鳳道：“我家鈴鐺她爸說，那備不住是老薛家留下來的，以前李大臣他爸不是買的老薛家房子嗎？”

“啪！”王美蘭一拍大腿，喜道：“這不妥了嗎？”

說著，王美蘭數道：“磨、碾子，咱都有，咱磨豆腐、磨面都方便了。”

“可不咋的！”金小梅笑道：“咱包粘豆包，也不用出去磨米了，這回還省錢了呢！”

“下完雪，咱先磨豆腐，完了就包粘豆包！”王美蘭把手一揮，道：“再讓我家軍抓倆豬，咱包餃子，包全是肉的！”

趙軍：“……”

好么，整大扯了！

(本章完)