第10章 包圓了

美食守門人 第10章 包圓了

在花城，吃是融入到當地人骨子里的印記，因而贏得吃在花城的美譽。

網絡上更有一個比較夸張的說法，說花城人沒有什么是不敢吃、不會吃、不能吃的。

無論是天上飛的、地上跑的、水里游的，甚至是宇宙中的外星人，只要到了花城人手里，他們第一時間想到的就是怎么吃？

所以，對于每一個花城人來說，吃是貫穿了他們整個人生的一件事。

以吃為紐帶，他們編織出了各自人生中的酸甜苦辣，也構建成了各自人生中的愛恨情仇。

每一種味道，都代表著一抹時光。

每一樣美食，都承載著一段回憶。

趙德柱睜開眼睛，看著自己面前擺放著的腸粉，眼神中透露出一絲傷感。

他從小家里條件不好，自然是有些缺衣少食。

而且，他兄弟姐妹眾多，就算偶爾能吃到一些好東西，那也顯得有些僧多粥少。

好在他是老幺，哥哥姐姐們都讓著他，平日里能吃到的好東西，就數他吃的最多。

其中，最讓他記憶深刻、難以忘懷的就是腸粉了。

沒錯！

在上個世紀70年代，如今滿大街都是的腸粉可是比較難得的好東西。

那時候的物資還比較貧乏，市場經濟還沒完全興起，最流行的購物方式也還是趕集，在花城叫做趕墟或者趕街。

每逢趕墟日，大人們都會到墟上做一些買賣，把種植和養殖的農產品賣給其他人，然后用賺到的錢去采購生活用品、生產工具、衣衫布料，還有其他不常吃到的好東西。

而這個時候，趙德柱和兄弟姐妹們都會眼巴巴地看著父母，希望父母可以帶自己去趕墟。

在他們這些小孩子的眼里，仿佛市墟就是這個世界上最好的地方，因為那里不但有好玩的，更重要的是那里有好吃的。

一份嫩滑爽口、肥而不膩的腸粉，就足以讓他們一整年都念念不忘。

那時候，能下館子吃飯的可都是有錢人家，像趙德柱這樣的鄉下孩子，能在趕墟的時候，吃上一份小吃攤上的腸粉，就已經是比較奢侈的事情了。

小吃攤里擺著一個巨大的鍋，白色水氣蒸騰之間，一塊塊晶瑩剔透的腸粉皮就被不斷制作出來。

然后，攤主會根據客人的要求，分別在腸粉皮上撒入各種餡料，有蝦、豬肉片、牛肉片、雞蛋、青菜等，然后把透亮Q彈的腸粉皮沿著一邊刮起，一邊包裹著餡料卷成豬腸的樣子。

最后把腸粉放進盤里，淋上秘制醬料，再撒上熟芝麻和蔥花，這樣一道新鮮熱辣、大件兼抵食的腸粉就可以端上餐桌了。

潔白的粉皮入口爽滑，各種餡料鮮香美味，再搭配褐紅色的秘制醬汁，吃起來要多滋味就有多滋味。

趙德柱跟小時候一樣，喜歡從粉皮開始慢慢品嘗。

不是他不喜歡餡料，而是兄弟姐妹們想把更好吃的餡料讓給他，所以他們一般都會先吃粉皮。

而他反倒擔心粉皮會被哥哥姐姐們吃完，于是他也跟著先搶粉皮吃。

后來，當他長大之后，才漸漸明白了哥哥姐姐們對他的好，可是，隨著經濟快速發展，墟市漸漸沒落，腸粉的傳統烹飪技藝也進行了簡化改進。

直至今日，他已經有許多年沒有吃到這么正宗的西關布拉腸粉了。

而且，當年和他一起爭搶腸粉的哥哥姐姐們，有些已經不在人世，有些又已經搬離遠嫁。

隨著記憶的閘門被打了開來，他在心里默默呼喚著：哥，姐，我想你們了！我好想你們啊！

美食之所以如此誘人，就是因為它的味道可以直達人心深處。

它很簡單，因為自始自終它都只會帶給人們溫飽和滿足。

但是它又很復雜，因為它的味道多種多樣、千變萬化、無法停留，這恰如人們不可捉摸的人生，還有愛而不得的一切。

不知不覺間，趙德柱就把他眼前的腸粉全部吃完了。

他眼里浮現出一縷淡淡的傷感，臉上卻是非常滿足的神色。

“小唐，你這腸粉不錯，真的非常不錯，如果我猜的不錯的話，粉皮用的是正宗的五常陳年早秈米磨的米漿，采用古法布拉方式蒸制，才會有這么滑嫩爽口。”

“而且，腸粉的餡料都是最新鮮的上等食材，雞蛋的香嫩、豬肉的香甜、牛肉的香軟、蝦肉的香鮮，青菜的香脆，各自獨領風騷，又層層遞進。”

“特別是這腸粉的醬汁，我只能吃出來其中含有高湯和特級生抽，可能還有其他香料在里面，咸淡適宜，回味悠長，讓人吃完滿口溢香。”

“最最重要的是，這腸粉還蘊含著一絲市井氣息，要知道，腸粉本來就是出身市井的小吃啊！”

“沒有了市井氣息，就仿佛沒有了靈魂，就算味道再好吃，那也只能滿足一下口腹之欲罷了！”

“值！”

“你這腸粉值這個價錢，先不說它有多難得，就單單它的材料成本都要至少幾十塊錢了，再加上店鋪租金人工成本，賣一百多還算是比較適合的。”

“小唐，你小子果然沒有讓我看錯人，做生意就是要踏實一點，不要去走那些歪門邪道，你現在只要好好經營下去，我相信你一定會成功的。”

唐生正在眼巴巴看著趙德柱把腸粉吃完，他一邊盼望著趙德柱趕緊吃完走人，一邊還要強忍住心里想要吃腸粉的沖動，實在是有些郁悶得不行。

現在突然聽到趙德柱的美食點評加認可鼓勵，他更是從心里感到一絲不好的預感。

果然...

趙德柱停頓了下，馬上大手一揮說道：“我作為房東本來就是要照顧一下你的生意，這樣，你今天還有多少份腸粉，我都給你包圓了！”

“啊！”

唐生驚呼出聲，一臉難以置信地看著趙德柱。

“包租公，你...你說什么？你要把我今天賣的腸粉全都給包圓了？”

趙德柱呵呵笑著點頭，在心里感慨道：害！現在的年輕人，心理素質還真是不太行，就那么一點點小錢就把自己高興成這樣。

唐生頓時急紅了眼。