第三百七十六章飲食文化

重生之大國工匠 第三百七十六章飲食文化

張俊平拿了一張春餅，夾了一片鴨肉片放到春餅上，又夾了幾根蔥絲和黃瓜條沾了醬放到春餅上，然后卷起來，一口放進嘴里，吃的滿嘴流油。

他這是在給師兄師姐，師嫂師姐夫還有師侄女們演示烤鴨的吃法。

演示完，張俊平才開口說道：“吃烤鴨就的這么吃才過癮。

大家可以根據自己的口味，添加蔥絲和黃瓜條，以及黃醬。”

因為人多，擔心不夠吃的，張俊平點了三只烤鴨。

這也是全聚德大師傅親自出來給他們片烤鴨的原因之一。

另外一個原因就是，張俊平一行人的穿著打扮，和土生土長的BJ人不一樣，有點見識的一看就知道，這是從國外回來的華僑。

這個年代，華僑非常吃香。

街頭巷尾那些婦人們，最喜歡討論的話題之一就是誰誰家，在國外的親戚回來了，給帶了多少東西，還給了多少錢這之類的八卦消息。

改革開放了，雖然飯店里已經不再張貼，不準隨意打罵顧客，這樣的標語。

但是，二三十年下來，早已經養成的習慣，你想讓他們一下子轉變過來，把顧客當成上帝，這很難。

不打你，不罵你，已經很給你面子了，還想怎么滴？

這真不是玩笑，也不是老郭相聲里的段子，而是八十年代初，國營服務行業普遍的認知。

“這位爺，鴨子片好了，您看這鴨架怎么給您處理？”老師傅客氣的問道。

“師傅辛苦了，剩下的鴨架，麻煩師傅給做一個椒鹽鴨架，做一個鴨架湯吧！”張俊平站起來，掏出軟中華給老師傅遞了一支煙，客氣的說道。

“不麻煩，就這點手藝，全靠各位抬舉！”老師傅接過煙，變得更加客氣。

這位老師傅，身上帶著老一輩的傳統，人家給敬煙，敬的不是煙，而是他的手藝。

這是對廚師最大的認可。

“小師叔，難道這鴨架也有什么講究？”羅念祖的兒子羅學禮好奇的問道。

“倒是沒什么講究，以前咱們國家貧窮，物資緊缺，當然現在也不富裕。”張俊平笑著解釋道：“以前物資緊缺，鴨架子雖然只剩下骨頭，但是因為填鴨本身油脂含量比較高，所以剩下的鴨骨頭里面也含有不少的油脂。

于是，一些廚師和服務員，就把客人吃剩下的鴨架子拿回家，把白菜和鴨架子放在一起燉一燉，就成了一道味道鮮美的葷菜。

后來，知道的人越來越多，而且用鴨架子燉出來的菜卻是很香。

于是鴨架子熬白菜就真的成了一道菜。

因為白菜含水比較大，燉出來的菜更像是湯，而且鴨架子熬白菜的湯也更好喝。

人們嫌棄鴨架子熬白菜不好聽，所以改名叫鴨架湯。

現在生活條件雖然好了一點，鴨架湯用料也比以前更加講究。

除了用白菜的常規做法，還有用枸杞、紅棗等材料燉制的滋補鴨架湯，這種湯比較適合女人喝。

另外還有更講究的用豬肉、冬菇、干筍、干鮑做的湯。這種湯味道更加鮮美，只是價格比買一只烤鴨都貴。”

“真是長見識了！怪不得小師叔剛才說中國飲食文化博大精深。

一個鴨架子都能做出花來。”羅學禮感慨道。

對于，羅學禮的小師叔的叫法，張俊平還真說不出別的來，誰讓羅學禮比張俊平還大兩歲。

大家說說笑笑，吃完午飯。

下午，張俊平又帶著他們到清華大學和BJ大學參觀了一番。

從清華大學出來，師兄羅念祖突然提議，要去張俊平的工廠看看。

張俊平一愣，隨即明白過來，人家這是要稱量稱量他的實力。

谷舤 人家這是翻過來稱量他，有沒有實力運作這么大一個項目。

張俊平也沒有多說什么，直接帶著他們來到家具廠。

一到家具廠門口，羅念祖和羅嘉妮就被震驚了一下。

他們也是見過市面的人，可也是第一次見到這么氣派的工廠大門。

走進工廠，羅念祖和羅嘉妮看著一排排高大整齊的廠房叫倉庫，對視一眼，都有些震驚。

震驚的不是家具廠的規模，而是工廠的布局，已經車間的結構。

這么寬敞明亮的車間，綠化面積占比這么大的工廠，就算是在國外也不多見。

只是，單憑這個家具廠，好像還不足以支撐起中央商務區的項目。

張俊平故作不知，帶著他們在車間里轉了一圈，然后打開倉庫門。

“小師弟，這些都是酒？”羅嘉妮看著快堆滿倉庫的酒，吃驚的張大了嘴巴。

“是啊！都是我收集到的各種好酒。”

“怪不得我媽說你是數貔貅的，什么東西都往家里劃拉。

小師弟，我就想不明白，你又不喝酒，這么多酒干什么？”

“我不喝酒，但是我朋友多啊！這些酒都是用來招待朋友的。”

“小師叔，咱們能做朋友嗎？”羅學文咽了咽口水小聲問道。

羅學文是羅念祖的二兒子，和羅學禮是雙胞胎。

羅學文有一個愛好，那就是喜歡喝酒。

不過不是那種嗜酒如命，而是把喝酒當成了一種學問，研究品鑒酒文化。

“呵呵！咱們是一家人！朋友來了都有美酒，家人更不會少。

這里的酒你隨便選。”張俊平大方的說道。

“謝謝小師叔，那我可不客氣了！

我在國外一直研究的都是紅酒，早就想研究一下咱們國產的白酒了。”羅學文興奮的說道。

“好好研究！”張俊平鼓勵道。

接著，張俊平帶著大家來到存放玉石的倉庫。

看著像堆放垃圾一樣，堆放在地上的玉石，羅念祖、羅嘉妮等人都已經不知道該說些什么。

“師姐，兩位嫂子，還有小侄女…”

“小師叔，我可不小，和你一般大。”師侄女抗議道。

“好吧，大侄女！”張俊平笑著點點頭。

彎腰從地上撿起一塊玉料，“這些都是一級和田玉。

你們隨便挑，看自己喜歡什么顏色的玉。

回頭說一下你們都想要什么首飾。

我給你們做一套玉石首飾。”

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