第957章 口水掉下來的美味

東北老林子的直播生活 第957章 口水掉下來的美味

李遠的這個法子倒是好用，用干草過濾之后的石灰水，雜質全部都留在了上面，而那些干凈的石灰水便直接的流到了容器中。

不過畢竟干草制作的過濾網還是有些粗糙，李遠用同樣的法子過濾了三四遍，這才將里面的雜質過濾的十分精細。

李遠：“這石灰水算過濾好了，一會進行皂化反應，就全靠它了。”

直播間。

“這法子快啊。”

“李家大小子的法子也太多了……”

“準備工作這就完事了？”

“就這樣，這石灰水就完事了？”

“只要思想不滑坡，辦法總比困難多，這句話對主播來說還真是合適啊！”

石灰水準備好，李遠的下一個工作，就是處理油脂了。

這些油脂雖然已經變質，不過并不影響使用，只是使用之前，這些油脂卻還是要進行加工一下的。

李遠將陶片放在一旁的木炭上，隔著陶片加熱，本來塊狀的油脂沒一會便傳來了霹靂吧啦的響聲。

這聲音，正是油脂融化的聲音。

李遠坐在一旁，手中拿著木棍不斷的攪拌著陶片上的油脂，而隨著油脂融化，那誘人的香味也飄進了鼻腔中。

李遠本來便離得極近，那油脂的味道更是一點不落的吸進鼻腔。

已經很久沒有沾過油水的李遠聞到這味道，忍不住的吞了吞口水。

“這味道，太香了！”

聞著那味道，李遠不禁咽了咽口水說道。

直播間。

“哈哈，看主播的表情。”

“這的那么好聞？”

“肯定的啊，這可是純正的大油！”

“主播已經吞了好多次的口水了。”

“饞壞了吧？”

“這是什么味道？”

“要是凱子在這……恐怕早就忍不住嘗嘗了吧？”

油脂進行加熱之后的味道，實在是太誘人了，即便是李遠的定力好，可是聞到這味道都忍不住的想要就這樣用手指沾點解解饞。

畢竟……李遠已經有快半個月的時間沒有聞到過這熟悉的味道了。

李遠：“烤五花肉知道嗎？這味道就和烤五花肉的味道差不多，甚至比它還要香。”

陶片上的油脂，已經化了大半，雖然那顏色看著有些黑，而且里面還有不少的雜質，可是這味道卻時時刻刻誘惑著李遠。

可以說在整個融化的過程里，李遠都要不停的吞口水，雖然手上在機械性的攪拌著，可是李遠的思慮卻已經飄遠。

李遠：“你們知道嗎，東北有一道用豬下水做成的美食，叫做油脂楞，那味道……簡直和這一模一樣。”

“聞這氣味，我現在滿腦袋都是油脂楞的味道，不行，等我這次回去，肯定要做一大盤子油脂楞吃！”

直播間。

“油脂楞是什么菜？”

“這道菜很有名？我之前怎么沒聽主播說過？”

“東北美食有它嗎？我咋不知道呢。”

“油脂楞你們都不知道？！在東北的殺豬菜里，可是離不了它！”

“這道菜……真那么好吃？”

“豬下水？那又是啥，那么好吃的話，我這一大年怎么都沒看見主播做過？”

李遠：“油脂楞確實是東北的一道名菜，不過這道菜……卻一般只有農村人會做，在市里反而很少人做。”

“油脂楞是用豬下水做的，所謂的豬下水，其實就是殺豬之后去除肌肉的豬內臟。”

對于豬下水的說法很多，有的人說這東西里面大油多，能吃。有的人說內臟里面細菌多，不干凈，所以不能吃。

不過吃不吃這個問題也只是在近十來年中起的爭議，早在之前，豬下水這東西，可是托關系都弄不到的好玩意。

以前的人窮，只有逢年過節才會殺頭年豬，而且那時候的油也是稀罕東西，每次做菜的是時候甚至只舍得放一點。

像老一輩買肉的時候喜歡買肥一點的五花肉，其實最很重要的原因就是肥肉里面油脂多，吃著也香。

而豬下水，就是做豬油最好的東西。

將買回來的這些豬下水洗干凈，把大鍋刷的干干凈凈，然后架上火，用水把豬下水一直煮，直到將鍋內的水分全部都蒸發干凈，而鍋里這時候就會被提煉出慢慢一大盆的豬油。

這些豬油倒入罐子里，放在陰涼的地方儲存，能夠吃上好幾個月的時間，神奇的是這油脂即便是放上好幾個月也不會壞。

而且這樣提煉出來的豬油味道很香，每次炒菜的時候只要放上一點，做出的菜味道就十分誘人。

將鍋里提煉出的豬頭撇出去，那鍋里剩下的，就是那些已經敢扁的豬下水了。

而除了豬油之外，最精華、最好吃的東西，就要屬這些留下的豬下水。

已經將油脂提煉出去的豬下水十分酥脆，有些像是薯片的感覺，咬一口滿是油脂的香味，再撒上點眼面，那叫一個香……

而這些可以吃的東西，就別叫做油脂楞。

當然了，油脂楞其實只是東北的叫法，而且很多地方的人都覺得這些東西比較臟，所以從來都不吃。

不過對于東北很多孩子來說，即便是那油脂楞的渣渣，那可都是孩子搶破頭的美味。

甚至此刻的李遠現在只要想起那個口感，都只覺得自己口水直流了。

直播間。

“主播醒醒，你的口水要掉了。”

“到底是什么美味，能讓主播露出這樣的表情？”

“我現在對著油脂楞倒是相當感興趣。”

“東北人告訴你，油脂楞肯定是讓你一口就愛上的美味！”

“友情提示，不能多吃。”

李遠甩甩頭，急忙將自己從回憶的長廊中拽出來。

畢竟自己可是還有好幾天的時間才會回去呢，現在想這些美味，除了加劇自己餓肚子的速度，可是一點其他的好處都沒有。

李遠：“總之，這油脂楞是個美味的小吃。”

“這樣，等我回家之后就給你們做點正宗的油脂楞，讓你們見一見這道小吃！”

油脂，慢慢融化。

幾分鐘過后，那些原本固態的已然完全變成了液體，散發著香氣。

李遠用木棍攪拌一下，確認里面沒有雜質了，便將那陶片放在了一旁。