第769章 代表性的山珍

東北老林子的直播生活 第769章 代表性的山珍

“兄弟們，等一下再噴，如果我沒記錯，這個確實是木耳，不過好像叫什么……地木耳。”

“可是這個，真的是地木耳啊……”

“朋友，這真的是木耳，地木耳，也叫地皮菜。”

“地上長得木耳就叫地木耳？那石頭上長得木耳是不是叫石木耳？”

李遠搖頭。

“不不不，所謂的石木耳，也是地木耳的別稱。”

直播間。

“主播這一臉認真的樣子……不會是真的吧？”

“額，難道，真的是木耳？”

“主播不是說笑吧？”

“真是木耳？不是開玩笑？”

“莫非是我農殼了？這難道是木耳的一種？”

李遠從地皮上摘下一朵新鮮的地耳，拿起來方便大家看的更清楚。

李遠：“這東西的名字確實是叫木耳，不過不同地區叫法的不太一樣，想剛剛網友們說的石木耳、地皮菜都是它的別稱。”

“還有什么地軟、野木耳、地見皮、地錢、巖衣、天仙菜、綠菜，說的都是這種植物。”

“不過……雖然可以說它是木耳，卻也只是因為大眾習慣性的叫法而已，實際上木耳和地耳卻完全是兩種不同的植物。”

“木耳是屬于菌類植物，和蘑菇還有靈芝一類是屬于一種，而這地耳，卻是正兒八經的藻類植物。”

其實地木耳還有一個名字，也叫雷公屎。

因為這地木耳的生長條件比較特殊，它是一種十分喜歡濕潤潮濕環境的植物，尤其是在臉面下雨之后，可以說是地木耳生長最茂盛時候。

而且這種地木耳一旦若是被陽光照射，就會變成和木耳差不多的黑色，通體也會發硬。

所以，一般想要吃地耳的走山人，都是會在連綿雨季的清晨上山來采摘，而且還要在太陽沒有照射到山上之前就采摘完畢。

不然這地耳被陽光一照味道就要差一些。

直播間。

“那這東西，也能吃？”

“我說這東西看著怎么和木耳不一樣呢，原來就是共用一個名字啊！”

“其實長得確實是挺像的，就是比木耳看著單薄不少。”

“這東西怎么吃？和木耳一樣的吃法嗎？”

“我看主播剛剛拿起來的時候，這玩意上面好像黏黏的……這玩意真能吃？”

李遠點頭。

“當然能吃，而且這地耳因為要比木耳更薄，做菜的時候也要比木耳更好入味。不管是炒著吃還是拌涼菜、煮湯，這地木耳的味道都不錯。”

“地耳雖然算不上什么名貴的食物，不過也算的上是一種比較有代表性的山珍了，當然，地耳覆蓋的區域還是很廣的，可不只有東北才有。”

地耳，價格雖然要比黑木耳和銀耳低不少，可是營養卻還是很豐富的，甚至相比黑木耳也不遑多讓。

而且不說營養，地耳的味道也是一絕。

地耳的味道是以鮮為名，有一種屬于地耳的獨特香味。可葷可素，口感松軟脆嫩，就算是牙口不太好的小孩和老人吃也沒有問題。

直播間。

“要是這東西這么好吃，為啥吃的人這么很少啊？”

“是啊，這地耳我都沒聽說過……”

“聽主播說的，這東西好像和發菜有點像。”

“還真是，發菜的味道可是鮮香的。”

李遠點頭。

“嗯，發菜和地耳確實是差不多，之所以吃的人比較少，其實除了這地耳知道的人較少之外，其中一個比較重要的原因，就是因為這地耳清洗起來要費勁一些。”

“想要吃地耳，是一定要在洗滌的時候多下功夫。”

“因為地耳是純野生的植物，在山地表面生長，表面有帶有一層粘性，所以里面難免會粘上一些泥土、青草還有蟲蟻一類的雜質。”

“所以每次清理地耳，基本上都要在半個小時左右的時間才能清理干凈。”

“單單是洗地耳的這個麻煩勁兒，其實就已經嚇退了不少想嘗試地耳的人。”

直播間。

“半個小時？這地耳清洗起來這么麻煩？”

“這也太費勁了吧？”

“要是我我也不想吃……想想就麻煩。”

“鄙人有幸洗過一次，再也不想吃第二次了。”

“李家大小子說的對，這玩意吃起來確實很費勁。”

“算了算了，本來還想有機會嘗試一下這地耳到底怎么樣呢，這么看的話……還是算了吧。”

李遠：“不過……我倒是覺得，這地耳雖然清洗起來麻煩了一些，卻還是值得大家花費時間嘗試一下的。”

“雖然處理的時間會稍微長一些，可是它的價值和口感，卻還是配的上大家等待的。”

地耳這種東西，李遠小時候每年夏天都能吃上個兩三次。

或是煲湯、或是涼拌，反正在經過母親的烹飪之后，那地耳的味道都十分的美味，而每次的地耳，也都是必然光盤的食物之一。

只不過后來隨著爸媽工作繁忙，李遠每年的夏天就很少能夠吃到這種美味了。

若是實在是想吃這一口，就只能托走山的鄰居上山的時候幫忙注意點，要是看見的話，采摘一些回來。

好在這地耳倒是沒有多少重量，攜帶起來也算是方便。

李遠此時已經蹲下身子，開始在地上采摘起新鮮的地耳來，而一旁的胡凱也早就拿著小籃子，進行采摘了。

胡凱：“這片地耳數量還真是不少，而且個個都這么大！”

李遠點點頭。

“嗯，這些地耳長的確實是不錯，看樣子應該是這場大雨之后剛剛長出來的。你看，這一片地耳沒有一點發硬發黑的情況。”

“只有那邊有陽光照射的地方品質才稍差一些。”

地耳和木耳之所以經常拿來一起比較，正是因為這兩者有許多的相通之處。

像是地耳和木耳這兩者的營養都差不多，都有一定的清熱、潤肺、明目的功效。外觀就不說了，這兩者除了顏色之外，形狀基本上都是一樣的。

而木耳，在新鮮的情況下是干貨，吃的時候需要泡發才能食用。

可是地耳在新鮮的情況下卻是柔軟的，人采摘之后地耳就會變成和木耳一樣的干貨，也可以儲存，等泡發之后再食用。

所以……