第424章 東北美食千千萬,蘸醬才是南波萬

東北老林子的直播生活 第424章 東北美食千千萬,蘸醬才是南波萬

說是野菜，其實用果實來形容倒是要更加的貼切一些。

只見那大腦瓜的顏色和大蒜的樣色差不多，都是乳白的色，而且也是圓形，那樣子，倒是像極了蒜的縮小版。

一個地方，李遠就足足的挖出了十來根，將上面的葉子摘下去，只剩下白色的果實，這白色的部分，就是吃的地方了。

直播間。

“哇，這野菜長得好獨特！”

“怪不得叫大腦瓜，腦袋長這么大！”

“哈哈，原來它的大腦瓜名字竟然是這么來的啊？”

“這東西，能吃嗎？”

“這東西什么味道？大蒜的味道？看著和大蒜好像啊！”

“可不，這不就是沒有長大的大蒜嗎？”

李遠笑著說道：“這可不是大蒜，這是大腦瓜兒，我們東北也管它叫小根菜。”

“這啊，可是東北春季最早出現的野菜之一，你們你別看它長得奇怪，可味道卻是其他野菜都替代不了的存在！”

“在野菜中，大腦瓜雖然說不上有多么高大上，不過他的氣味卻相當的特殊，再配上他的這特殊的長相，也算是野菜之中的另類了。它可以蘸醬生吃，也可以焯水過后涼拌或者腌制。”

“再不切段炒雞蛋味道也是相當美味。”

這大腦瓜兒基本上都是一堆一堆的生長，只要有它的身影，附近肯定還會有其它的同類。果然，李遠低頭尋找了一會，立即便在一旁的不遠處的位置又找到了不少的大腦瓜。

李遠早就將大腦瓜挖出來，又在附近找到了不少的婆婆丁。

“這些都是春天去火的好東西，就算是不會做也沒有關系，直接洗干凈蘸醬吃味道就已經是一絕了。”

直播間。

“上次主播也說要蘸醬來的……”

“可不，豆腐也能蘸醬，干豆腐也可以，婆婆丁和黃瓜也行，似乎東北的吃的，都可以蘸醬。”

“對對對，還有大蔥蘸大醬！我就好奇，這么吃難道真的不會辣嗎？”

“是啊，主播，婆婆丁那么苦，直接蘸醬吃真的好吃嗎？”

“我也挺好奇的……”

李遠：“其實大醬本身就是東北人的主要食物之一，不僅僅是蘸著吃和炸醬吃，就算是做菜，東北人也經常會放點大醬在里面的。”

“像我上次做的雞蛋醬，就是把蔥花倒進雞蛋里攪勻，燒油下鍋，倒大醬進去翻炒出香味兒，熟了就出鍋。”

“除了煎炸和蒸煮，現在這些春季的鮮蔬和野菜都是絕好的蘸醬菜，柳蒿芽焯水蘸醬、刺老芽焯水蘸醬、婆婆丁洗凈蘸醬……還有很多。”

直播間。

“要不要這么夸張？”

“這也太變態了吧……”

“東北人這么喜歡吃大醬？可是……不咸嗎？”

“兄弟，你不會少放點鹽？”

“就是，東北美食千千萬，蘸醬才是南波萬！”

“哈哈，這句話說的，甚至得我這個東北人的心啊！”

“那為啥我吃的東北大醬那么難吃呢？”

“是啊，我也覺得不好吃，有點……臭！”

“你吃的應該是我們東北的臭醬吧？新鮮的大醬可一點都不臭。”

“蘿卜白菜，各種所愛被！反正我這個東北人是賊喜歡吃大醬，尤其是打包個飯團，那味道……絕了。”

“對對對，我也是最愛吃飯包了！”

“要說這飯包，還是滿族在戰斗年代流傳下來的美食呢！”

直播間中，不少人都就著大醬這個問題產生了討論，而身為東北人的李遠，也卻不得不承認，東北人對于這大醬，確實是有著濃重的熱愛。

而且在東北的村子里，只要超過五十歲的老人，基本上就沒有不會下大醬的，以前的時候，那可是基本上家家都會有一口大缸，專門用來下大醬。

李遠：“其實這么說，大醬對于東北，好比花椒對于四川，陳醋對于山西，是東北飯桌上的靈魂調料。”

“野菜的清香、微苦，配上那自己家下的黃豆醬咸香味道，那就是東北人心中最完美的春天味道。”

李遠順著林子走去，此時山間的山泉水已經融化，走在林子間，甚至還能聽見山泉水流淌的聲音。

李遠在山泉水旁，還找到了新鮮的柳蒿芽，隨后將柳蒿芽的給摘了下來。

這柳蒿芽喜歡生長在田埂、水渠、壕溝附近，反正是任何水多的地方，這柳蒿芽都比較常見，而且長勢也是極好。

“這柳蒿芽的做法也十分簡單，下鍋焯一下直接蘸醬，或者做成餃子餡、炒土豆、燉魚吃、燉排骨都可以，味道也相當的不錯。”

或許是因為附近靠水的原因，山間的野花倒是長了不少。李遠采摘柳蒿芽的時候，還在附近看見了不少飛來飛去的馬蜂。

李遠看著那山林間不斷飛來飛去的馬蜂，眼神忽然一亮，朝著那馬蜂的方向竟然主動走了過去。

直播間。

“李家大小子干什么呢？”

“主播怎么看著馬蜂出神？也不怕被蟄到。”

“就是，主播這附近的馬蜂太多了，你還是趕緊離開吧。”

“是啊，被蟄一下那可不是鬧著玩的，趕緊走吧。”

“就是，主播不是要找野菜嗎？楞在這做什么？”

李遠此時已然回過神來，嘴角露出一抹笑意，對著直播間的粉絲們說道：“朋友們，不然……我帶你們找一找野生蜂蜜怎么樣？”

此時的李遠，背著后背的竹簍，順著山泉水的方向正在朝著上游的方向走去，一邊走一邊李遠開始解釋起來。

“剛剛我看見的那幾只馬蜂，應該是采水蜂。”

“這采水蜂，一般都是老蜂，飛行路線不會很遠。想必這附近必然是有蜂巢的存在，有蜂巢，自然就會有蜂蜜。”

直播間。

“不會吧，主播你真的要去找馬蜂窩去？”

“采水蜂？專門負責采水的蜜蜂？主播我見識少，你可不要糊弄我！”

“是啊，我怎么沒聽說過采水蜂？”

“你沒聽說過不代表沒有，這蜂子之間的分工相當的明確，其中也確實是有采水蜂的存在的！”

“可是……主播你真要找蜂窩嗎？能找到嗎？”