第一百二十七章羅氏牛肉米線

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為了完成小媳婦兒交代的事情，蕭三一大早就開著車出門了。，然后朝著楊家所在的大廠房去。

隨著開業的時間越來越近，之前的楊老板和之前配菜的師父也學成歸來。

這不，為了能夠順順利利開

業，他們今天就開始忙活起來了。

“老板娘，不對，應該叫你老板。”

之前的楊老板如今成了給羅小花做事的。所以，在這個稱呼上面也有了改變。

“楊叔叔，您和我姐夫一個姓，要是您不介意的話，我就叫你楊叔叔，而您呢，就叫我花花就成了，咱們也別老板去老板來的。”

“那也行，花花，就是我覺得你這個菜品要不就用黑板寫下來，要不就去做一張海報貼上去，這價格也給標上去。”

很多人在吃東西之前都是在門口張望，看看價格如何，看看店里環境如何，看看忙不忙。

很多人那都是湊熱鬧的主，哪里有熱鬧就去哪里。這也造成了，哪家生意好，所以就會越來越好。

而生意差的店子，就會越來越差，越來越冷清。

“好咧，只是，楊叔叔，您幫忙看看，我這個要不要做一下改動。”

以前就是做過蔬菜生意，根本就沒有開過餐館，所以，羅小花也不確定自己的定位到底行不行。

目前就是在折騰菜品和價格，她想平價又實惠，自己還能賺一點點錢就好了，當然，工資也不能開太低。

餐飲業本來就辛苦，工資卻普遍比其他行業還要低，所以，羅小花打算在這上面改進一下。

“你這個價位算是比較大眾的，不過，你這些粉有嗎？”

看著菜單上面的寬苕粉細苕粉、土豆粉、玉米粉、米線，楊師傅就覺得一臉懵逼。

這孩子是不是嫌錢太多了，打算拿錢出來玩一玩？

“當然有，我都已經定好了！”

其實面條雖然好吃，但是，面條卻是大眾化的食物，像她單子上面的這些，目前來看還沒有幾家店有。

目前她是在一個加工豌豆粉的廠那里定做的，不過，等以后形成規模的話，她要自己辦加工廠，然后開連鎖店。

“看來你還是挺有生意頭腦的，那這個味型你是打算做什么樣的？”

楊家林以前就是廚師，但是，他也就是做中餐的炒菜廚師，要不是派出去約了一個月，他對于面食還真的是一點都不很懂。

“味型的話，這幾種就偏重口味的，這幾種就偏清淡的，臊子除了牛肉、牛雜，其他的都是現炒。”

別看南城這個山旮旯小城市，男女老少在吃的上面一點都不馬虎，還特別講究。

有些沒事做的老爺子，一碗面還得有一小蝶花生米，再加上一杯黃酒或者白酒。

吃個早飯，喝點早酒，幾個老伙計聊聊天，一個上午就可以過去一大半。然后呢，就是回家睡覺吃午飯，下午幾個老友就約在一起打牌或者打球。

少男少女們也不含糊，一大早，經常能遇到睡眼惺忪的年輕人，在等著買早點。

這些都是羅小花在做生意的時候，總結出來的。

所以，不是沒有市場，而是看自己怎么搞。

再說，她她這個門市也不錯，剛好在橋頭，來來往往的人多得很。只要她好好搞，用心搞，生意肯定是不差的。

“好的，那感覺已經差不多了，就是材料這些你要提前準備好，這個底湯你是打算用牛骨頭還是豬骨頭？”

骨湯熬制出來的底湯，會比白開水要好吃得多。

“牛骨頭湯！”

牛骨頭比豬骨頭便宜不說，在營養價值上面還高得多。

“可是……牛骨頭沒有豬骨頭白呀？”

“那要不就一樣加一點？”

想到這個問題，羅小花還真的是覺得有點惱火了。

“楊叔叔能不能加一起？”

她也不知道能不能加一起，有些食物在一起，那就是相克的。

“加一起沒事，有的把牛骨頭豬骨頭魚架子都放一起熬湯，那味道真的是鮮香并存。”

“還是您經驗豐富些。”我之前煨湯就是這樣弄的，幾種混在一起，味道真的好很多。

“不過，我以前那都是剩下的邊角余料用的，你這專門買，是不是有點不劃算？”

做生意的人都知道，有時候隨便丟一點點材料，可能你虧錢的地方就在那。

還有就是，尤其是夏天，管理得不好，材料壞了，那你就只有等著虧。

別看餐飲賺錢，虧錢的一大把，比如他之前就是。

楊家林之前可是在國營飯店當廚師，因為看著別人生意好，在經濟開放后，他也自己來開店。卻沒想到，生意并沒有自己想象的那么好做。

價錢他低了一半，炒菜也是他自己炒，材料什么的那都是一樣。

結果，就是沒有生意。

哎……

想起來，都是滿滿的傷心淚呀！

家底本來就不厚，讓他這么一折騰，都見底了。家里人不理解，說他那么好的工作不要，非要自己出來單搞，這下好了——虧他一大截！

要不是羅小花讓他留下來幫忙，他都開始了背井離鄉的生活。

“我去菜場找老板要呀，應該好找。”

其實說是說邊角余料，哪有那么多。

楊家林當時也就是脊骨雜骨，魚的話就是打魚片剩下的骨架子，是采用的新鮮材料。

“你安排就好，我看你這個定位也差不多，可以直接貼一張在外面，別人一目了然，想吃的就會進來……”

“好的！”

不過，羅小花沒有去找別人做菜單牌子，而是找了個字畫店。

“姑娘，你確定？”

老板疑惑地看著面前的小姑娘，這還是第一次上門，有人買紙來寫菜單的，老板都有點不相信自己的耳朵了。

“我確定，老板您把這個紙給我那兩張，然后借您的筆用一用，等我寫好了，您給我裱起來。”

羅小花輕車熟路地選好紙，然后腦袋里面也在想放哪里最好。

對了！

她突然想到，她的招牌應該也自己寫。

對于自己的字，羅小花可是非常有自信的。

現在想起來，還真的感謝爺爺的嚴厲管教，要不然，如今她哪能做自己想做的事？