第365章 土雞蛋的營養價值更高?

東北老林子的直播生活 第365章 土雞蛋的營養價值更高?

“以沙門氏菌為例，雞蛋的沙門氏菌來源有兩個，第一個就是之前提到的蛋內內部，而另一個就是蛋外。”

“前者主要是感染的來源就是母雞的卵巢、輸卵管中含有沙門氏菌，所以雞蛋在卵子中發育成熟過程之中，便會定在雞蛋里面。”

“而后者，便是通過母雞肛門感染。”

“可是所謂的無菌蛋，可以說都是從娃娃抓起，在從小雞開始就要接受各種沙門氏菌檢測，杜絕感染風險，母雞的食糧也是精心配比，確保雞只身體健康，再到每一枚雞蛋都必須經過清洗、紫外線殺菌，殺滅可能存在的致病菌，全流程抑菌管控，確保雞蛋不含沙門氏菌。”

“而經過這種特殊喂養生產出來的無菌蛋，不僅吃著更加的健康，而且雞蛋的腥味也會減少許多。”

“一般來說，雞蛋的腥味主要就是很大來自于飼料，就像是養殖場經常用來喂養雞吃的籽粕，這種飼料比較便宜，所以一些養殖場為了節約成本便會選擇菜籽粕料，而用這些飼料喂養的雞蛋普遍腥味都比較大。”

直播間。

“我說有的雞蛋為什么味道這么大，原來是這個原因！”

“雞蛋的腥味有差別嗎？我怎么沒感覺到……”

“肯定有啊！”

“我不喜歡吃雞蛋，很大的原因就是腥味太濃。”

“無菌蛋的味道確實要小很多。”

“原來雞蛋腥不腥竟然還有這個說法呢？”

“給雞吃菜籽粕這樣便宜的飼料，雞蛋的腥味不大才真的怪了呢！”

李遠點頭。

“嗯，無菌蛋可以生吃，細菌污染風險也會更低，同時對于口味也相比于傳統的普通雞蛋來說更好。”

直播間。

“對對對，口感有點甜，最水蛋味道最好！”

“還有溏心蛋……”

“不要說，我已經咽口水了。”

“就是就是，溏心蛋最好吃了！”

“我怎么就吃不慣……還是熟透的最好吃。”

“好吃是好吃，就是儲存的時間短了點。”

“就是……”

李遠點頭。

“無菌蛋的儲存時間確實是稍微短了一些，只不過若是放在冷藏的環境之中，倒是也還可以。”

“畢竟時間一久，不管是不是無菌蛋，也必然都會變質，而冷藏則能夠更久地保留雞蛋的美味，更重要的是還能一定量的避免雞蛋出現細菌污染的情況。”

“在研究表明，30°C下，雞蛋在存儲2周之后，沙門氏菌的數量就會出現快速增加的情況。”

“而如果想要在從根本上避免沙門氏菌污染，第一個要緊的事情，就是要避免選擇散裝雞蛋，特別是一些市場上的‘土雞蛋’。”

“不是說土雞蛋不好，只不過土雞蛋沒有經過巖哥檢測和消毒，尤其是雞蛋的來源大家也并不是很清楚，這樣一來很容易就買到一些假冒的土雞蛋。”

“有的小販為了營造土雞蛋的氛圍，甚至在土雞蛋上還能看見許多排泄物，這樣的雞蛋顯然沙門氏菌污染的風險會更加大。”

直播間。

“是嗎？我還想著土雞蛋不是好吃嗎？”

“這年頭，土雞蛋都有造假的了？”

“也算不上是造假吧？就是農村雞蛋價格更高，所以大家就都吹噓自己的雞蛋是鄉村里面收上來的。”

“最討厭這樣的商販了……”

“土雞蛋要比正常雞蛋營養高嗎？”

“我覺得沒有什么太大的區別。”

“肯定高啊！鄉村里的雞一般都是散養，而且為了口感，吃的飼料也要更好一些，伙食遠遠要比養殖場的好！”

“真的假的？”

“這位網友怎么知道的這么清楚？”

“因為……我家養了十多只家養雞，就為了常年吃土雞蛋。”

“哈哈，原來如此！”

李遠笑道：“其實土雞蛋和養殖場的雞蛋營養都是差不多的，遠遠沒有大家說的那么神奇。”

“只不過這位網友說的一部分也是對的，因為飼料和養殖的方式不一樣，所以農村的雞下的土雞蛋看著更黃一些，所以顯得要更加的有食欲。”

“不僅如此，它吃起來的味道也沒有那么腥，做菜的味道也會更加好。”

“可能是因為這兩個原因，所以才給大家土雞蛋更好的錯覺。不過……我倒是確實比較喜歡吃農村的土雞蛋。”

李遠雖然一直都覺得農村不錯，只不過卻也并不是一味的向大家灌輸‘農村的東西又好又實惠’這樣的觀點。

就像是剛剛說到的雞蛋。

其實李遠已經不僅一次從別人的口中聽到‘土雞蛋’的營養更好一系列的話，可實際上，李遠一直都是不贊同這個觀點的。

“雞蛋內的營養其實都是一樣的，只是口味和顏色上有些差距罷了。”

“不過……營養雖然一樣，不可否認的是，農村的雞蛋一般確實口感和顏色都更加的吸引人。”

“如果大家單純的為了追求營養，其實到哪里買都是一樣的，甚至從安全的角度來說，我倒是更加推薦大家購買盒裝雞蛋，如果是為了追求味道，土雞蛋倒是可以優先選擇。”

直播間。

“原來是這樣，那我以后就不用特地買土雞蛋了，畢竟營養都是一樣的。”

“土雞蛋和正常雞蛋的區別原來在這里，我說每次買回來的土雞蛋味道似乎會更好，顏色也更橙黃一點。”

“我就喜歡這樣實誠的主播。”

“主播，你這也……太誠實了吧？”

“果然是我李家大小子，說話從來不說謊。”

“主播……你要是說土雞蛋好，說不定直播間的粉絲們就在你這買雞蛋了呢，到時候，或許還會到達人生的巔峰！”

“哈哈，就是，一人買一個雞蛋，主播就發家致富奔小康了，哈哈！”

李遠神色自戀，淡然回道：“沒辦法，哥就是這么一個誠實、憨厚，有原則的鄉村主播。”

直播間。

“哈哈……”

“主播的表情好欠揍！”

“沒辦法，我們李家大小子就是這樣樸實的鄉村主播……”

“我對主播的愛戀猶如那滔滔江水，連綿不絕！”

“打住，別淹到我偶像。”