第33章 釀酒的樂趣2

農場，啤酒和理想生活 第33章 釀酒的樂趣2

雖然在安易的想象里，和朱曉迪的描述里，釀酒的流程并沒有很復雜。

但當兩人完成整個釀造流程時，時間已經來到了下午三點。

考慮到安易需要去接孩子，最后的步驟兩人好加快了速度努力趕了趕。

處理好的麥芽汁被盛裝在一個二十升的瘦長金屬酒桶中。

朱曉迪把在溫水中活化好的酵母倒進去后，向里面打了一些提供酵母呼吸的氧氣。

又將桶的蓋子蓋好，并插上了一個S彎的水封，釀酒過程才算正式結束。

“終于結束了！啤酒可以喝了嗎？還是需要冰一會兒？”安易問道。

聽完安易的話，朱曉迪大笑起來。

“你想什么呢？！發酵才剛剛開始啊，整個發酵過程大概需要二十多天。

中間還需要分幾次再將啤酒花放進去浸泡，達到我理想中的味道。”朱曉迪說道。

“需要這么長時間？！難道我需要等接近一個月，才能嘗到這酒的味道怎么樣？”

“釀酒就是這樣，好事多磨慢慢等吧。你不需要接孩子去嘛，快去吧。

這里你不用管了，我來收拾就行了。”朱曉迪說。

聽完朱曉迪這話，安易向四周看了看，才發現整個倉庫已經成了一片狼藉的狀態。

“這樣吧，你先去忙別的，我晚上弄孩子睡覺后，我回來和你一起收拾。

順便，我想借一下你的原材料，我想自己回家試著再釀一次。

反正都是等，還不如多做一些。”安易說道。

“你快去吧，晚上再說。”朱曉迪說著，將安易推出了門。

安易剛剛走出咖啡店門口，就聽到了一聲急促的剎車聲。

抬頭一看，竟非常巧合的又遇到了識憐。

兩人這次像是有默契一般，沒說任何話，識憐看了看小電驢后座，安易便坐了上去。

“今天去干嘛了啊？怎么在咖啡館待了一天？”識憐騎著車子問道。

“我在跟朱曉迪學習釀酒，你認識她嗎？”

“我不認識，是不是那個瘦瘦的女孩兒？頭發挺有個性的？”識憐問道。

“對，就是她。她是釀酒專業的，所以我想跟她學習一下。”

“為什么學釀酒？難道是打算將房子改造成酒館？”識憐問道。

“我還沒有想好，但我必須做點什么才能從這里生存下去不是嗎？”

識憐沒有說話，可能是她想起了自己的丈夫，也可能是想到了自己。

園藝店與鎮上的其他店鋪不同，它幾乎只能服務本地人。

畢竟沒有哪個游客會買一些花花草草或是園藝用品，帶回自己的家里。

所以識憐掙不到多少錢，可能這就是為什么她的丈夫非要去外面打工的原因吧。

安易接到瑞秋回去面包店后，瑞秋簡單洗漱了一下，便拿著作業本來找安易。

她用小心翼翼又楚楚可憐的神情，乞求安易能夠讓她去蘇栗家寫作業。

而出乎瑞秋意料的是，安易二話不說就答應了。

連在一旁偷偷看著父女兩人的鹿眠都有些吃驚。

瑞秋走后，安易立刻起身準備出去。

“喂！今天你有點反常啊，趕著去哪？”鹿眠問道。

“我去老房子一趟，翻修的事情得趕緊了。”安易說完便出了門。

而真實的情況是，安易完全等不及啤酒發酵需要二十多天這個事實。

他想立刻現在馬上就嘗到這款啤酒，一個是好奇心的驅使，一個是他想要盡快完成第一個任務。

安易再次來到咖啡店，直接推門走進了后廚，而看到安易的悠菜已經完全習慣了他的存在。

安易推開倉庫的門，卻看到朱曉迪已經將整個倉庫打掃得干干凈凈。

此時她正在給安易準備釀酒的材料。

“你怎么這么快就回來了？”朱曉迪有點驚訝地問道。

“孩子出去玩了，我也沒什么事，琢磨著過來幫你打掃衛生。”他根本不是這么想的，但卻這么說道。

“哈，不用了，我已經打掃了。”朱曉迪指了指準備好的材料“吶，你要的東西我也給你準備好了。”

“真是太麻煩你了。”安易說道，然后他就拿起材料和釀酒器具準備離開。

“等等！”朱曉迪說道“還有這個！”

說著，朱曉迪將一張紙條塞進了安易的口袋里。

“這是我釀制這款酒的配方，里面包含了麥芽需要放多少、啤酒花加多少、酵母放多少等等...

你作為一個新手，又是第一次釀酒，還是嚴格遵守計量比較好。”朱曉迪說。

“我明白了。”說完，安易便抱著這一大堆東西離開了。

“匆匆忙忙的，又不是去趕火車...”朱曉迪嘀咕道。

安易帶著這一大堆東西來到老房子，好不容易才騰出手摸到了水晶石。

過了一會兒后，安易睜開眼睛，他已經置身于另一個空間的山谷中了。

他放下手里拿的東西，長舒一口氣，焦慮感瞬間消失，因為在這里時間永遠用不完。

安易看著地上的釀酒設備，剛才那種急迫的感覺也消失了，所以他打算先休息一會兒。

一樓的酒館預覽依然保留著，安易在這里坐了一會兒，再次感受了一下酒館的氛圍。

然后他來到門外，看了看生長狀況良好的啤酒花，走回到門廊后，他躺在長椅上看著寂靜的山谷。

此時山谷正值夏末，安易將外套脫掉枕在頭下。

風吹動草地的聲音、夕流河潺潺的流水聲，還有蟬鳴和鳥叫，安易不知不覺睡了過去。

當他再睜開眼睛的時候，自己都不知道睡了多長時間。

安易只覺得渾身綿軟、無力，卻又很舒暢，急需伸個懶腰。

“啊！真舒服啊！”安易伸著懶腰感嘆道。

然后，安易便開始準備釀酒。由于沒有時間的限制，他對之前朱曉迪的每一步都進行了改進。

并且他對比著朱曉迪給自己的書，將每一步都做得更細致、更仔細。

在參考了朱曉迪給自己的配方后，他還根據自己的想法改變了一些步驟及配料的比例。

另外，所有的啤酒花，安易都使用了他現摘的新鮮啤酒花。

雖然這樣做可能會使用更多的時間，但安易可以在很多需要等待的步驟將時間加速。

很快，啤酒的前期釀造流程結束了，開始進入發酵階段。

進入到這一步，安易再次放松下來。

下面他要做的無非就是加速時間，在幾個節點將啤酒花投入到發酵罐進行浸泡就可以了。

僅僅十多分鐘的時間，在現實世界里需要等待二十多天的啤酒發酵就結束了。

根據安易掌握的釀酒知識，啤酒發酵完成后只需要密封起來，放入冰箱冷卻幾天，讓酵母沉淀后就可以飲用了。

安易收拾了一下那臺老式的冰箱，終于可以裝下這個二十升的發酵罐。

關閉冰箱門后，時間的加速再次開始。

為了確保啤酒徹底冷卻，安易將時間加速了五天。

當啤酒罐被安易從冰箱中拎出來的時候，金屬的罐體已經完全涼透，凝結著水滴。

他在啤酒罐上裝好簡易的打酒設備，找來一個杯子，迫不及待地接了一杯。

豐富的泡沫伴隨著酒花的香氣噴涌而出。

隨著泡沫漸漸消退，干凈、清透的金黃色酒體慢慢浮現出來。

安易帶著緊張的心情，試著嘗了一口。

“天吶！”他不禁感嘆道。

因為連他自己都沒有想到，他第一次做出的啤酒竟然如此好喝。