第91章 白費心機

美食守門人 第91章 白費心機

時間一分一秒過去，可售菜品也一點點減少。

此刻，唐生猶如度日如年，眼巴巴地看著客人走，客人來。

要不是系統不允許，他非得把食味坊的大門上鎖不成。

這一個個客人在他眼中，就跟入室搶劫的強盜差不多。

客人每吃掉一份美食，就代表著至少有1880元從他手中溜走。

蒼天啊！

快請孫猴子派救兵過來拯救我吧！

可是，老天爺似乎沒有聽見他的請求，客人依然在走，依然在進。

羊群效應讓食味坊外面排隊的客人有增無減。

唐生唯一能夠指望的，就是營業時間快點結束。

另外，他也感到非常疑惑。

這前廳員工們明明都是按自己制定的顧客須知去招待客人，可為什么就是感覺不到一點效果呢？

這時，稍微空閑下來的蔡麗茹一臉佩服地看著許倩云，“云姐，還是你有先見之明，要是你沒有提前跟我們說要這樣做，恐怕我們今天都得手忙腳亂。”

許倩云看了柜臺里的唐生一眼，笑著搖了搖頭，“不是我有先見之明，而是你們都沒有把唐生定的顧客須知放在心里。”

“你想，如果不是因為有必要，那誰會特意制定出這樣的顧客須知啊！”

“我在看到顧客須知的時候就在想，具體是什么情況才要這樣規定。”

“首先不允許外帶，而且還限購，那肯定就是因為店里的東西不愁賣。”

“其次是不允許客人自己動手，表面上看是為了把店里的服務給做好，可是往深一想，不正是說明我們要有一套簡潔、快速、全面的服務流程嘛！”

“所以我就特意針對這一點，讓你們每個人都知道什么時候應該做什么，還有劃分好各自負責的區域，保證第一時間就能響應客人的要求。”

蔡麗茹點了點頭，眼神中閃過一絲了然的神色，原來是這樣子啊！

接著，她有些疑惑地問道：“那為什么要讓客人按餐位入座呢？這不是故意難為人么？”

許倩云微微一笑，反問了一句，“要是讓客人自己選擇座位，那我們工作量是增多還是減少？而且，我們的營業時間就只有兩個小時，要是像之前那幾對情侶要求的，單獨坐一桌，那我們會做少多少生意？”

“你可別忘了，任何老板都是以賺錢為第一目標的。”

蔡麗茹有些恍然大悟，“嗯，我懂了。”

許倩云說得興起，接著又說了幾句，“顧客須知后面那幾條，無論是歡迎顧客退單，還是直接允許顧客外帶餐品，在我看來，這都是在清清楚楚、明明白白地告訴顧客，我們食味坊的美食是無可替代的。

說完，她還不忘叮囑道：“小茹茹，你通知下去，讓所有前廳員工都總結一下，看看我們的服務流程還有哪里需要改進的，營業結束以后，我們再一起開會討論。”

蔡麗茹答應一句，然后就去通知其他同事了。

許倩云深吸一口氣，看了遠處坐在柜臺里的唐生一眼，在心里暗暗說道：唐生，你放心，我是一定不會讓你失望的。

殊不知唐生此時此刻正無比失望地看著收銀電腦屏幕，那一個個已售罄的提示，就好像是一張張嘲笑的臉，在嘲笑他白費心機。

怎么會這樣？

到底是哪里出了問題？

總共一千份美食，就這么賣光了？

唐生看了看時間，還差10多分鐘就到8點了。

為什么？

為什么要這樣對我？

他沉默許久，招了招手，把許倩云叫了過來。

“云姐，我們今天翻臺多少次了？”

許倩云不假思索地回答道：“有48個餐位翻臺3次，其他餐位都是翻臺2次。”

緊接著，她又補充了一句，“本來還有客人想要進來用餐的，可是東西都賣完了，所以就沒有再讓客人進來。”

48X3=144，52X2=104，144+104=248...

248個人，吃掉了1000份食物，平均一個人就是4份多。

這...

這好像也還算合理。

畢竟這些都是點心，分量比較少，正常人隨隨便便都能吃掉兩三份。

可是，可不可以不要那么能吃啊！

唐生在心里欲哭無淚地吶喊道。

許倩云看到他一臉沉默的表情，忍不住開口說了一句，“唐生，我們大多數員工都是第一天上班，所以有很多地方都還做得不夠好，你放心，我們以后會做得越來越好的。”

唐生悵然一笑，擺了擺手，“沒事，你們做得已經夠好了，你先去忙吧！”

許倩云點了點頭，轉身繼續把控現場。

唐生愣神良久，低聲幽幽嘆道：“我的錢啊！”

嘆完，他又馬上皺起眉頭。

在食味坊出了新菜品這個消息傳出去之后，顯然又會讓食味坊的美食口碑進一步發酵，那他想要薅羊毛，無疑將會更加困難。

怎么辦？

要不...

繼續提價？

如果把價格提到一個讓人望而生畏的地步，那應該就能嚇跑很多客人。

可是，這不符合常理啊！

就算點心再好吃，在原材料價格的限制下，怎么也不可能定出一個天價來。

現在定的價格，都已經夠離譜的了。

沒看到許倩云剛看到價格的時候，都有些驚詫嘛！

但是，不提價的話，能怎么辦？

想著想著，唐生突然想到之前看到趙文韜哭鬧的那一幕，一道靈光就在腦海里浮現。

既然客人們會二次點單，那么反其道而行，規定每位客人只能點一次單不就行了！

在不確定吃不吃得完的情況下，應該有很多客人不會點太多的，那這樣不就可以減少客人點單的量嘛！

可是，沒等他露出喜悅的笑容，一道閃電突然從腦海里出現，把這個想法劈得煙消云散。

這個想法好是好，可是他剛才忘了，有很多客人可不是一個人來的啊！

一個人只能點一次，那兩個人也可以點兩次。

這樣一來，規定了又有什么用？

唐生搖頭嘆氣，又一次陷入到苦思冥想當中。

想了許久，直到客人都結賬買單離開之后，他都沒有想到什么好辦法。

這時，鮑長生一臉興奮地跑了出來，大喊一聲，“可以吃早餐咯！”

唐生見此，馬上放下了滿腹心事，起身快步走進了后廚。

在之前客人用餐的時候，他可是偷偷咽了很多口唾沫，要不是他今天對薅羊毛抱有很大的期待，他早就先吃個痛快了。