第八章,庖廚小道

啟明大唐 第八章,庖廚小道

白啟一直沒說自己在做什么，小娟和二牛既不懂，也不敢問。

小娟將鍋內的細鹽小心的鏟到碗里交到白啟手中的時候，其實也不知道手里的便是真貴細鹽。

因為“細鹽”這個詞，剛剛從山村出來的她根本就沒聽過。

白啟從碗中捏起一撮鹽瞧了瞧，發現重新結晶的新鹽已經和后世的食用鹽沒什么太大的區別了，只是可能因為加工工藝沒有后世的那么精細，還是有些白中泛黃，但也已經無傷大雅。

當在廚房外等待的張茂，看到白啟從廚房出來手里拿著的小半碗細鹽時，頓時被震驚的無以復加。

“這，只是細鹽？！”

面對細鹽，也怪不得張茂震驚。

雖然，在隋末時，制鹽技術就已經形成了“墾畦澆曬”的生產模式，俗稱“五步產鹽法”。但現在距離貞觀盛世還有幾年，大唐現在的鹽產量還沒有達到可以讓普通百姓食用的起地步。

窮苦百姓有個醋布用就不錯了，根本買不起鹽，更別說一輩子見都沒見過的細鹽了。

細鹽這可是都是貴族老爺們的專屬，他們使用細鹽也只偶爾用來刷刷牙而已。

而現在，白啟廚房折騰一陣，竟然能憑空變出細鹽來？這如何不讓張茂震驚。

“難道，這是點石成金之術？”

見張茂還在發愣，白啟卻微微一笑道：“好了，做菜的鹽有了，你去找人在院中搭兩個臨時鍋灶，準備做飯。”

回過神來的張茂連忙躬身應下，神情較以往卻是越發的恭敬了。

很快，簡易的灶臺按照兩口鐵鍋搭建好。

二牛添柴，張茂切菜，韓武切肉，小娟掌勺。白啟則坐“中樞”，啃著買來的酸杏和黃瓜（唐稱胡瓜），又開始遙控指揮。時不時的還能吐出幾個葡萄籽兒來。

用帶皮的豚肉將燒過的鐵鍋又刷了兩遍后，白啟讓小娟重新煉了些脂油，而后一步步的教授十一歲的小娟如何炒菜。

在大唐，十一歲的農村孩子已經是家里重要的勞動力之一了。而作為女孩兒，十一歲已經到了結婚的最低年齡了。

很快，一碟碟茄子炒肉、韭菜雞蛋、竹筍羊肉便在白啟的指揮下出鍋了。

房間內，白啟拿起自己閑時新做的竹制筷子，每碟菜都先嘗了嘗，立時間，終于感到有點下咽的東西了，雖然這菜還有很大的上升空間。

“娟兒，過來一起吃。”白啟對站在身邊侍候的小娟招呼道。

然而，白啟卻不知道，自己這隨口的一說，可把小娟給嚇了一大跳。

小娟很自覺把自己當做一個下人，即便吃點殘羹剩飯也很是滿足了，怎敢上桌吃飯呢？

要知道，此時的封建帝國時代中，不說丫鬟、下人，就連小妾都不可以和主家在一桌子吃飯的，而能有資格和主家在一張桌子上吃飯的女人，那只有母親和正妻才可以。

小娟雖出身山村卻也知曉其中規矩，在聽到白啟讓其上桌時，立時嚇得連忙跪倒在地，連聲驚呼“奴婢不敢”。

白啟聞言，卻真的是生氣了。

以前小娟自稱“奴”，那只是一種“田舍奴”的賤稱。而這“奴婢”，卻是為奴為婢的丫鬟、下人的稱呼。而就是小娟的這種奴性，太讓白啟所反感和厭惡了。

“啪……”

白啟用力的摔放下筷子，很是生氣的道：“都說了多少遍了，別跪來跪去，起來！”

“是……是……”小娟慌忙起身，低著頭心里很是忐忑的等待著訓話。

白啟神情嚴肅的道：“聽著，我沒把你當下人，你也不要把自己當做下人。還有，瞧瞧你做的菜，寡而無味，不知道多放點鹽嗎？過來吃，都吃了，然后好好想想錯在哪了？”

小娟這還是第一次見白啟如此嚴厲的對誰說話，立時嚇的趕忙來到白啟桌前的右下位跪坐而下，拿起筷子，一邊忐忑的吃著飯菜，一邊眼淚汪汪的卻極力忍著不讓眼圈里的眼淚掉下來，以免惹白啟不高興。

而白啟在面對這個淚眼朦朧的小女孩，哪里還有胃口吃飯？拿起的筷子吃了兩口飯，便還是放下，而后起身向著院中的鍋灶走去。

此時，院中的鍋灶旁，張茂、韓武、還有二牛三人剛剛將盤中的炒菜瓜分到自己的飯碗里，正毫無形象的大口吃著。猛然間見白啟走來，立時放下碗筷起身，一邊行禮，一邊垂著胸口猛咽著食物。

“白、白先生……”

白啟擺了擺手，走到鍋邊掀起灶頭中還在喂著火的鍋蓋。

立時間，伴隨這一陣水汽，一陣濃郁的香氣立時席卷了整個小院。這讓張茂三人突然發現自己的碗里的飯菜也不香了。

加了香葉、陳皮等大料的羊排大骨湯，在鍋中咕嚕咕嚕的冒著泡，香味濃郁卻聞不到一點羊膻味。

白啟拿起勺子在鍋中攪了攪，又在那已經很是松軟的肉骨上戳了戳了，舀起一塊碎肉到碗里嘗了嘗，臉上終于露出一絲滿意之色，不過感覺這湯還是不夠鮮。

“鹽呢？”

“啊？在我這里。”

張茂伸手入懷，謹慎的左右看了看，這才拿出鹽袋雙手遞給白啟。

白啟瞟了張茂一眼，拿過鹽袋打開，用湯勺欠了一點鹽往鍋里攪了攪，而后找來一木質缽盂（bō yú）盛出幾塊排骨，而后蓋上鍋蓋繼續煮。

白啟端著缽盂到張茂等人的小木桌上，找了快木頭當板凳坐了下來后，自己先拿了一塊羊肋排，而后示意大家隨意。

張茂和韓武還很拘謹客氣，早就口水橫流的二牛卻不管不顧，直接上手拿了塊肉最多的轉身便跑到一邊蹲著，也不顧不得燙手，抱著就猛啃起來。

白啟也沒責備，啃完一塊骨頭后，突然開口對著還在慢條斯理的快速撕著肉絲的張茂問道：“這些日子的花銷幾何？”

張茂立時放下羊骨，微微躬身恭敬的回答道：“回白先生，這幾日的花費了了，不足以提。”

白啟聞言，不置可否的點點頭，又道：“本座修行人間，走走停停已誤了你們大半行程，此地距京城已經不遠，吾知你等近鄉心切，心有掛牽，便先行啟程去吧。今日傳你的這門庖廚小道，便當是回贈，以了卻你我因果。”

白啟知道張茂這種人其實不好相與，也知道其跟著自己是有所求的。

不過白啟已經小借著張茂穩定了自己的開局。所以，若張茂同意走了正好，那整天裝相的白啟就不用擔心自己會露出什么馬腳。而若張茂不走，白啟也會分離他們人多勢重的隊伍。