第三百四十六章:果酒的問題

田園山水間 第三百四十六章:果酒的問題

“哎呦，蘇公子，您可算是回來了。”

蘇然與孟飛剛到酒坊門口，沈一金就出來了，見到蘇然眼睛頓時亮了。

“沈廠長這是有事？”

這諂媚的樣子都出來了，二十七八歲的青年，滑稽的跟四十歲的神態。

“有有有，這不是上個月收了一批果子，這釀出的酒味道，口感都沒有你去年釀的好，想找你來看看，咱們是不是哪里出錯了。”

蘇然點了點，“先去看看。”

沈一金帶路，邊走邊說：“味道混雜，口感不夠醇，前幾天起壇的時候，愣是嚇了一跳，還好第一次收的果子沒那么多，釀了一百大缸的樣子。雖說賣也是能賣，但到底砸了咱們第一酒廠的招牌不是……”

孟飛瞄了眼自家廠長，自從管了酒廠之后啊！他們家掌柜的可比以前啰嗦多了。

酒廠的大多數工人都認識蘇然的，尤其是專門釀酒的酒師。

見到蘇然也是紛紛打招呼。

酒師更是跟在后面，他們去年跟蘇然一起釀過酒，還一起改進過釀酒的技術。

一行人停在百口大缸前，沈一金拿了酒提子，將缸上面的厚布掀開，用酒提子舀一勺上來。

“你聞聞，是不是有些不太對。”

蘇然托著酒提子底部，細細聞著果酒的味道，味道確實很混雜，還有一股細微的酸。

“你們是不是把好幾種果子混在一起了？”她問。

有些果子可以混在一起，但有些卻不可以，比如這青梅酒就不可以。

這些她都說過，方子里也寫的很清楚。

“沒有，沒有，這種低級的錯誤，我們可不會犯。”

其中一個酒師開口，其他酒師也點了點頭。有酒師直接拿起旁邊的大舀子，將缸底的果渣撈了起來。

蘇然看了確是沒有，她也就是下意識的問了。

“全部都是這樣嗎？”

“都是這樣，味道，口感都差了很多。”

蘇然在百口缸前都停留了會，聞了會，她的嗅覺很好，不用嘗都知道，這酒不好。

也不對，不是不好，似乎摻雜了別的東西。

“蘇公子，可有什么發現？”

蘇然搖了搖頭，蹙了蹙眉，一手抱臂，一只手支著下巴。

沈一金等人也不說話。

過了好一會，蘇然看向酒師們，“請幾位將你們從收回果子，到釀造的細節說一遍。”

“蘇公子，咱們去辦公室說。”

細節不是一句兩句可以說完的，沈一金帶著一行人到辦公室。

辦公室里，蘇然聽著幾位酒師的細述，沉思了一會，幾位酒師都是分工明確，都將細節說的很清楚，還用小本本記下了。

確實都沒有出錯。

“水源呢？水源檢查了沒？”

“水源，”在坐的人都愣了下。

沈一金開口：“咱們的水源都是山里流出來的山泉，且還是按您之前的教的方式，做了過濾的，這大半年來，咱們一直用的都是山泉水。”

“而且，咱們因為水的用量大，你之前說兩個月換一次細沙和木炭，現在是一月換一次。”

蘇然沒有說話，端起旁邊的茶杯抿了口，剛剛沒細品，現在到是覺得這龍井甜過頭了。

“這件事我也沒有頭緒，你們自己看看是不是哪里出錯了，或者再收些果子，釀一缸出來看看。”

酒師們一聽蘇然也找不出原因，有些失望的告辭。

蘇然看向沈一金，“你這龍井哪買的？沒覺得甜嗎？”

“有嗎？”剛想著等會去查一查是不是有問題，聽到蘇然的詢問，沈一金下意識開口。

開口的同時，已經端起茶杯喝了一口，嘴動了動，再喝了一口。

沈一金擰眉，放下茶杯，拿了空杯子，倒了杯白開水，也沒管燙不燙，就喝了一口。

看著燙的齜牙咧嘴，臉都扭曲的沈一金，蘇然不自覺的咬著牙吸了一口氣。

她看著都疼。

好一會之后。

“蘇公子，這水似乎是比以前的甜了些，”沈一金蹙眉，他不太確定，“這山泉水本來就甘甜可口，但這會卻是甜，甘好些淡了。”

蘇然沒說話，手指輕點在桌面上。

釀酒，最重的就是原材料跟水。

有問題，那必定是一方出錯了。

“之前我們也檢查了水源，這水，若不是味覺極好的人，還真嘗不出來，公子若不說，我喝了也不會覺得有什么，畢竟山泉水就是畢竟甜。”

蘇然開口：“先從水池里檢查，過濾的細沙與木炭更是要仔細檢查，倘若沒問題就派人沿著水流去找，若是一定的深度都沒有問題……”

她頓了下，看向沈一金，“那就挖個水井吧！底下的水比山里流出來的干凈些，不會有野獸喝過，也不會有野獸的糞便……還省了過濾的這一方面。”

“那行，我現在就去檢查，”沈一金也不耽擱，說著就起身，朝外走去的。

“等等，”蘇然叫人喊住，“水池這邊，你得找信的過人檢查。”

沈一金點了點頭，走了出去。

蘇然起身也走了出去，不過卻沒有跟著去，而是在山谷里逛逛。

現在的山谷一點也找不出以前熟悉的樣子，每一處都被利用了起來。

就連山上都搭起了架子，種上了葡萄。

逛了大概兩刻鐘，蘇然正準備回去了，沈一金匆匆而來。

兩人回了辦公室。

“蘇公子，你看看是不是這炭的問題？”

蘇然手指捻起漆黑的木炭，無奈道：“沈廠長，我對炭可不熟悉，問我，不是白瞎嗎？”

“不是，你聞聞是不是有股獨特香味。”

蘇然將信將疑的將炭湊近鼻尖聞了聞，“確實有股味道，說香吧！它也不是香，說臭卻又談不上。”

看向沈一金，“這里的木炭不都是用闊木和松木嗎？這什么木？”

沈一金搖頭，“這得找專業的人問，以前都是松樹，這一批炭是上個月收果酒的時候采購的。”

“這就有些意思了，”蘇然笑笑，“查仔細點，看是沖你來的，還是沖沈大哥來的。另外，那百缸果酒不要賣，找個隱秘無人的地方，倒了。”

想起什么，她又道：“就倒在我在建莊園前面的岔河里吧！”