第388章 大唐貞觀九年夏天的第一個肉夾饃

大唐第一世家 第388章 大唐貞觀九年夏天的第一個肉夾饃

程處弼這邊安排人做皮凍，那邊安排人做臘汁肉，還得讓人做東坡肉，當然也少不了要制作蒜泥白肉。

更沒有忘記桂林米粉需要的鍋燒肉，當然還有廣式的叉燒肉。

程處弼這個時候真恨不得把自己一個劈成六七個來用，一旁的梅小廚，此刻就像是一個認真學習的五好青年。

老老實實地緊跟著程三郎，認真地記錄著程處弼的吩咐。

而那邊，鍋中的肥肉，已然開始冒出了油香味，濃郁而又噴香的味道。

讓所有人都精神一振，動作越發地敏捷起來。

而原本不知道野到哪里去的程家四五六，悄然地出現在了廚房所在的院落門外。

三雙賊亮的眼睛賊兮兮地打量著里邊往來奔走的程府家丁，還有那彌漫的熱氣，以及各種香味撲面而來。

“老四老五老六，過來。”看到了這三個弟弟鬼鬼祟祟的模樣，大哥程處默不禁一樂，朝著這三個小家伙招了招手道。

“大哥，三哥在做什么好吃的？”三個小家伙竄了進來之后，頻頻深呼吸。

程老六原本想要溜過去，卻被二哥程處亮一把揪了回來。

“沒瞅見你三哥已經忙得都快腳不沾地了，過去小心挨揍。”

“好香啊，二哥，是什么好吃的？”老六咽了口唾沫星子，滿臉的陶醉，哈喇子都快要滴到了衣襟之上。

“很多好吃的，放心吧，餓不著你們仨。”大哥感覺自己的口水也在旺盛的分泌不已。

經過了漫長的等待，在那幾兄弟不停的催促聲中，程處弼終于端來了一大盤已經灑上了鹽沫的油渣。

咸香酥脆的油渣，吃得哥幾個眉飛色舞不已，看著這幾位弟兄，程處弼笑得十分欣慰。

熬好的豬油，程處弼讓程吉程利哥拿去自己的院子里邊靜置。

畢竟現在都已經這個點了，怎么也得先吃飽了飯才有精神做事。

最先出鍋的，反而是臘汁肉，一般而言，最好再浸泡一晚上，那肉會更入味。

不過現在既然餓了，那就沒必要那么講究，烤好的餅子抄起，中間切開。

然后將那些悶燉得十分入味的臘汁肉和著香菜剁碎之后，夾到了其中，再澆上一些臘汁。

程處弼的手才抬起，那個梅小廚遞過來的大唐貞觀九年夏天的第一個肉夾饃已經被大哥程處默劈手奪過去。

張開他那張血盆大口一咬，一個肉夾饃直接消失了三分之一。

程處弼一臉黑線地看著這位不要臉的兄長，更看到了四五六三個弟弟幾乎快要撲到大哥身上去咬那個肉夾饃。

這樣溫馨而又充滿著活力的場面，嗯，很老程家。

很快，幾乎每一位今天忙碌的家丁雜役都人手一個，都蹲在那里大嚼，一邊吃一邊連聲稱贊。

香，太特娘的香了，肉質香糯而不柴，配上那烘烤出來的餅，簡直絕了……

特別是那肥肉還有豬皮，肥肉幾乎是入口即化，而豬皮香糯可口，每個人吃的時候都拿手捧著。

生怕掉一絲肉屑或者是湯汁，老四老五老六這三個熊孩子展現了他們強大的實力。

吃得狼吞虎咽，甚至不比三位兄長慢多少，看得程老三目瞪口呆，趕緊讓廚房的雜役先去把那山楂水給熬上。

不然這三個不知道飽的小家伙指不定又要肚子疼。

程處弼自己足足吃了四個臘汁肉夾饃這才滿足地緩了口氣，果然，豬肉的味道，仍舊是那樣的令人回味。

大哥摸著已經微鼓的肚皮，兩條腿撐展開來，一臉滿足地砸巴著嘴。

“香，真特娘的香，老三，這豬肉，大哥我也不是沒吃過。之前在軍伍里邊的時候就嘗過滋味。”

“可是又腥又膻，到了你手里邊，怎么就那么的香了？”

“就是，香得不行，可惜太撐了，不能再吃了。”

二哥也好不到哪兒，整個人處于一種全身供血向胃部集中，導致表情呆滯的狀態。

看到一個二個吃撐當場，作為主廚的程處弼亦是相當有成就感。

“這僅僅只是一種烹飪手法，其他的豬肉菜肴你們可還沒嘗過呢，我就說你們會喜歡上的。”

拍了拍肚皮，程處弼站起了身來，左右無事，先去把正事給辦了再說。

叫上了那同樣吃得有點撐的程吉與程利，朝著自己的小院行去。

接下來，制作肥皂這種強效洗滌用品，順便提取副產品甘油的時候到了。

很快，程處弼專門搞各種試驗的小院子里邊也開始炊煙梟梟。

程處弼進入了屋子里邊，提來了一個大瓷壇子，里邊是程處弼之前已經提純好的火堿。

很快，油脂下到了水中煮沸，去除表面的各種雜物，又用紗布趁熱過濾分離。

再將純凈的油脂倒進了干凈的鍋中，然后按比例加入近三分之一的火堿溶液……

程吉與程利，眼睜睜地看著那一鍋原本冒著誘人香味的油脂，漸漸地失去了香味。

漸漸地變成了稠糊狀……

看著那發生了化學反應的豬油脂肪，程吉與程利的臉色越來越黑。

“三公子，這玩意能變成藥？我覺得摻這么多火堿，這要是給人喝了，不得鬧出人命才怪。”

“嗯，這玩意當然還不是藥，急什么，再多熬一熬。”程處弼不樂意地瞪了程吉一眼道。

“你們給我看好了，我去拿模子去。”

“三公子你去拿什么模子？”

“香皂模子。”程處弼頭也不回地又回到了屋子里邊，翻找了下，前段時間去弄來的香皂模具。

小院的房門緊閉，程處弼便一直在與程吉程利忙碌不停。而程處弼還時不時地竄出去一趟，拿來了些之前未來得及準備得東西，例如羊奶。

一直等到了天色黃昏時分，程處弼這才身心疲憊地伸了個大大的懶腰。

滿臉成就感地打量著旁邊擺放著的一瓶甘油，畢竟這玩意是副產品，一斤脂肪大約能夠生產出不到一兩的甘油。

幸好程處弼家的這頭豬足夠肥，熬制出來的近三十斤油脂，讓他獲得了兩斤半的甘油。

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