第二百三十四章:水牛肉

山澗閑農 第二百三十四章:水牛肉

已經立春了，天氣一天天暖和，正是冬筍發育的時間。

陳放和趙吉陽去了山坡，山坡有裸露的土壤，陳放專門找那些小拱包，挖開就是冬筍。

小拱包很少的。

陳放先挖了幾個大冬筍，拿給小白：“幫我找冬筍。”

‘嚶嚶’，小白叫喚了一聲，帶著陳放四處亂跑，找到大量的冬筍。

“小白真聰明，回頭給你買好多好吃的水果。”趙吉陽高興的摸著小白的腦袋。

有小白在，陳放不用暴露自己的能力，很快就挖了一背篼。

陳放將小鋤頭給趙吉陽，他先將背篼背回去，將冬筍裝車上，再來竹林。

挖到九點過，陳放挖了三背篼多，差不多兩百斤。

全部裝車。

“我去鎮上賣冬筍了，你去不。”陳放說。

“不去了。你買些菜回來吃，家里面沒菜了。還有水果，給小白多買一些。”趙吉陽摸著小白的腦袋。

小白望著陳放：嚶嚶嚶……

開車來到鎮上。

“小姨，我媽呢？”陳茶鋪子，小姨守在鋪子里。

“去縣城進貨了，找你媽做啥？”小姨問。

“我挖了冬筍，很多，想放一些在這邊賣。”陳放說。

“擺在外面就好了，多少錢1斤？”

“8——10塊錢就賣。小姨，你認不認識菜販子，我這邊的冬筍很多。零賣的話，可能賣不完。”

小姨搖了搖頭，隨后又點點頭：“你等等，我打電話給你問問。”

小姨也來看了陳放挖的冬筍，真挺多。

小姨連打了三個電話，幫陳放要到了菜販子的號碼，然后陳放給菜販子打了過去，等不多久，菜販子騎著摩托車過來……

屏雅縣的冬筍貴，市場上賣得少，基本都十五塊以上1斤。但冬筍的批發價，他也是做蔬菜批發的，能拿到的最低價是8塊錢1斤。

這是最近幾天的價格……

郭師傅搞蔬菜批發的。將外地蔬菜批發給本地菜販子，也將本地賣不完的蔬菜送到縣城批發。云山好多餐廳，度假村，都從郭師傅這里進蔬菜。

陳放和郭師傅談了一會兒，每斤7塊5的價格，將冬筍打包了出去。

“我的冬筍還很多，可以長期供應。”陳放說。

“冬筍價格會一天比一天便宜。你那冬筍如果多，現在能多出貨的話，就盡量多出。什么時候有貨什么時候給我電話，兩百斤起，我派人過去裝車。”郭師傅道。

“行。”

再等了一會兒，郭師傅喊得車子過來了，陳放幫著將冬筍裝到車上。總共賣了175斤，一千三百多塊錢。

賣冬筍，以現在的價錢，比賣竹子賺得多。

一根五六十斤的竹子，除去人工成本，也就是四五塊錢。

一顆冬筍，小的半斤左右，大的有1斤多了。

更主要的是，并不是所有冬筍都能發育成竹子。

收了錢，陳放到菜市場買了些蔬菜。

今年市場有牛肉賣，還是水牛肉。陳放買了十幾斤，一些牛骨，給小姨拿了些，放一些到陳茶鋪子廚房冰箱里保鮮。

回到家，趙吉陽在網上做會計考試模擬題，陳放給老爸打了個電話，讓中午過來吃飯。

帶回來的牛肉還有七八斤，以及牛骨，陳放將牛肉切塊，焯水。拿出家里大砂鍋，冷水下鍋慢燉。然后到外面拔了幾顆大白蘿卜回來……

牛肉要和白蘿卜一起燉，味道特別正。

將白蘿卜洗干凈，砂鍋已經開了。

陳放丟了幾顆八角兩塊老生姜到砂鍋里，還有丟了橘子皮進去……

一口特別大的砂鍋，陳放開始打去砂鍋里的浮沫。然后改了小火……

十二點過，燉一個小時多了。

“好香啊。”趙叔笑著走進院子：“要開飯了不。”

“還沒燉爛。買的是水牛肉，要多燉些時間。”陳放在淘米煮飯了：“新漁場談的怎么樣了？”

“明天派勘探隊一起去看看。應該是成了……”陳爸說著，彎腰揉了揉小白的腦袋，又摸了摸跑到他面前的大黃。

再等了一會兒，張晨和張瑤也過來。

陳放開始制作蘸水……

蘸水做好。

陳放將白蘿卜切塊，放砂鍋里，繼續燉。

牛肉味混合了白蘿卜的香味，就聞著這個味兒，口水流淌。

等周柏和李雪他們過來，便開始擺桌。

從十一點下鍋，一直一點鐘，這個牛肉才燉爛了，入口即化。

蘸水是青辣椒，蒜蓉，加了生抽、花椒面等等。里面還有香菜……

一股子青辣的味道，混合了香菜的味道，就一個字‘正’。

先喝一碗湯。

牛肉牛骨湯，加了白蘿卜，湯味是相當不錯。

牛肉已經燉爛了，入口即化。

牛骨，牛的肋骨。

這個牛肋骨上沒啥肉，主要用來熬湯，增加湯的鮮味。

趙叔吃的大快朵頤，專門挑帶肥肉的牛肉，那吃起來，是特別的過癮。

“水牛肉的味道就是正。”趙叔說：“好久沒吃過水牛肉了。這個肉，多少錢一斤？”

“四十多1斤。”

“這么貴……”

陳爸道：“鄉下的牛肉本來就貴。云溪鎮的菜市場，牛肉不是經常有的，得看運氣。”

云溪鎮菜市場的牛肉，豬肉，都比城里貴。特別是牛肉，比城里貴得多。但一些本地能產的蔬菜，就比城里便宜。

云溪鎮的牛肉，如黃牛肉，便宜的都是三十多塊1斤。但城里卻能買到二十幾塊1斤的牛肉……

貴是貴了一些，但吃著放心不是么。

鎮上牛肉都是掛在肉市場里買的，半邊牛，吃哪里，割哪里。新鮮得很，沒有水分……

而城市買的牛肉，都是柜子里冰鮮的。買回家，濕噠噠的……

鎮上賣的牛肉。

如果去的早，那還能看到牛的肌肉在跳動。

陳放拿了七八斤牛肉回來，燉一大鍋。中午這一頓，吃了個干干凈凈，連肉湯都快喝完了，就剩些白蘿卜。

美美的一餐，吃的舒服。

飯后也是特別滿足……

吃過飯午飯，陳爸他們到前院睡午覺。

陳放去收拾了廚房，也回去了臥室。

趙吉陽在外面看了會兒會計考題，進來臥室，縮到被窩里：“今天賣了多少錢？”

“一千三百多，買牛肉就花了幾百塊。”

“冬筍應該還挺多的，下午再去挖？”趙吉陽道。

“嗯。”陳放翻過身，將趙吉陽抱在懷里，笑著道：“讓我睡個覺，下午挖冬筍。”