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八零之悍媳當家 第119章 新的機遇
顧憶海來了!
當面揭穿了劉麻子的廚師資格,又拍出房產證,愿意為媳婦兒擔保,眾人無話可說了……
張玉芬拍了兩下手,“行了,咱們也別耽誤時間了,按照原定計劃,讓劉進喜同志和洪果兒同志展示廚藝吧!題目很簡單……
請他們兩個人,分別做三道早中晚的代表菜式,然后,咱們大家做一個評判……打分!他倆誰的分數高,誰就是今天的獲勝者!也就是說,從下月1號開始,這個飯店就正式轉到誰的手里了!”
她解釋規則的時候。
眾人都自然而然的退到了一邊,當然,其中也包括盧卡斯和顧憶海。
盧卡斯用余光瞄著顧憶海……說實話,還挺驚訝于這個男人的勇氣和見識。
這年月……
改革剛開放。
國內的人,幾乎見不到外國人,尤其是這樣一個小縣城。
盧卡斯的感觸特別深!
自己每次走到街上,大多數人都會遠遠的,直勾勾的瞧著他,像是看動物。
而當他試著和對方打招呼的時候,人家不是靦腆的笑著跑了,就是驚慌失措的躲開。
像顧憶海這樣霸氣直視自己眼睛的人,還真是不多見。
與此同時。
張玉芬一聲,“開始!”
廚藝比拼“大賽”就算是正式啟動了。
第1道菜色!
早飯……
劉麻子選擇自己擅長的餛飩。
這就開始和面拌餡兒了。
這些步驟,一般人都會,也沒有什么特殊需要看的!
眾人自自然然的都把目光轉向了洪果兒。
洪果兒選擇做“煎餅果子”。
她是經過考量的。
在80年,煎餅果子還沒傳到東北呢。
首先,這個主意就比較新奇,能夠引起“評委”試吃的欲望。
其次,煎餅果子色香味俱全,又容易烹制,價廉物美,作為早餐,即便是在21世紀,也是老百姓喜聞樂見的食物。
所以……
洪果兒就決定做它。
拿出早就備好的材料。
先把面粉,鹽,一個雞蛋,用清水攪拌飛絮狀,又滴入數滴花生油,揉成光滑的面團,醒上10分鐘以后,用搟面杖搟到紙一樣薄,用菜刀切成小小的長方,下入油鍋,炸至金黃,撈出備用。
再用面粉,玉米粉,綠豆粉加冷水,混合成面糊,攪拌均勻,濃稠適度,同時,平底鍋上火加熱,鍋底略熱時,刷上油,加入面糊,用平鍋鏟攤成一張又圓又薄的餅。
這是技術活!
洪果兒對于面粉的比例,面糊的感覺,以及烙餅似的手法駕輕就熟,毫不打奔。
幾個評委站在一邊瞧著,都覺得格外新奇,忍不住小聲的問:
“這是干嘛呀?”
“這吃的我沒見過呀!”
洪果兒也不多話。
緊接著……
在面皮上打個雞蛋,繼續攤薄,隨手又撒上把蔥花,等雞蛋稍凝固,翻面,加熱,刷醬……
她的動作一氣呵成。
再擺上果子和生菜,一卷,用刀一切為二,成品放到一個白色的盤子上,最后撒上一點黑芝麻,周圍點綴上香菜。
好家伙!
香味四溢滿屋。
顏色搭配得當。
煎餅中間還冒著熱氣,看著就讓人食欲大增。
張玉芬食指大動,忍不住拿起了一半,“我先嘗嘗!”
為了公平起見,又轉頭向著王副主任,“你嘗另一半!”
王少波一見這煎餅的外形,說實話,心里就暗自贊嘆……這肯定比餛飩更讓人有試吃的欲望啊!
再把煎餅果子往嘴里一送……果子的酥脆夾著醬香,瞬間在舌尖漫開。
王紹波忍不住輕輕的“mu”了一聲,半閉著眼睛,大快朵頤了起來。
旁邊的人,清晰的可以聽到果子,在他嘴里松脆的嘎巴聲。
再一看他的表情……
大家忍不住都連聲的催促著:
“小洪,再給我來一份!”
“對!我們還沒試吃呢,怎么給你打高分?”
這話還用別人提醒嗎?
洪果兒早就手腳麻利的開始忙活上了。
不大一會兒的功夫。
幾個領導都嘗過了煎餅果子,就連顧憶海和盧卡斯也各嘗了一份……所有的人,包括老外,都挑起了大拇指。
必須的!
21世紀的時候,煎餅果子在國外,也是相當有市場的!
好吃的東西,誰都愛。
等到劉麻子的餛飩端上來的時候。
首先,賣相就不稀奇,其次,味道也一般,眾人都不禁搖了搖頭,心里暗自比較:如果自己作為顧客掏錢吃早餐,肯定是會來洪果兒這兒的。
單就這一場比賽。
洪果兒是贏定了。
果不其然!
打分的時候,6個評委,為了公平起見,去掉一個最高分,去掉一個最低分。
結果,洪果兒得分39,劉麻子28。
高低立見!
劉麻子垂頭喪氣的站在一邊,趁著別人不注意,也在盤子里拿出了一塊剩下的煎餅果子,塞進了嘴里……一嘗,沒p了!
第2場比賽……
午飯!
劉麻子選擇的是東北的傳統美食,紅燒肉。
為了做好這個菜,他還特意找了個一級廚師,學了幾個炒糖的訣竅。
本來信心滿滿的。
偷眼在看隔壁灶臺上的洪果兒……劉麻子又有點不淡定了。
見人家做的菜……
竟然是傳說中的叫花雞。
只不過為了衛生的原因,洪果兒把原本要用的泥巴,改成了和著料酒的面團,面團中自帶的一股酒香,形成了一個獨特的“酒壇泥”。
再將整只雞洗凈,加入鹽、糖、料酒、醬油、蠔油、蔥姜、丁香、八角粉腌漬,并用開水燙過的荷葉包起,最后把面團搟開,包好荷葉雞,架火燒烤……
在等待的過程中。
洪果兒又做了一個菊花豆腐絲湯……
這道湯卻最考驗刀工,原先也是國宴上最常見的一道菜!
只見洪果拿出了早就準備好的自己的道具,去掉了豆腐上的厚皮,也沒覺得她怎么吃力。
運刀飛快從容。
就像是武俠小說里的大劍客一般,氣度沉穩,游刃有余。
沒有一會兒的功夫。
洪果兒單手拖著切好的豆腐,就往旁邊的水碗里一放……輕輕擺好造型,再淋上熬制好的高湯。
瞬間,豆腐在水中就像一朵盛開的菊花一樣盛開……千絲萬縷,美不勝收。
評委們都是街道上的一般干部,在過去困難的歲月里,誰也沒吃過或者見過這么講究的菜。
所有人都不約而同的“哇”了一聲。
張玉芬更是兩手拍起了巴掌:
“太漂亮了!”
“那詞怎么說來的,巧奪天工!”
“這個豆腐怎么切的,比頭發絲都細!”
顧憶海雖然沒說話,可看媳婦兒的眼神中都是贊嘆。
盧卡斯一個勁的,“Beautiful
幾乎把英語里所有的贊美詞都用遍了。
真是沒料到……自己就是一時興起,趕過來看了這么一場街道的食品比賽,竟然大開眼界了,小小的縣城里,竟然有這種美食和廚師,甚至比在國外的大餐館還講究。
這還不算完!
等到洪果兒去掉了叫花雞外面的壇泥和荷葉,雞香四溢,色澤光亮,聞上去,看上去,都讓人忍不住的流口水。
眾人再一嘗……
肉質鮮美潤滑,幾乎入口即化……
說句不好聽的話……街道這幾個領導今天算是開洋葷了,幾乎是吃到了這幾年里,屈指可數的好菜。
盡管劉麻子的紅燒肉也是色澤光亮,可吃起來有點咸,眾人不由自主的都撇了撇嘴,打分的時候,只給了個24,洪果兒是滿分40。
三局已經兩勝。
就不用再比晚餐了。
毫無懸念和爭議的。
洪果兒以絕對的優勢勝出。
張玉芬隆重的當眾宣布:
“比賽結果已經出來了,從下月一號開始,洪果兒就正式承包飯店了,小洪,明天你就到我們街道辦公室去簽一個份合同!老劉,不好意思,還有幾天你收拾收拾店面,盡快做一個交接吧!”
事已至此。
劉麻子偷眼瞧了瞧表舅,兩個人都垂頭喪氣的只能接受現實了。
顧憶海聽到了結局。
也沒多說話,轉身就出了小飯店。
洪果兒見了。
快步的追了出來。
在午后的陽光下叫住了他,“哎,顧憶海”
“嗯?”
男人轉回頭,眼里晶亮的仿佛盛滿了霞光:媳婦兒,好樣的!我為你驕傲!
洪果兒緩步向前,“你不是加班嗎?”
“那我也得來!”
“你還會說外語?”
“你會的東西也不少啊!”
“嗯”洪果兒頓了頓,覺得有些話還是應該說出來,“謝謝你,為了我愿意押房子,當初,你家里出了那么大的事,你都沒……”
“別說了!”顧憶海淡淡的,“我信你!”
“嗯!”洪果兒使勁點了點頭:我不會讓你失望的,“你……今晚回家嗎?”
“怎么?”顧憶海調侃的一挑眉,“我才一晚沒回去,你想我啦?”
“滾!我就是隨口問問!想著為了表示感謝,給你做一頓晚飯。”
“那真可惜!”顧憶海失望的搖了搖頭,“我今晚加班,恐怕要住在宿舍里了!就連現在,我也是請假出來一會兒,現在就得趕回去了。”
“知道了。”洪果兒一揮手,“趕緊走吧,路上小心!”
這一句路上小心……
倒像是情侶之間的叮囑。
顧憶海幸福的笑了“嗯!”
一扭頭,邁著輕快的步伐,消失在了巷口。
洪果兒站在那里,定定的瞧著他的背影……有那么一刻的晃神。
直到身后響起了盧卡斯的聲音,“vivien,恭喜你大獲全勝,今天我真是大開眼界,看到了好多神奇的中國料理!Surprise!”
這就神奇了?
洪果兒傲嬌的一抬小下巴,“盧卡斯,毫不客氣的說,中國的烹飪,可以在世界位居第一!以后,如果你有時間在中國多呆一些日子,你可以見識一下,哪怕就是三年5年,走遍中國的大江南北,你也吃不全所有的菜,總會有surprise的。”
盧卡斯嘆服的點了點頭,“今天見到你的廚技,算是領教一斑了!”
略帶惋惜的皺了皺眉,“就是可惜呀!你不會做西餐?”
洪果兒是個聰明人,立刻就從他的話里聽出了一些商業信息,“怎么?你為什么這么說?”
“我下個月,在市里有一個party,請的都是市里的領導和國外的一些朋友,主要都是生意上的來往,也可以叫做生意晚宴吧!我正在準備找餐廳承辦飲食……”
“那找到了嗎?”洪果兒沒等他說完,“Lucas,相信我,我絕對能做出傳統而正宗的西餐,明天我可以給你寫份菜單,涵蓋英法經典主菜和甜點,如果你對菜譜有不滿意,盡管隨便改,只要是你能想出來的菜色,給我一個合適的廚房,我全都能做出來。”
什么?
盧卡斯驚訝得張大了嘴,“你再說一遍?”
洪果兒在關鍵的時刻,絕對不謙虛,“我的廚藝是最好的!用我?你不會失望!”
她想要盡力爭取這個機會!
一,是為了掙外快。
二,多個朋友多條路!
那么多市里的領導和國外友人出席晚宴,誰知道又會碰上什么樣的機遇呢?
------題外話------
洪果兒:給我一份晚宴名單!我得認真看一看,我能遇上誰。
玖月:……
天才一秒:m.dushuzhe
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