第三百四十八章 蟛蜞醬

逍遙漁村 第三百四十八章 蟛蜞醬

天氣越來越熱，而且還是有點反常的熱，還不到五一呢，就熱得不行，紛紛穿上短袖了，有的女的，已經開始穿裙子了。

臨近五一，要封海的消息，也是越傳越烈，王彪那邊也是沒有了動靜。

王海也沒有跟劉威聯系，畢竟王彪那邊，還沒有拿定主意。

“哥，我想吃雪糕”。王薇跟在王海后面，坐在門口的大樹下面乘涼，可惜，一絲風也沒有，熱的難受。

“行，去吧，只能吃一塊，不能多吃”。王海要求道，就一塊。

“好，我保證就吃一塊”。王薇喜滋滋的保證，然后朝小超市跑去，也不嫌熱了。

王強晃晃悠悠的走來了，穿著一件短袖襯衫，敞著懷，露出凸顯的啤酒肚。

王強喜歡喝酒，夏天的時候，也是啤酒不斷，所以，這還沒結婚呢，啤酒肚就先出來了。

“你看看你這肚子，該減減了”。王海瞥了一眼，不嫌難受嗎？

“哎，說起來容易，做起來難，減不下去啊”！王強為難的說，我又不是沒有打算過。

王海笑了，說：“就你那胡吃海喝的，還想減”。

“你說你吃的跟我差不多吧，喝酒也差不多，怎么就沒有啤酒肚呢”。王強不滿的嘀咕，因為王海也是穿的一樣的衣服，露出了肚子，卻是平平的，不僅如此，還有八塊腹肌呢。

“這是個人魅力”。王海笑著說，你比不了。

“哎，海子哥，強子哥，看看這是什么”。王勇拿著一個袋子，神神秘秘的走了過來。

“蟛蜞啊，這東西少了，不好逮了”。王強頗有興趣的說，好久沒有逮過這個了。

“我是在那邊的稻田里逮的，一上午就這么多”。王勇也是有點小失望，在前幾年，一上午都能逮一小桶的。

這個時候，殷雅才從學校回來，看到王勇手里拎著袋子，走進了一看，問道：“這是什么啊”？

王勇回道：“這是蟛蜞，挺好吃的，還可以做醬呢”。

“這要怎么吃”？殷雅也來了興趣，仿佛看到了一道美食。

“這要問你家大廚了”。王強笑著說，正好，自己也能跟著嘗嘗。

“做個蟛蜞酥吧”。因為殷雅沒有吃過，王海就要了一大碗，清洗干凈以后，加了鹽，白糖，蔥姜，白酒等，腌制一下。

這個東西，最起碼也要腌制一天，才能入味，不過殷雅口味淡一些，從現在開始，到了晚上的時候，應該就差不多了。

看著王海忙活，王強說：“其實，這個做醬也很不錯的，不管是炒素菜，還是肉菜，加上一勺，非常的香”。

殷雅轉頭問道：“那你會做這個醬嗎”？

王強尷尬的撓撓頭，說：“我就會吃，這個現在吃的少了，以前老一輩的人吃得多，這樣，我回去問問我爹去，他剛才還在家呢”。

王強回家，王勇幾人都沒有什么事，也跟著去，打算聽聽，看看。

“爹，你知道蟛蜞醬嗎”？王滸坐在院子里乘涼呢，一個躺椅，一杯茶，很是愜意。

“怎么會不知道，以前的時候，沒啥好吃的，吃飯全靠這蟛蜞醬呢，別說炒菜了，就是抹在饅頭上，或者澆在米飯上，就是一頓飯”。

“以前老輩人，背井離鄉去南洋謀生的時候，都會帶著這個醬的，遇見水土不服的，吃不下飯的，拿出來，加上一勺，吃的比什么都香，就算是沒有胃口，都能吃上一大碗米飯”。

“那叔你會做嗎，怎么做這個醬”？殷雅問道，聽起來很好吃的樣子啊！

“我跟你說啊，殷老師，做這個蟛蜞醬啊，很講究的，一定要用正兒八經的水稻田蟛蜞，不能用海邊的那種，這兩種長得像，名字也一樣，但是那是學名，我們管海邊的那個叫沙猛子，身體里有沙，味道咸咸的，不能做醬的”。

“不過，要是做成正兒八經的蟛蜞醬，那味道絕了，就說這簡簡單單的白菜吧，燒熱油，用蟛蜞醬爆鍋，直接倒進去白菜翻炒，那香味立馬就出來了，別提有多香了”。

王強聽得直咽口水，說：“爹，這么好吃啊，以前你怎么沒做過啊”。

王強聽得也有點幽怨，這么好吃的東西，以前你不做的。

王滸瞪了他一眼，說：“說起來簡單，你得有蟛蜞醬啊，你平常都不去抓，做什么做”。

王強委屈的說：“我記得小時候，我跟海子，大鷹他們一塊，抓過不少的蟛蜞吧，怎么不記得你做過蟛蜞醬啊”！

王滸老臉有點紅，開始顧左右而言其他，

王強有點懷疑的說；“爹，你不會是不會做吧”！

王滸臉一板，說：“做這個蟛蜞醬得有蟛蜞啊，你們沒去逮，拿什么做啊”！

王勇從后面站出來說：“叔，我上午去逮了，你看看，還剩下不少呢，你拿去做吧，我也看看”。

聽幾人說的那么好，那么好吃，王勇也是咽了咽口水，做好了自己也能分一瓶呢。

王滸傻眼了，原本以為幾人只是問問，只是聊天聊到了蟛蜞醬而已，沒想到是來真的。

這下，王滸是編不下去了，只好說：“我剛才說了啊，我會用蟛蜞醬炒菜，可是，蟛蜞醬怎么做，我不會啊”！

殷雅幾人立即笑了，搞了半天，你也不會啊，還在這里瞎掰掰呢。

“看樣子，這蟛蜞醬是吃不上了”。殷雅惋惜的說，沒有一個會的。

“海子哥，你可是大廚啊，不會做蟛蜞醬嗎”？王勇問道，原來大廚也不是無所不能的啊！

王海搖搖頭，說：“不會，我們那時候可不用這個醬，況且，這個醬，做出來的菜，不見得鮮亮，而且，這蟛蜞醬，也是咱們這獨有的，別的地方不見得會做成醬的”。

其實，這蟛蜞醬村子里也是有人做的，可是，做法不怎么正宗。就好像這豬蹄子，誰都會醬，做一個醬豬蹄，但是，每個人的做法都不一樣，味道也是不一樣的，有的好吃，有的難吃。

“對于，把二爺爺給忘了，我想，他一定會做的”。王海一拍腦袋，怎么把二爺爺給忘了呢。

二爺爺以前的時候，那個家里窮，肯定吃過不少這個。再加上他可是大廚，那個時候的大廚，應該會做的。

還有就是，二爺爺做醬可是出了名的，各種各樣的醬，沒準，其中就有蟛蜞醬呢。