第七百一十二章.原來是傻狗趙炮

整座大山都是我的獵場 第七百一十二章.原來是傻狗趙炮

十月末的傍晚時分，山里的氣溫已將近零下。此時林場收發室門窗緊閉，煙囪冒著縷縷青煙。

當下班的鈴聲在林場各個角落響起的一瞬間，收發室的門被人從里面推開，緊接著一只黑色小水牛皮鞋邁門檻而出。

頭戴旱獺帽，身穿中山裝，腳踩小皮鞋的李如海，背著一雙小手，邁著四方步站在窗前，環視著通往林場大門的各條道路。

冷風一吹，李如海衣角卷動，他把背著的雙手褲兜，心想：「我就差個公文包了！」

不過李如海轉念一想，只等自己訂的皮鞋一到，把家里老娘哄得一樂，那還不什么都好說嗎？

李如海穿的挺好、想的挺美，紅撲撲的小臉微微揚起，心中暗道：「聽說今天家里來客，應該不能錯過啥熱鬧吧？」

就在李如海胡思亂想時，有一幫人從生產車間的方向往這邊走來，李如海把右手從兜里抽出，抬在面前掌心沖外，喊道：「馬大爺，下班啦？」

「嗯？啊……」馬大富愣了一下，他感覺李如海這架勢，好像在報紙上見過呢！隨著時間的推移，越來越多的人經過大門走出林場，只要是臉熟的，李如海都會跟他們打個招呼。

「周大爺！姐夫！」這時，李如海看見周春明、周建軍爺倆一起往外走，也抬手招呼了一聲。

「走啦，如海！」周春明笑著回了一句，在經過李如海面前后，還特意回頭看了李如海一眼，并念叨著說：「這小子，穿的比我都好呢，呵呵。

周建軍笑道：「人家孩子說了，要穿這身參加誓師大會呢。」

「哈哈哈……」周春明哈哈一笑，說：「讓他去唄，他那小個兒，反正擱人堆里，誰也看不著他。」

周建軍聞言一怔，隨即笑著說：「倒也是哈！」

這時，李如海看見了趙有財、李大勇、李寶玉、林祥順和韓大春一行人。那些人從北邊過來，他們走的這條路直通林場大門。而李如海站在道右邊，眼看趙有財、李大勇、李寶玉、林祥順越走越往左靠，隨著往前走，四人從并排變成了前后一條線，但全都貼著另一邊。

李如海的心情頓時就不好了，這四個人明顯是躲著自己呢。咋的？這是嫌自己給他們丟人了？

李如海低頭，伸手抻抻衣角，然后看看一塵不染的皮鞋，感覺沒有瑕疵啊！就在此時，韓大春從后面走到李大勇身旁，他沖李如海招手，并大聲道：「如海呀，我跟你爸他們先回去了哈！」

李大勇：「……」

「哎！」李如海一邊應聲，一邊把手舉過頭頂狠狠地搖著。

當通勤的小火車到永安屯外靠站后，眾人從車上下來，在往家走的途中，趙有財邀請韓大春去家里吃飯，但被韓大春給拒絕了。

而此時在趙軍家里，黃貴看著桌子上的菜，忍不住暗暗咽了一口口水。

醬狍腱子肉，先卷后切，切的全是鵝蛋粗的圓薄片。肉色棗紅，瞅著就有食欲。狍唇、狍舌、狍頭肉炒大蔥白，這道菜滿滿的膠原蛋白，出鍋時不用勾芡，湯汁都特別濃。

狍心、狍肝、狍肚兒溜小辣椒干，這可以說是翻版的溜三樣。文水慢炒，炒到肉菜全都發干，湯汁蒸發盡，滋味就都入了菜里。

魚頭燉豆腐、粉條，是用東北的做法，加大醬使小火慢燉。

俗話說：千滾豆腐萬滾魚。

無論是豆腐，還是魚頭，都是越燉越美味。大胖頭魚，腦袋幾乎是全身的一半，王美蘭叫張援民使斧子將魚頭劈開，小火慢燉一個小時。在快出鍋時，才把泡了一下午的粉條下到鍋里。

粉條吃湯，再燉十

分鐘，粉條熟了，湯也就收干了！

挎燉魚，魚不煎，先嗆湯，然后再把魚身、魚尾改花刀下入鍋中。出鍋時，再剁里少許香菜沫。

干豆腐炒大頭菜，是將干豆腐和大頭菜都切成窄條。然后把干豆腐焯下水，再過涼水。加這么一道工序，可以使做出來的干豆腐更加嫩滑。

最后起鍋燒油，將干豆腐、大頭菜下入鍋中爆炒，在翻炒過程中，掰碎一些紅辣椒扔里。在炒這道菜的時候，不能在屋里炒，要不然屋子都辣的待不了人。要不說呢，在王美蘭的英明領導下，趙家院子里那倆大灶算是沒白砌！

這是六個菜再加上刀魚罐頭、午餐肉罐頭和熬的奶白的狍雜湯，王氏狍魚宴八菜一湯齊活！

原本計劃是十個菜，可惜沒能達成。

此時王美蘭帶著歉意，對黃貴說道：「大兄弟，你第一次上家來，嫂子尋思咋也得給你掂對十個菜，唉！

說到此處，王美蘭竟然嘆了口氣。

黃貴囧著眉毛，看了眼桌子上的豐盛菜肴，又看了眼王美蘭，他當即下定決心，明天回家就找人把驢削死！

王美蘭如此說，一旁趙軍都沒辦法接，只能聽老娘繼續說道：「家里灶不夠了，這都燉菜，這耽誤事兒了……唉呀！」

黃貴：「……」

你家灶還不夠？連隔壁屋里都開火，四口大鍋一起做菜，還想咋的呀？單位食堂，也不如如此吧？

只不過，今天兩道燉菜、一個燉湯，都需要耗火候。豆腐和魚，燉的時間短肯定不好吃，尤其是東北這邊愛吃燉菜，而且不論炒菜、燉菜，他們都喜歡把湯收干。這邊兒的人總說，燉干巴兒的、炒干巴兒的好吃。

至于那道狗雜湯，想燉的湯色奶白，在沒有技術狠活兒的時候，那就更不容易了！

對比之前的殺豬菜和熊魚宴，殺豬菜里炒菜居多。而熊魚宴雖然有紅燜熊肉、熊掌，甚至還油、烙餅，但那天的菜并不是很多。

王美蘭感覺自己這次失手了，在有客人的情況下，犯了嚴重的錯誤。王美蘭心想給兒子丟面子，給老王家……不是，是給老趙家丟面子了！

看著連連向黃貴表達歉意的王美蘭，和她姐妹情深的金小梅心里很是難受，當即就對王美蘭說：「嫂子，等小軍他們從嶺南回來，咱讓援民擱我家院里也盤倆灶。，

趙軍聞言，猛地抬頭看向金小梅。難道這姐倆，真的要像趙有財今早說的那樣，要擱家里干食堂？

黃貴也被金小梅嚇了一跳，這年頭哪有誰家這么吃啊？一般家家戶戶都一個灶，就像黃貴家，就是一口大鍋。來了客人，他媳婦先燉菜再炒菜。

先燉一道菜，然后扒拉兩個小菜，再弄個罐頭，這么湊四個菜，在這時候就相當有面子了。

像那些家里辦事兒的，也都是臨時搭倆灶，等辦完事兒就拆了，省著放院子里礙事。

像王美蘭這樣，在家當院盤倆灶的，活了四十年的黃貴還真是第一次見。聽了金小梅的話，王美蘭點頭表示贊同，然后對黃貴說：「行，大兄弟，今天就這么的了！等你下回再來，你看嫂子咋招待你！」

黃貴：「……」

黃貴連聲都不敢吭了，他心想我下回可不來了。這次我來完了，你兒子跟著上我家，我得給他殺驢。那下回呢？我家就那一頭驢呀！

王美蘭跟黃貴說完，抬頭掃了眼往墻上大鐘，轉臉問金小梅說：「到點兒了吧？」

金小梅也看了眼時間，道：「快二十分鐘了，行啦！」

蒸餃子，在大鍋上汽后得掐時間。要是素餡，一般有個十分、八分就夠了。要是肉餡一般就得十五分鐘。

而趙軍家包的是大肉，并且王

美蘭還要把肉餡里摻雜的少許洋蔥蒸化，所以就蒸得時間就稍長了一些。

王美蘭聞言把身一轉，抬起小臂將右手伸出，這一舉動看得趙軍一愣。

只見王美蘭伸著右手，就像是要與人握手的姿勢，然后她把手掌往上一甩，喝道：「起鍋！」

「起鍋！」金小梅緊跟著也吆喝一聲，然后她去了外屋地。而趙玲、楊玉鳳和徐春燕三人，則是拿著家伙事出了門外。

王美蘭說家里人多就帶人包了二百個大蒸餃，蒸了滿滿三大鍋。正好趙軍家屋里一鍋，屋外面兩鍋。

此時屋里屋外，金小梅、楊玉鳳、徐春燕三人，都是一手拿著包餃子用的扁匙子，探到餃子旁邊一撥，將蒸餃剝離屜布。然后另一只手放進旁邊的碗里蘸涼水。隨即用蘸過涼水的手，把剛才這個餃子撿出來。

這樣做，是為了避免剛出鍋的餃子燙手。然后，使扁匙子再撥，另一只手再蘸一下涼水，如此一個個地將餃子撿進盤子里。

因為一桌上坐一圈人，所以一桌上就得放三盤餃子，這樣使每個人都能方便夾。都說趕得早，不如趕的巧。

就在三個女人撿餃子的時候，下班四人組回來了。

在臨近自家門前時，聽著熟悉的狗叫聲，李大勇跟趙有財、林祥順笑道：「我家又沒亮燈。

趙有財、林祥順都呵呵一笑，而李寶玉卻指著不遠處說：「爸，那咋還有亮兒呢？，

「哎呀！」黑燈瞎火的，李大勇也看不清楚，連眨兩下眼睛也沒能分辨出那光源是什么。

等進到趙家院里，幾人才看得明白。此時趙李兩家隔墻的墻頭上放著一把手電，那手電照著趙家院里的兩口大鍋。

一口鍋前站著楊玉鳳，另一口鍋前站著徐春燕。眼下倆人都在撿餃子，而在她倆中間站著趙玲。

趙玲沒撿餃子，而是一手端著一個碗，碗里都盛著涼水，這是給倆人蘸手用的。「這一天吶……」趙有財小聲嘀咕一句，他感覺自從那次吃完殺豬菜，他家就一天比一天熱鬧。

「姐夫！」看見趙有財回來，趙玲先打了聲招呼。

面對小舅子媳婦，趙有財不敢怠慢，忙笑著回應道：「哎，來啦！」

這時，楊玉鳳、徐春燕也和回來的幾人打招呼。正好餃子也都撿完了，趙玲喊道：「寶玉呀，給我們開門。」

李寶玉樂呵地答應一聲，快步就往門前跑，趙玲、楊玉鳳、徐春燕依次先進。只見那一盤盤大蒸餃，真可謂是皮薄餡大，那燙面的餃子皮，用趙軍家鄉話叫透亮十分兒，隔著皮都能看見餡。

隨著趙有財、李大勇、李寶玉和林祥順進來，四人不免跟黃貴一番寒暄，這四個人竟然都和黃貴認識。

寒暄過后，眾人分開兩桌落座。望著滿桌的美味佳肴，趙有財作為主人家，先端起酒杯來。而今天，黃貴作為客人，他代替了李大勇，跟趙有財一起坐在炕沿邊。

趙有財端杯向黃貴示意道：「兄弟，咱倆得有十來年沒見了。今天你難得過來，薄酒素宴哈，你就當是自己家，多動筷兒，吃好、喝好。

在食堂混那么些年總迎來送往的，趙有財一番場面話說的也不錯。

在碰了一杯酒后，趙有財拿起筷子招呼大家吃飯。這一桌子，幾乎都是硬菜。而最讓趙軍滿意的，是那狍子肉餡大蒸餃。這餃子就像王美蘭說的，把洋蔥蒸化了，里面餡成一個大肉蛋！

由于攪進去不少湯，在蒸熟以后，一咬開餃子皮就是一股湯。此時餃子正熱，那湯燙嘴，趙軍只能任其流入碗中。

趙軍吃餃子喜歡空嘴吃或是蘸辣椒油，本來他碗里只有辣椒油，此時餃子里的湯流入碗中，湯和辣椒油層次分明，湯在外圈而油在

內圈。而那餃子餡里也有油，所以在紅色的辣椒油上，還能看見飄有金黃色的油花！

趙軍連吃了四個大蒸餃，碗里已經有了一碗底湯和油，趙軍直接將其一飲而盡，只覺得鮮香無比。

這時，他又夾起一個帶嘎巴的餃子。這個餃子，外側微焦脆硬。這是因為餃子在上鍋蒸時，是轉圈擺放。最外圈靠鍋邊的餃子，外側就如鍋巴一般。

趙軍吃了五個餃子就感覺差不多飽了，而這時其余人也墊了個底，然后他們就開始喝酒。

打圍人聚在一起吹吹噓噓、嗚嗚圈圈，這一下子幾乎都給喝多了！

除了趙軍、李寶玉和解臣，其余的趙有財、李大勇、王強、林祥順、黃貴、張援民都喝多了！

喝多了，那說起酒話來，就有意思了！

只聽王強對黃貴說：「黃哥啊，我咋聽說你有倆外號呢？說你擱嶺南叫黃老尿，到我們這邊兒就叫黃大驢！」

「艸！」黃貴罵了一句，但他不是罵王強，只聽他說：「那特么不是那個損種，叫啥來著？」

本來就時間久了，再加上喝了不少酒，黃貴就更想不起來了。此時他轉向趙有財，問道：「趙哥，就你們那個廚子，狗餿的那個，叫張什么逼玩意了？」

「張占山！」喝多了的趙有財提起死對頭來，罵道：「張王八，那個王八犢子！「就特么他！」黃貴說：「就特么他給我起的黃大驢！」

「哎呀，黃大哥！」這時，張援民插嘴道：「咱屯子人有外號不正常么？我還叫大褲襠呢？」

「嗯？」不得不說，黃貴對張援民的印象是真深、印象是真好，聽張援民的話，黃貴驚訝地道：「你不說你叫什么小諸葛么？」

「哎呀！」張援民一擺手，道：「你兄弟外號多著呢，不只這倆，還有什么病魏延吶……」

「啊……」黃貴好像也沒大聽明白，但喝多了的他腦海突然想起一件事，忽然轉向趙有財說：「趙哥，我才想起來，那個張……張什么，還給你起個外號，叫傻狗趙炮！」

趙有財：「……」