第八百九十七章:做面

土味巨星 第八百九十七章:做面

兩天之后的《我就是歌手》，李鐵柱唱了一首新原創《南山南》，喜提最后一名，被淘汰。

觀眾們不干了，怎么著這么好聽的一首歌，如此走心的一首歌，就被淘汰了呢？

當晚，這節目就被罵上了熱搜。

最后還是李鐵柱在抖音上面為節目組澄清了幾句，并表示會好好準備一首原創，在復活賽上殺回來。

事件這才慢慢平息。

然后，李鐵柱就快樂的跟兄弟們去旅行了，這不比唱歌好玩兒？

正經人誰唱歌啊？

上次在蘑菇屋錄制的是五哈的超長預告片，分五集播出，這次才是真正意義上的第一期。

地點：長安。

時間：中午十二點半。

這節目就是這么草率，彭彭加入后，就變成了五哈。

而且，這期節目組搞了個小創意，在網絡播放的時候，屏幕，就會冒出一個“哈”字。

一個精致漂亮的仿古小院里，四人齊聚。

鹿哈尼前天跟雙妮兒玩野外運動，偶然風寒感冒了，還在觀察，這一期錄不了。

陳赤赤遲到了，被鄧潮和李鐵柱懟。

陳赤赤：“我拉肚子。”

李鐵柱：“我有瀉藥你還吃嗎？”

陳赤赤：“你想搞死我是吧？繼承我的火鍋店？”

李鐵柱：“你那破店有什么好繼承的。”

彭彭：“柱哥，拉肚子吃瀉藥是什么操作？我開始佩服你的醫術了。”

李鐵柱想了想：“啊……是我搞錯了，早知道昨晚就不給他吃瀉藥了。”

陳赤赤一臉茫然：“你昨晚告訴我是治拉肚子的藥啊！”

李鐵柱：“所以說搞錯了嘛。”

鄧潮：“哈哈哈哈……沒搞錯，沒搞錯！美滴很！”

彭彭狂笑。

陳赤赤道：“王甲方，你聽到了啊，我這屬于工傷，屬于投毒……昨晚我拉了一晚上！”

王甲方：“歡迎大家來到南湖莊園，今天的節目就在這開始錄制。”

四人以為就在這錄制，開心得不得了。

然后來了個嘉賓，郭波。

四人立刻起身迎接。

李鐵柱下意識來了一句：“公共廁所邁……”

彭彭：“想來就來，想走就走？”

互相打過招呼后，四個人讓郭波老師坐了C位。

王正宇：“都沒吃午飯吧？今天中午我們吃面。”

陳赤赤：“那可太好了。”

王正宇：“長安的面食非常有名的，現在有三種面，大家來選一下吧。”

牌子拿上來，分別是：biangbiang面，手撕面和漿水魚魚兒。

郭波老師開始了介紹，作為長安本地人的他，也說得直流口水。

接著是點菜。

陳赤赤和彭玉暢點了漿水魚魚兒，鄧潮點了biangbiang面，李鐵柱也想點biangbiang，但郭波是帶著任務來的，推薦李鐵柱和他一起選擇手撕面。

其實，李鐵柱是喜歡吃biangbiang面的，以前在蜀都也沒少吃，手撕面還沒吃過，就答應了。

然后端上來三盆面粉。

要想吃面，先得自己學，節目組聯系了三位師父，嘉賓選的什么就做什么。

鄧潮：“我覺得學會做一個面特別好，回家給孩子們做面吃。”

李鐵柱無情吐槽：“虎毒不食子啊！”

陳赤赤：“我看哪個今天表現不乖就吃我做的面，孩子們立刻乖巧無比。”

彭彭：“哈哈哈哈……”

鄧潮強行挽尊：“這個應該不難，不就是拉面條嗎。”

郭波：“不難，是個人就能拉開。”

李鐵柱：“那不一定，潮哥可能真就拉不開。”

陳赤赤：“也許根本不是人，今天就讓你現行。”

五人分頭出發。

車上，本地人郭波不斷給李鐵柱介紹長安的文化底蘊風俗文化等等。

李鐵柱聽求不懂回了句：“長安六朝古都，還沒蜀都年頭久啊，煙火蜀都三千年。”

郭波立刻就怒了：“那能看年齡嗎？那要看底蘊，看歷史，你看這老城墻……這可是帝國首都的城墻，蜀都久是久，但那是被大秦征服的地方，就你們那都江堰，也是咱老秦人去修建的……”

李鐵柱：“哦……”

郭波：“這城墻幾百年歷史了，我們小時候經常爬上去玩兒。”

李鐵柱：“能爬上去？”

郭波：“里頭還有很多小洞，當年運兵的，在里頭拐來拐去的跟迷宮一樣……”

李鐵柱也不刺激他了，這老大爺有點地方山頭主義傾向。

一個人的鄧潮，選擇找一個長安本地的藝人來組隊。

“沒有別的，就是朋友多。給湘玉打個電話……”

沒接。

啪啪啪啪打臉。

他又給不少人打電話都拒接，也是啪啪打臉，最后找到說相聲的苗浮老師，生生把人家從醫院叫了過來，不當人。

彈幕：

“病人都不放過？呸！”

“就是朋友多，哈哈哈……”

李鐵柱這邊和郭波老師已經跟面館老師傅對接上了，首先欣賞老師傅的技藝。師父手很巧，每次從面團拉出的面條寬窄均勻厚薄適中，長約四五十厘米，丟在鍋里煮著。

本地人郭波看蒙了，這能拉出均勻長條來？

李鐵柱道：“師傅，這是中筋面粉吧？加香油了？”

老師傅看了他一眼：“你懂啊，小伙子會做面？不加香油拉不開的。”

李鐵柱：“我不會做面，其他的會點兒。”

郭波：“行啊柱子。”

李鐵柱：“你不是本地人嗎？不是從小吃面長大的嗎？”

郭波：“我……吃面又不是做面。”

老師傅說：“這和面可是講究活兒，每家面館都有自己的一套。”

李鐵柱瞧了瞧說：“是三醒三和吧？”

老師傅：“呃……別啥都往外說！”

李鐵柱：“哦，我猜的。”

老師傅瞪了李鐵柱一眼：“好好學，別瞎說。”

彈幕：

“李鐵柱泄密了！”

“哈哈哈……”

“感覺正經哥什么都會啊。”

“這對柱哥沒難度吧？”

“老師傅慌了！”

“好家伙，看一眼就知道秘訣？”

“三醒三和很正常，我家手搟面也這樣做。”

“內行都清楚，老師傅綜藝感不錯。”

一會兒，老師傅給郭波做了一碗香蔥豆腐面，李鐵柱要的是紅燒牛肉面。

跟biangbiang面一樣，手撕面也是干拌的，李鐵柱很喜歡。

湯面他是真不喜歡寬面條，個人口味而言，李鐵柱覺得最難吃的就是蜀都的棒棒面，其次是刀削面，相反，鋪蓋面倒是非常美味。而李鐵柱最喜歡的湯面類型，是雙慶小面和內汪牛肉面，這兩處的面條都一樣是又細又薄的堿水面。

干拌的話就相反，面條越寬越粗越勁道越好吃。

李鐵柱埋頭吃面，真好吃。

郭波逼話多，每次都被老師傅懟得欲仙欲死。

“啊呀，真香啊，這面……”

“你先吃。”

“師傅啊，我住京都，就饞這一口。”

“你別說話，先吃，吃了才有發言權。”

“吸溜……真好，入口即化，人間美味……”

“不用你說，觀眾說好才是好。我再給你們煮兩碗薄面，面更薄更透。”

“啊！那個煮的時間要短一點，對吧？”

“煮面時間是一樣。”

“呃……沒有這個筋道？”

“也有那個筋道。”

老師傅過于誠實，懟得出神入化。

郭波郁悶地看了一眼旁邊的李鐵柱，要不是這貨還在吃面，他都以為老師傅被李鐵柱附體了。

李鐵柱吃碗面，一抹嘴：“不懂就少說兩句，郭老師。薄面更入味，厚面更有嚼勁。”

老師傅：“哎……對嘍！”

郭波古怪地看向李鐵柱，你特么咋啥都懂？

李鐵柱：“還老長安人呢……”

郭波：“我那是從小就吃，我怎么不是老長安人了？我就是不會做……”

老師傅特耿直：“不會做你就少說話。”

郭波：“……”

彈幕：

“哈哈哈哈……”

“石頭他爹太好笑了。”

“噗……”

“打臉不？”

“難以言喻。”

“老師傅實在是耿直。”

“郭波你別說話了，說多錯多。”

“反觀李鐵柱，每一句話都說道點子上，差點泄密。”

“老師傅好搞笑。”

“這天聊得死死的。”

“笑不活了，這老師傅太可愛了。”

接下來郭波老師開始學手撕面，一扯一大坨，沒有一根能超過十公分的。

李鐵柱都看得著急：“郭老師，你這手是充話費送的嗎？”

郭波：“你閉嘴！”

李鐵柱：“你力氣得勻著來，先力氣小一點，逐漸增大，得絲滑……”

郭波：“閉嘴！別說話，我做面有一手的。”

李鐵柱：“老師傅快打人了。”

老師傅：“郭波你別說話，專心撕面，本來人就笨，還不專心。”

郭波：“哦！我不專心？你讓他來試試？”

李鐵柱接手面團，揉了揉，開始撕，那叫一個絲滑，一扯一長條，還薄。

老師傅心情舒暢：“對！就是這樣滴，你這個手巧，我收了好多徒弟，都沒你這樣的巧手……”

郭波：“……”

李鐵柱：“不行，不行，厚薄不均，寬度也窄了點兒……再來。”

老師傅道：“感覺哪兒不對啊？”

李鐵柱：“我手型不對，拉不寬，得搓著拉。”

老師傅：“對嘍！”

郭波：“為啥他說啥都對，我說啥不對？”

老師傅：“因為他激靈呢，哪像你，啪嘰得很，還說自己是關中娃？”

慘遭嫌棄的郭波，心里憋屈。

一會兒，李鐵柱和郭波做的手撕面上桌，請老師傅品嘗指點。

為了錄這個節目，三家面店都停止營業了，節目組給的很多，順便也讓終日不得閑的老師傅們休息休息。

郭波的面撕得稀爛：“我覺得我這個完全不行，都看不出形狀了。”

老師傅：“那你想想我干了幾十年了？哪有那么容易。”

李鐵柱說：“我這個還行，就是有點兒厚，而且是邊緣厚，中間還挺薄的。”

老師傅：“你這已經很不錯了，我的徒弟里面，好多一兩個月才能學到這種程度呢，你是有天分的，就是還不熟練，弄熟了后，撕面對你來說就莫有難度。這個手，這個手，都要打成繭，不然你就別干……”

郭波和李鐵柱同時佩服的感嘆，手藝人不容易。

學了一下午的面，晚上，五個人加被抓壯丁的苗浮老師，重新聚集在南湖莊園。

說相聲的都很守古禮，相聲協會那幫牲口除外。

苗浮老師一進來，就跟大家握招呼，還鞠躬，連彭玉暢李鐵柱這樣的信任都鞠躬，說“您好！久陽！”。

尤其是李鐵柱，苗浮握著他的手就不松開：“哎呀，您可是咱相聲界的泰迪啊……”

郭剛德那老不正經的傳出來的。

李鐵柱：“過獎過獎……”

陳赤赤一翻白眼，可不是泰迪嗎？人形自走炮，轟轟轟……

鄧潮炫耀道：“我們那個biangbiang面可有意思了，又筋道又好吃，而且它長得很有特點，這面又長又寬……”

李鐵柱：“那你可得小心點兒。”

鄧潮：“為什么？”

李鐵柱：“上一個面又長又寬的已經進去了。”

鄧潮：“……”

陳赤赤：“誒？這期小鹿不再，哎呀！太遺憾了，太遺憾了……”

彭彭：“哈哈哈哈……”

王正宇：“都學會了嗎？”

眾人：“呃……”

李鐵柱：“學會了。”

郭波嘆氣，表情尷尬：“我已經學廢了，鐵柱是學會了，我倆境界不一樣……”

接下來開始廚藝大比拼。

最先登場表演的就是手撕面，郭波撕了半天撕個稀碎，比學的時候還不如，一坨一坨的，根本不成條。

李鐵柱都看不過去了：“你住手吧，面都硬了還扯個蛋啊？來我揉揉。”

李鐵柱開始揉面，還加了一點香油進去，保證面團的潤滑粘稠。

揉完后，郭波還是撕不動。

只好讓李鐵柱接受。

唰，唰唰……

“喲呵？”

“可以啊！”

“誒，這有點像biangbiang面哦，你扯下來，我給你抻一下就是biangbiang面了。”

“確實是像啊。”

“怎么做到的啊？這能撕得這么薄這么長？”

“鐵柱可以啊。”

“郭波老師請發表你的敢想。”

“我手是充話費送的，行了吧？哈哈……”

做完后，給各位嘉賓一人分一小碗嘗嘗，嘉賓們吃完后就硬夸。

實際上李鐵柱做得也不錯，但真沒那么好。

還是陳赤赤比較客觀：“我覺得，這面條做得很靈動，很有性格，每一根面條都有他的性格，都是分性別的，有胖有痩有高有矮有男有女……”

鄧潮：“你這評論也是很生動了，總結出來三個字……滾出去。”