第594章 懶人有懶福

東北老林子的直播生活 第594章 懶人有懶福

“不過大家要注意，煮粽子的時候開火之后就不要再添水了，不然煮出來的粽子味道不好，煮出來的粽子儲存時間也會變短。”

直播間。

“對對對，煮粽子不能添水，這個大家一定要注意！”

“那這粽子煮多長時間啊？”

“是啊主播，也不能一直煮啊？”

“我們這邊一邊都是煮一個小時。”

“那我們這煮粽子的時間要長，需要煮夠一個半小時才行。”

“需要煮那么久嗎？粽子不會爛？”

李遠想了想，隨后說道：“煮粽子的時間，這個還不太好說。”

“煮粽子所需要的時間和很多因素都有關系的，而且不同的餡料需要的煮的時間也有所不同。”

“像是我做的這種糯米粽子，因為之前糯米浸泡的時間已經夠長，而且用的又是這種柴火鍋，所以煮的時間可以稍微短一些。”

“不過我包的粽子個頭卻屬于算的上是中個頭的，中個的粽子自然也要比小的煮的時間在長點……”

“反正各家火力的大小、粽子的個頭、還有煮粽子的方式，都是決定時間的因素。”

像是李遠今天做的這批粽子，基本上一個小時的時間就可以煮好。

不過若是同一批粽子放在高壓鍋中進行悶煮，可能四十分鐘就可以出鍋了。

直播間。

“所以……那到底需要多久啊？”

“主播的粽子要煮多長時間？”

“高壓鍋呢？不是高壓鍋做粽子做的快嗎？”

“我也是經常用高壓鍋，主播說一說高壓鍋需要煮多久被？”

李遠想了想，隨后說道：“每個人的方法不一樣，這樣，我以最常見的一兩左右粽子為例和大家說一說。”

“若是這種浸泡一晚上的一兩糯米大棗粽子，等鍋里水開后煮1小時左右就可以。”

“要是高壓鍋煮，上汽之后轉小火煮半小時就差不多。”

“不過如果是肉粽子，大鍋煮要多個二十來分鐘，如果是高壓鍋多十分鐘就差不多。如果是其他個頭的粽子，大家可以自己根據情況填減時間，不過最少也不要少少于半個小時，不然粽子會不夠軟糯。”

“而且我比較建議大家用高壓鍋，這樣煮的耗時短，而且味道好，營養流失的也會少很多。”

“如果希望粽子熟得快些，還可以在水里加點食用堿或小蘇打，但這種做法對健康不利，最好還是不用。”

李遠：“不過需要注意的是，煮粽子大家可以勤快一些，覺得差不多了，可以取一個粽子先打開看看，如果不熟就再繼續接著煮。”

“注意，粽子可千萬不要等出鍋后再回鍋，要是一次沒煮透，冷后再煮就要花更長的時間了。”

“可以煮到一定程度后撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續煮。”

“把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，把粽子留在鍋里，浸泡個1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。”

直播間。

“煮個粽子而已，這么多的說道。”

“就是，麻煩死了……”

“所以說啊，懶人就不適合下廚房，哈哈！”

“懶人怎么的？沒聽說過，懶人有懶福！”

“吃個粽子，又是包、又是煮，還真的是耗費時間。”

“確實，從中午到現在，好幾個小時就這樣過去了，可是這粽子才剛入鍋。”

“可不，那咋整，等吧！”

李遠此時已經將粽子煮到了鍋內。不過因為粽子太多，所以只能分兩批次進行，而等第二鍋粽子出鍋之后，已經是下午四點鐘了。

“最后一鍋粽子，出鍋！”

隨著李遠一聲高喝，粽子也終于出鍋。

現在的天氣已經開始慢慢炎熱起來，食物要是隔夜放置很容易變壞，所以煮出來的粽子就需要用水泡上。

用水泡上的粽子，能夠最大限度的保持粽子的口感和味道，而且只要每天換水，堅持一周也沒有什么問題。

就像此時的李遠，已然將所有的粽子都放在了水盆里，而最新出鍋的粽子，讓李遠裝到了盆子，打算一會給老爺和老奶送去。

直播間。

“這粽子還真的不變形啊！”

“主播趕緊嘗一嘗這粽子好吃不。”

“肯定好吃啊！主播的廚神名字也可不是白叫的！”

“李家大小子趕緊打開一個讓我們看看！”

“看有啥用，也吃不到。”

“解饞啊！”

剛剛第一鍋粽子出鍋，其實李遠已經打開了一個。只不過李遠只是為了看看粽子熟沒熟，倒是沒有品嘗。

而這一鍋從煮到泡，已經兩個來小時的時間，李遠就算是不嘗，現在其實也是有些餓了……

索性李遠打開了一個蜜棗的粽子，打算嘗嘗這味道。

將粽子從鍋中撈出。

李遠并未著急打開，而是放在溫水中泡了一會。畢竟雖然已經泡了一個多小時，可粽子在鍋里還是滾熱的。

差不多三五分鐘的時間，李遠摸了摸粽子，覺得它的溫度差不多了，這才將粽子從水中撈出。

粽子線還未解開，此時粽子的味道已經慢慢的散發出。

一層層的將粽子葉掀開，粽子的清香味道，立即就彌散開。

清香、帶著一絲絲的蜜棗的甜意。這個味道就算是李遠閉著眼睛，都能分辨出必然是屬于大東北的蜜棗粽。

最后一層粽葉，也被李遠完全剝開。

而此時眼前被剝開的粽子，已然和之前的白色截然不同。蜜糖棕色，已然將整個糯米的都染上了顏色！

直播間。

“哇，這個顏色，一看就知道很好吃！”

“看這糯米的粘性，肯定好吃的話很！”

“這就是我夢到的蜜棗粽子啊……”

“哇哇哇，主播你快嘗一嘗味道怎么樣！”

糯米因為煮沸的時間夠長，所以此時的糯米粘性十足。而之前李遠放的幾顆蜜棗，也已經在煮沸的過程中將糖分析出，流淌到了一旁原本白凈的糯米上。

李遠的鼻腔之中，此時滿滿的都是粽子的香甜氣息。

咽了口口水，李遠也忍不住的掐著粽子還未被剝開的另一頭，拿到了嘴邊咬了一大口。

最先入口感覺到的，便是糯米的軟糯氣息。