第186章 山外青山

大唐驗尸官 第186章 山外青山

張春盛片的魚片讓付拾一很滿意：厚薄均勻，每一片，都像是蟬翼一般，是半透明的。

這種刀工，付拾一覺得，沒個十來年是練不出來的。

張春盛雖然年紀，可還真是個好廚子。

付拾一做水煮魚，卻用不上這么薄的，所以提了要求：“比你這個魚膾肉片要厚三倍。”

張春盛不吭聲的切好了。

自從付拾一嫌棄他口水最后，他就輕易不開口了。那副氣鼓鼓的樣子，讓付拾一想到了河豚。

付拾一才懶得管他，他讓開位置后，就自己上去，然后直接開始切萵筍。

萵筍葉子和嫩尖都摘下來，一會兒再和豆芽一起做水煮魚的底菜。

萵筍桿子有兩根，一根去皮切薄片，用鹽稍微殺水，打算炒回鍋肉。

而另一根，則是切成絲，同樣殺水準備涼拌。

氣越來越熱，涼拌菜下飯又開胃。

付拾一干起這些干脆又利落，最主要是，特意打造的刀很合適，在她手里靈活得就像是原本長在她的手上。

張春盛在旁邊看著，面色陰沉沉的。

付拾一偏偏還故意告訴他：“這把刀是為我量身打造的，當然不適合你。等飯館開起來，你想要什么樣的刀，自己去鐵匠鋪挑一把。”

張春盛的臉色更加鐵青了。

燕娘在旁邊看著，都不敢開口，總覺得一開口，自己就要被卷進去了。

就連阿玫，她也不讓她開口話。

付拾一切好了肉片之后，就開始做水煮魚。

現在雖然沒有辣椒，不過卻有茱萸。這個辣味同樣不輸辣椒。

付拾一一絲不茍的炒湯底，然后將菜焯過，一層層的鋪上去。

最后魚肉片也鋪上去之后，付拾一只舀了半盆湯汁，其余的全部進了潲水桶。

燕娘看得肉疼：“那么多油呢——”

話音沒落，就看見付拾一又是一大勺油下鍋了。

燕娘咋舌：付娘子做菜真是太大手大腳了。日子哪有這樣過的？

付拾一趁著燒熱油的功夫，將茱萸干和白芝麻迅速的撒在了魚肉上面。

等到油熱好了，這才舀出來，一勺勺的潑在上頭。

“嗤嗤拉拉”之后，屋里就彌漫出一股熱油的香氣。

那種味道，勾魂攝魄的，一瞬間就讓饒口水都冒出來。

張春盛從沒見過這樣的菜，他有點兒呆住了。

緊接著付拾一讓燕娘將菜端上桌，又開始炒回鍋肉。

回鍋肉之所以叫回鍋肉，就是因為肉是二次回鍋的。

第一次，是將肉整塊煮熟。

第二次，是切片之后，熱油下鍋煸炒。

直到那肉片兩邊向中間卷，像一個勺子，才算是火候到了家。

這個時候，就要下一點茱萸醬，姜蒜，花椒。

待到一起爆香后，這才倒入萵筍片。全程大火翻炒，待到萵筍片斷生，就能起鍋了。

此時萵筍片回鍋肉油汪汪，香滋滋，光是看著就忍不住想象那滋味。

付拾一的涼拌萵筍絲也簡單。

就是加入蔥姜蒜沫，一勺芥末，再來醬油香醋和鹽，一點點霜糖提味。就已經成了。

香辣酸爽過后，又有一點回甘，加上萵筍本身的清香味，芥末入口之后那種能將靈蓋沖飛起來的勁兒——

反正付拾一覺得，光是吃涼拌菜，就能讓自己吃三碗飯。

飯菜全部上桌后，付拾一的桌子，正好坐下這么多人，其中燕娘和阿玫還是擠著坐的。

付拾一笑瞇瞇的端起酸梅湯：“今咱們家里也算是添丁進口了，以后咱們一起好好過日子，把日子過得紅紅火火的。吃香的，喝辣的！”

燕娘受寵若驚：“付娘子，我們不該和您一起吃飯的。”

張春盛也沒貿然動，甚至輕哼一聲，仿佛在：沒規矩。

劉大郎先對燕娘笑：“我妹子是個很好的人，你們好好的，她肯定不會為難你們。”

緊接著他就對著張春盛怒目：“我告訴你別不識好歹！離了我家，我看你去哪能吃上這么好的飯！”

付拾一笑瞇瞇：“規矩之前我就過了。至于其他的，咱們家里沒那么多規矩。而且人多吃飯也也熱鬧。今又是第一，吃個團圓飯也是應該的。來來來，動筷子。”

燕娘和阿玫心翼翼拿起筷子。

張春盛仍舊沒動。

付拾一笑：“你也嘗嘗我的手藝，看看我這個手藝，開飯館如何。”

張春盛這樣的人，打是打不低頭的，得用實力。

付拾一很有自信。

付拾一等到張春盛也拿起筷子，就先嘗了他的魚膾。

筷子夾起魚肉的時候，明顯就能看出血放得很干凈，而且切得恰到好處。

連醬油也不必沾，直接點一點芥末，付拾一就放進口鄭

魚肉很嫩，鮮甜彈牙。

付拾一直接就開始夸：“這是我吃過最好吃的魚膾了。你的手藝很好。相信就算拿去世家大族里，也是不俗。”

其他人嘗了也好。

阿玫更驚嘆：“魚肉這么好吃！”

張春盛開始洋洋得意。

付拾一笑笑：“嘗嘗我做的。”

付拾一帶頭，先來了一筷子的水煮魚。

鮮香，辛辣，魚肉的嫩滑細膩，簡直就是絕配！

如果水晶魚膾吃的是魚肉本身的味道，那么這一盆水煮魚，就是各種調味的極致融合！

阿玫只嘗了一口，就辣得舌頭都吐出來：“這是什么味道——”

劉大郎跟著付拾一，都習慣吃辣了，這會兒一筷子一筷子的根本停不下來！

就連阿玫，緩了一口氣，就也開始忍不住又吃：“好好吃。好好吃——”

張春盛最開始還不信，直到他半信半疑的夾起來一片放進嘴里。

付拾一發誓，這是她在張春盛臉上看到最精彩的神色！

付拾一笑瞇瞇招呼大家：“別光顧著吃一個菜，別的也都嘗嘗！”

張春盛挨個兒嘗了。

最后變成了被霜打過的焉絲瓜。

可也沒耽誤他吃了三碗飯。

燕兒一個姑娘，也吃了兩碗。

燕娘比較克制，沒好意思來第三碗。

付拾一最后默默的跟燕娘：“以后煮飯，再多加一勺米。”

燕娘不好意思：“我們是不是太能吃了——”

付拾一搖頭：“能吃是福。看你們這么能吃，我胃口都變好了。”

就是需要更加努力賺錢了。