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戰國齊士 第六十三章:獵歸莊園燒烤行
如此一來,也就使得豪門子弟,心智手腕都不可能太差。
真真是下馬能治民,上馬能殺敵的存在……
鮑息雖然年歲已高,但是,身手依舊很是矯健。
只見在高速奔馳的戰車上,鮑息并不曾用手扶著車軾,就能穩穩的站立在戰車上!
要知道,這個時候的戰車,可是沒有減震彈簧的……
人們之所以不愿意坐車,正是因為坐著能夠將屁股顛成了八瓣……
田白與鮑息并排而行,他一手牢牢的抓住了車軾,唯有一邊的田豹,在不停地開弓放箭。
而那鮑息,雖然須發已然斑白,但是,手中的柘木大弓,并不曾停歇了。
伴隨著他的每一次開弓,總是有一只小獸被釘在地上……
年過六旬的鮑息,竟然能夠和年輕力壯的田豹一般射速……
田白的眼睛瞇了瞇。
……
天色昏沉之后,鮑息讓御手放緩了馬速。
“小白,今日就到這里吧,夜晚深沉,秋露寒重,他日再獵何如?”
鮑息對著田白笑道。
舒展了一下午的筋骨,鮑息只覺得自己渾身通透,心里的郁結全數消失了,就像是大夏天的,去河里泡了澡一般。
“善!”
田白指著一邊自家的莊園:“此方不遠處,便是小白莊園,息伯父不妨前往小憩!”
“也好!”
鮑家在這個方向是沒有莊園的,再說了,他也是有事想要與田家子相商,是以,鮑息當即就同意了。
……
田白的莊園內。
庖廚正要去準備晚宴,卻被田白制止了。
這個時代,縱然是王公貴族,吃的食物,不是煮的,就是烤的,偶爾變換一個花樣,也不過是蒸的。
若是吃膩了,頂多再來一個生的解解饞罷了……
至于炒菜——炒菜是不可能的,到了北宋的時候,才有了炒菜出現的……
田白讓人在院子內點燃了一堆篝火,然后讓人煮了綠豆湯,并吩咐庖廚,待到綠豆沙化后,用桶盛了,放在井水中冰涼……
冰鎮綠豆沙,是這個時候,不多的能夠吃到的后代小吃之一。
田白讓人給打獵而來的兔子,拿去一邊扒皮抽筋,開膛破肚。
此時,他微微有些小遺憾,只恨自己沒有將鐵鍋鼓搗出來,若不然,這兔頭火鍋,倒是一絕呢!
等到兔子清理干凈,篝火已經燃燒的正旺了。
田白讓人拿來了一個銅鼎,將火堆里正紅的燒碎木頭丟了進去。
這東西,就和燒著的木炭一個樣子……
他讓人將兔子片了片,然后放在銅鼎上烤著。
燒烤這個玩意兒,看著繁復,實際上只有一個訣竅,那就是需要掌握火候,隨時用油脂,來鎖住食物的口感,不使食物變干難咬了……
至于鹽巴什么的,適量就好……
此時雖然沒有辣椒,但是卻有茱萸、姜、花椒、芥末、蔥等辛辣配料,用來調味,甚至,還有專門用來蘸醬的發酵食物!
田白一邊在翻騰著兔肉,時不時伸手捻起細化后的鹽粒、調料,灑在了食物上……
鮑息坐在一邊,卻是忍不住抽了抽鼻子……
“魯國那孔子曾說‘食不厭精膾不厭細’,今日孤看小白的手藝,果真是古人誠不欺我啊!”
雖然還沒有吃到田白弄出來的烤肉,但是,只看他這復雜的一套流程,就知道這食物必然不會太難吃的!
鮑息可不敢相信,田氏嫡子竟然還是一個上好的庖廚……
雖然這個時候,庖廚一樣是能有大本事的,比如之前齊國的那個易牙,不是還操縱了恒公子嗣的廢立大事了……
但是,君子遠庖廚,可不是孔子在那里無病呻吟,而是整個社會的共識……
……
燒烤這件事,若是烤好了端上來,那就沒有味道了。
最好的辦法就是一邊烤,一邊吃。
是以,當田白請鮑息等人,圍著一張案幾,分食一個盤子內盛著的烤肉的時候,鮑息是有點抗拒的……
貴族們吃飯,是要分餐而食的……
但是,他耐不住田白盛情相邀,只得伸手拿起了一個串了竹簽的兔肉,咬了一口……
“唔!”
鮑息的眼睛瞪大了。
這兔肉竟然這么好吃?
肥而不膩,滑嫩中更是帶著兩分的嚼勁,更重要的是八分熟的小蔥蔥頭的香味,直撲入了口腔,占據了每一個味蕾……
茱萸的辛辣,混著芥末的那份沖,只讓人覺得味蕾在炸裂……
“呼!”
鮑息吐出了一口帶著蔥香的熱氣,這炙熱的烤肉,讓他止不住的想要喝些涼東西。
田白拍拍手,一邊的侍兒,將剛剛從水井里面取出來的冰鎮綠豆湯端了上來。
他親自用小杯盛了,然后遞給了鮑息:
“息伯父試試這個!”
鮑息道了謝,伸手接過。
他那里吃過這等的滾燙食物呢!
作為世家子,雖然衣來伸手飯來張口,但是,在吃食上,不論春夏秋冬,想要吃一口燙嘴的飯食,卻是別想的了!
從廚房到他們居住的庭院,足足都是間隔著好幾個院落,若是夏季還好點,等到了冬季,基本上吃得都是冷食……
……
在后世,那被光腚的一桿子金錢鼠后人洗腦的少女們,人人想要嫁入的深宮大院,嫁給的那個康麻子,成為了小說中的后宮之主……
姑且不論她想嫁給人家,連門都沒有(man漢不通婚,除非先抬旗,還要有后臺。)!
單單說這一年四季,只能吃了冰冷的食物,那些怨女們又有幾個能夠受得了呢……
……
這個時代的世家大族,雖然不像金錢鼠們那樣,生怕被人毒死了,因此,從不吃熱食。
但是,生長在鐘鳴鼎食之家,想要吃一口熱乎飯,真的是看天氣的!
因此,當冰涼的綠豆沙遞給了鮑息的時候,他早已被滾燙、火辣的烤兔肉,給折騰的不行。
當即,鮑息接過了綠豆沙,一飲而盡。
“爽快!”
他抹了一把嘴角的水澤,暢笑道:“痛快啊!”
田白呵呵一笑,再次將烤好的食物放在了盤子里。
夠資格吃到田白親手烤制食物的,也就是鮑息和他的車左、車右,以及田豹、田十七罷了。
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