第1108章 吃的藝術

大唐驗尸官 第1108章 吃的藝術

最后，張春盛還是吃了一回素春卷。

這種素春卷，就是將紅蘿卜，白蘿卜切成細細的絲，里頭加上一點蔥絲，再來幾根芫荽，用薄薄的春卷皮卷起來，然后沾著加了辣油，甜醋，醬油，和芥末的蘸料吃。

王寧她們過來時候，烤鴨還沒出爐。

付拾一和阿玫，張春盛，鄭老井一群人都在烤爐邊上等著。

那眼巴巴的樣子，直接就讓王寧和杜太夫人兩人也對烤爐產生了極大的興趣。

現在爐門還封閉著，味道也沒散出來，但是當付拾一打開爐門那一剎那——

所有人都忍不住悄悄地抽了抽鼻子：好香啊……

而且這一瞬間，更是都從舌頭底下分泌出大量的津液來，汩汩往外冒。

剛出爐的烤鴨，表皮還沒塌陷，依舊是鼓脹光亮的。

而且刷過一點紅鹵湯的鴨皮看上去紅紅亮亮，簡直是在閃閃放光。

趁著鴨胸脯還沒塌陷，付拾一趕緊叫眾人坐好，自己拿了刀親自片肉。

吃鴨子，講究先片皮，再片肉。

尤其是鴨胸脯這一塊，皮和肉分離開來，而且皮烤得是酥軟松脆，一口咬下去，能聽見“卡茲”一聲。

“這一點皮，沾白砂糖吃。”付拾一看著眾人盯著面前碟子里烤鴨皮不知所措的樣子，就出聲提醒。

杜太夫人半點不遲疑，夾起了那一塊脆皮就往白糖里滾了一圈。

紅亮的脆皮裹了一層細白的砂糖，登時就又跳上了一個顏值的高峰，仿佛無聲的在魅惑眾人。

杜太夫人幾乎是迫不及待就放入了口中。

怎么說呢，這一口下去，和油渣拌白糖的感覺有點像。

但是這個脆鴨皮比油渣更香，更酥脆，而且還不膩。一口下去，有些微的油脂迸濺開來，散落在唇齒之間，帶來醇厚的美妙香味。

而白糖那點微微的甜，更讓這一點點的油脂有了一種微妙的鮮——不像是肉類，倒像是個小零嘴。

最精華的皮就那么一點，每個人分了一口，也就沒了。

看著眾人意猶未盡的樣子，付拾一得意的揚眉：要的就是這個意猶未盡！

趁熱打鐵，付拾一將鴨肉接著往下片。

片鴨肉講技巧，刀要斜著下去，這樣才能將片盡可能的片大一些，再薄一些，將肉的纖維切斷，這樣才能保證口感。

此時付拾一已經開始指點眾人：“都取一片荷葉餅放在手心，然后將鴨肉夾起來，沾一點面醬，在荷葉餅上刷一刷，再看口味添加菜條進去，然后再裹起來，對，可以用裹嬰兒的方法裹起來，不漏就成。”

“最后就能吃了。”

杜太夫人還是身先士卒。

鴨肉卷咬了一口，她眼睛都亮了。

王寧一看，自然也是緊跟其后。

烤鴨卷入口那一瞬間，她的眼睛也是一亮——世家大族也有不少做吃食的秘方，但是鴨肉怎么做，都會有一股若有若無的鴨騷味，而且肉也不那么細嫩。但是付拾一這個鴨肉，不僅嫩，而且潤，一口下去，仿佛里頭還有汁水溢出來。

鴨皮有些油膩，但是被面皮吸收一部分，再被胡瓜和蘿卜綜合一部分，吃到了最后，反倒是滿口清香——

杜太夫人已是開始交口稱贊：“這個菜好，肥而不膩，軟糯適口。而且還有趣——”

付拾一這頭飛快片完了鴨子，然后讓張春盛拿下去燉一鍋湯出來，自己也是洗了手就坐下試吃。

說實話，和印象中區別還是有點大，滋味也不夠好。

畢竟她也沒有獨家秘方，更沒有合適的鴨子。

就是烤爐，也是不算過關。

沒失敗，就算很好。

而且時隔多年，又吃到這個味，付拾一險些都有點兒熱淚盈眶。

王寧也滿意點頭：“也算對得起我。”不枉費我這么辛苦跑一趟！值了！

“改天帶你去打獵。”王寧壓低聲音：“咱們不叫長博。我帶你去獵鹿。”

杜太夫人年紀大了，玩不了這種活動了，所以只當沒聽見，默默地卷烤鴨吃。

阿玫也是不亦樂乎。

最后王寧也顧不上了，就干脆也埋頭搶吃的。

這一次吃飯，罕見的誰也沒開口多說什么話，都是自顧自吃。

付拾一吃了三四卷，就覺得有點兒膩，于是停下手不再吃。轉而讓春麗去將包好的春卷端出來。

春卷整整齊齊的擺了一盤子，張春盛還用紅蘿卜頭雕了兩三朵小山茶花，加上芫荽，還挺有意境。

盤子里還有個小碟子，放的是調好的蘸料。

付拾一夾起一個來，沾了一下，然后塞進嘴里。

不等咀嚼，一股霸道的辣就瞬間席卷整個口腔，然后順著鼻子沖進腦里，最后將天靈蓋一下子撞開——這下整個人都覺得通透了。

當然，眼淚也下來了。

付拾一默默仰頭，飛快咀嚼，然后享受這種酣暢淋漓的舒坦。

當那股勁兒過去，就能吃出蔬菜的水嫩新鮮，以及各種滋味融合在一起的融洽。

就一個字：爽。

杜太夫人和王寧很快也發現付拾一的小動作，于是紛紛學了一學。

這一下，默默望蒼天，兩眼淚汪汪的隊伍里，又添上兩位。

王寧涕淚橫流，拿出帕子來捂住了臉，卻滿口稱贊：“好吃。這是加了什么？這樣霸道？”

“芥末。”付拾一擦了擦眼淚，介紹道：“收下來的芥末籽，搗碎了然后做的芥末醬。比尋常芥末更加霸道十足。”

王寧沒說話，只伸出筷子，又來了一個。

李長博從衙門回來時候，一進拾味館都傻眼了：怎么一個個哭成這樣？發生什么了？

他也顧不得許多，忙上前問：“這是怎么了？”

杜太夫人也是不厚道，只嘆道：“你先吃口菜，嘗嘗味道怎么樣。我再告訴你。”

付拾一抹著眼角，東看西看不敢看李長博，生怕露餡兒。

王寧也沒吭聲。

李長博看看杜太夫人，又看看桌上的春卷，淡淡出聲：“很辣？”

明明都猜到了，可他還是從容不迫的夾起一根來，無師自通的蘸料，放入口中，整個過程一氣呵成。

然后，以杜太夫人為首的一群女人，看著李長博瞬間沖破防線的眼淚，發出了異常歡快的笑聲。