471.小吃街1

李斯科的美國生活 471.小吃街1

看著招牌名耀燒鵝，這個是香港的一家很出名的燒鵝品牌，在改革開放初期，就來到了這里投資開店，久而久之，已經成了遠近聞名的美味名店了。

張黎很熟練的走進店里，給每人點了一份燒鵝腿飯，和一盅山藥茯苓乳鴿湯。

兩廣的湯文化，是全國最出名的，已經到了世界聞名的地步了，廣式早餐中最重要的，就是各種湯類了。

還有評選出來的十大補湯，而張黎點的這個就是其中之一。

各種湯類滋補效果很好，以前李斯科就喜歡早餐的時候去沙縣小吃點一份湯，伴著蒸餃解決自己的早餐。

這家店鋪的裝修沒有之前的炳記嶄新，到處都是充滿著歷史的痕跡，能從變了色的裝飾中了解它的厚重。

李斯科打量著，盡管到了晚上，店里還是坐滿了客人，這次比較好運，剛一進門，就有一桌客人剛用完餐，準備離開。

在這種店里，最注重的還是速度，上餐的速度，還有客人的流動速度，這種店鋪一天最多的時候招待客人可能有上千人，所以沒有一個快的速度，是很毀壞口碑的。

李斯科一行人剛剛入座，好來得及交談兩句，他們的餐都已經做好了。

余慶過去幫忙端過來，李斯科還有其余三人已經把筷子拆好了，就等著大快朵頤呢。

食物剛端上來，就聞到一陣撲鼻的烤鵝香味，這種味道已經很久沒有聞到過了，棗紅色的鵝皮，下面是分離開來的肉，李斯科連忙夾起一塊，塞到嘴巴里。

皮脆肉嫩，而且分量十分充足，可是好好的解了李斯科饞肉的心思。

說起來兩廣地區特別喜歡鴨鵝，但是還是有區別的，廣東地區總愛燒鵝，因為這里的氣候很適合飼養鵝，且廣東人吃鵝已經有幾百年的歷史。據記載，廣東人為了培育出優良品質的鵝，花了700多年。

廣西地區各種江河溪流縱橫，更適合繁殖鴨子。

這種燒臘文化是從唐宋年間就開始繁衍了，之后更是分成了港式燒臘和廣式燒臘兩種，有傳聞說，這種烹飪方法是從阿拉伯人，印度人傳入灌腸食品之后，本地的廚師加入改進形成的，但是因為年代已經久遠，已經不能考究了。

現在燒臘已經在華國的派系中，占據了很大的地位，各地的菜系或多或少的都吸取過這種燒制方式，成了華國獨有的飲食文化。

燒臘的味道還有些偏甜，這是廣東特有的，他們很多飲食都喜歡加入糖，而且這里在古代就是著稱的制糖地，也對菜系有了影響。

菜系和當地的飲食習慣，還有經濟條件，以及氣候，還有社會氛圍有很大的關系，所以有人說飲食文化，是真的有道理的，能通過一道道菜肴，體會出這個地區的發展和歷史，以及文化的傳播。

等李斯科把一盤的燒鵝腿吃完，湯汁也適時的送上來，李斯科攪拌了一下，里面有山藥，茯苓，當然還有還沒手掌大的乳鴿。

端起還冒著熱氣的湯盅嘗一口，味道鮮美，雖然品嘗不出來哪里好，一股濃濃的補藥的味道是聞到了的。

這種乳鴿在西方幾乎是見不到的，說起來也是很好笑，在很多國家，鴿子都是和平的象征，在加上肉比較少，很少有餐廳吃這個，倒是近代，有很多西方餐廳開始嘗試著把這個食材加入本國的菜系中。

從這就能看出來，廣東人什么都吃的戲言是怎么來的。

這個說法已經流傳了很久，就連西漢就有“越人得蚺蛇以為上肴”的記載，南宋人也夸張描述：粵人“不問鳥獸蛇，無不食之”。

“先生，這個是什么？”

查爾斯好奇的盯著湯盅里面的肉塊，問著旁邊的李斯科。

“你先不要問，好不好吃？”

李斯科的嘴角帶起一抹壞笑，沒有直接回答查爾斯的問題。

“還不錯，只是我沒有嘗出來是什么，感覺有點像是雞肉？”

等查爾斯把自己碗里的食物全部吃完，李斯科才肯告訴他答案。

“這個是鴿子。”

說完，就好奇的看著查爾斯的反應，等待著他大驚失色。

不過查爾斯沒有能如李斯科的愿望，他的臉色變了變，喉嚨涌動，之后就面色如常了。

“你不會感覺到不舒服么？”

李斯科問著查爾斯。

“不會，先生，我們在軍隊的時候，老鼠，青蛙，蟲子，都吃過，相比之下，這個不錯什么。”

李斯科光顧著像看他的笑話，倒是把查爾斯當過兵的事情給忘了，而且還是特種部隊，訓練時更是嚴格，這種訓練是經常進行的。

帶著滿臉的失望，走到了下一個目的地，二小鐵板燒。

鐵板燒也是李斯科很喜歡的一種食物，在前世，這個和燒烤是李斯科和同事聚餐吃的最多的東西。

相比于燒烤，鐵板燒顯得更加健康一點，一是不會接觸明火，更不會產生大量的污染物質，利用鐵板煎制食物不需要大量的油。

但是燒烤也有自己的優點，就是這種明火烤制的食物口感會更好一點，至于選擇哪一種，就要看個人口味了。

當然，李斯科對于這種哪種更健康的說法一直都是嗤之以鼻的，自己都吃這種東西了，還在乎哪種更健康么？

這家二小鐵板燒在小吃街也是十分出名的，當然，出名的不是食物，而是老板的佛系態度。

這家店開業與否，要看老板的心情，不由得要贊嘆一下老板的任性，外人看來是十分的灑脫，不過也因為這種營業方式，簇擁者更是火爆，反而另類的用了饑餓營銷的手法。

今天可以說是李斯科他們運氣比較好，老板可能是缺錢了，罕見的營業了，不過門前排了很長的隊列。

“怎么辦？好想吃。”

張黎跺著腳，好像嘴巴里的口水都要流出來了，空氣中滿是食物被煎熟的香味，還混雜著孜然，胡椒粉，還有獨特香料的味道，甚至能聽到油脂在鐵板上滋滋響的聲音。

“排隊唄。”

李斯科倒是很灑脫，在小吃街排隊買東西，這不是正常現象么，美食總是需要等待的。