011 準備進山

人在農村即將白日飛升 011 準備進山

小白的吃喝問題瞬間讓蘇域欲哭無淚。

這家伙只吃人參，誰養得起啊？

蘇域連帶著喂了好幾根野山參，小白才表示吃飽了。

這樣看的話，小白送過來的野山參不僅不能讓蘇域小發一筆橫財，甚至還不夠它自己吃幾頓的。

坑爹啊！

帶著一肚子的哀怨，蘇域把剩下的野山參偷偷藏好。

然后就拿著手機前往自己家的酒窖。

“主播，昨天不是說好的今天去山里的嗎？不進山了？”

“是啊主播，說好的進山呢？我等了好久了。”

“主播不能說話不算數啊！不然小心我們集體取關造反。”

蘇域：“大家別著急，進山今天是肯定會進山的，只不過上午我要先把酒給弄好，我們下午再進山也是一樣的。”

“釀酒嗎？也好！本官批準主播退下釀酒！”

“讓他釀！讓他釀！”

“下午進山也是一樣的，上午正好看看釀酒吧，其實我也挺好奇的。”

蘇域看著彈幕，帶著手機就進到酒窖里面。

此刻，兩大袋的高粱經過熱水浸泡十個小時之后，已經達到蒸糧的條件了。

蘇域換了一身衣服，開始干活了。

釀酒的過程是比較復雜的。

想要釀出好的酒，每一個步驟都不能少。

高粱浸泡好之后，接下來就是蒸糧了。

蘇域一邊做一邊給直播間的觀眾介紹。

“在蒸糧之前，我們要先把高粱淘洗干凈，最好是要把高粱多洗幾遍，直到洗完的水都是清水為最佳。”

蘇域說著就開始不斷換水洗了起來。

前后一共洗了三次。

看的直播間觀眾都覺得累心。

“主播實誠人啊！說洗成清水就洗成清水，敬業啊！”

“主播小哥哥太良心了吧，就這個態度釀出來的酒能不好喝？”

“沒想到釀酒這么累，心疼小哥哥！”

蘇域：“清洗完高粱之后，下一步就是撒糠！也就是在甑篦上撒一層糠殼，撒完糠殼之后就可以煮糧了，高粱涼水下鍋，水沒過高粱3厘米，水開后再煮15分鐘，然后不開蓋再悶15分鐘。”

“高粱全部煮熟之后下一步就是蒸糧，放掉多余的水，蒸20-25分鐘。接著是淋水，要用冷水淋，讓高粱皮一冷一熱，這樣高粱就會全部大開花。水量不用大，聽到有水穿過高粱滴到鍋底的聲音就可以。淋水后再蒸20分鐘高粱一般就能大開花。如果覺得開花還不夠，可以再淋水蒸一遍。”

蘇域一邊解說一邊實操，顯得十分的專業。

“看樣子主播是個釀酒老手了啊！一氣呵成啊！”

“我家以前也自家釀過酒，我有個問題想問一下，主播為什么不直接蒸悶糧食呢？這樣糧食大約50分鐘就能完全開花了，不是更方便嗎？”

蘇域解釋道：“悶煮糧食的話的確會節省很多的時間，但是悶煮出來的糧食在釀酒成功之后卻會讓成品酒失去一部分醇香，這是因為高粱在煮的過程中，丹寧和其他一些產生高粱酒獨特香味的物質大量流失，造成出酒后，醇香不夠！而我這種方法雖然麻煩一點，但可以最大程度的保留醇香。”

“受教了，原來是這樣！”

“給主播點個贊，我家祖傳三代釀酒世家，以前我爸和我爺爺也跟我說過這個，的確是這么個事。”

“古法釀酒，主播很良心了。”

蘇域說著，一邊打開已經蒸好的高粱的蓋子。

果然，一打開蓋子，直播間內的觀眾就能看到蒸好的高粱個個開花均勻，顆粒飽滿，而且互相沒有粘連。

“66666！蒸糧足以看功底了，能把蒸糧弄到這地步，主播很牛了。”

“為主播小哥哥打call！！這高粱太漂亮了！”

“看得我都迫不及待想要喝成品酒了，加油加油！”

隨后，下一步就是發酵了。

蘇域把蒸好的高粱以及酒曲和水一起倒入準備好的缸內，此外還有仙臺村特產的已經處理好的山葡萄和山桂花。

這些東西一起放在酒缸之內發酵，蓋好蓋子，等上幾天就可以了。

蘇域表示，這一步他是有小心機的。

所謂水為酒之血，曲為酒之骨。

蘇域時間有限，酒曲什么的用的是張叔家現成的。

所以酒曲就不計較了。

但好酒必須用好水才能釀成。

比如華夏最著名的國酒茅臺。

茅臺酒的釀造用水，就有嚴格標準，只采用酒廠附近的赤水河水。

其他的水一概不用。

所以蘇域就在釀酒的水上面下起了文章。

蘇域這次釀酒發酵用的水，加入了一半的靈氣水。

相信釀出來的酒肯定能讓人大吃一驚。

說不定把茅臺干下去都不是問題。

蘇域：“好了各位，進行到這一步已經差不多了，接下來就是等待時間了，等到酒發酵出來就可以了，這個過程大概需要兩三天時間，等到發酵好了我再給大家進行后續的直播！”

“好的！看了主播的釀造過程，我感覺買酒更放心了！”

“主播加油干！你的酒我出必買！”

“放心釀吧，銷量不是問題！回頭我就全都推薦給我家親戚。”

蘇域看著彈幕，笑了一下，然后他就帶著手機走出了酒窖。

上午把釀制仙臺酒的事情弄完，蘇域看了下時間，時間還早。

才上午九點半這樣。

蘇域收拾了一下，就準備進山了。

蘇域：“各位，趁著現在時間還早，我們現在就準備進山吧，給大家直播一下我老家山林的環境。”

“耶！終于等到進山了！主播沖沖沖啊！”

“我等了一個上午了，終于等到上山，不容易啊。”

諾言打賞了一架超級火箭！

諾言：“我瓜子快樂水早都準備好了，就等你上山了！”

江鈴打賞了一架超級火箭！

江鈴：“主播，不吃個午飯再上山嗎？馬上快到午飯的點了啊。”

蘇域：“午飯就在山上解決吧，畢竟山上好東西這么多，解決一頓午飯還是沒問題的。”

蘇域說完就對著小白招招手：“小白，我們走。”

蘇域這次上山是準備把小白也一起帶著，畢竟這家伙會找人參。

蘇域還指望讓它自己找人參解決它自己的三餐問題呢，不然的話讓蘇域花錢去買人參給它吃，這八成是養不起了。

再怎么說人參的價格，不是開玩笑的好嗎？