573 失傳的宮廷御膳菜品

我真的只是村長 573 失傳的宮廷御膳菜品

“等我二天死了，你把我葬在燕山寺頂上那個沙坑蕩蕩里，如何？”

劉八爺的語氣很平靜。

如同說一件再平常不過的事情。

劉春來往前邁出的腳，頓時停了下來。

心中不好的感覺更加嚴重了。

扭頭向著背上的劉八爺看去，卻根本就看不到。

“八祖祖，你這身體剛健著呢！說這干啥！再說了，您要是不進祖墳地，跟祖宗們在一起……”

劉春來不知道劉八爺想啥。

難不成就因為改了太多東西，無顏見祖公老子，所以就不進老劉家的祖墳地了？

要是這樣，老人這晚年，得多鬧心？

所有人老人，誰不愿意進入祖墳地？

劉春來還記得，當初在學校開大會的時候，劉八爺當著所有人的面說了，如果老劉家有人不愿意交地給大隊，到時候，死了就別想進祖墳地。

一眾老頭當著無數人的面，下跪求情。

祖墳地，那是所有劉家老人百年后的歸屬。

“祖墳地太擠了，再說了，我以前把整個家給敗了，早就無顏見祖公老子了……山上的風水好，把我埋在那里，還能旺我劉家百年，至于以后……”

劉八爺語氣中有些落寞。

劉春來心理不是個滋味，旁邊跟著的劉大春想要開口說什么，最終嘴唇只是動了動，什么都沒說。

“八祖祖，那怎么叫敗家呢！你把祖上傳下來的分給周圍鄉鄰……”

“不要鬼扯了，你娃兒就說同意不同意吧！”劉八爺難得地對著劉春來冒了火。

顯然，他需要一個答案。

“那沙坑蕩，不是啥好位置，咱們找個更好的地行不？”劉春來皺起了眉頭。

老爺子的心思倒是簡單。

至于說什么保劉家旺百年，劉春來不太信。

要是這個管用，直接把祖公老子的墳給葬個好位置，不需要努力，坐等發財不就得了？

劉八爺沒有解釋，“用不著，我就看上那個位置了。”

劉春來還想勸勸老人，祖墳地還是得進的。

旁邊一直不吭聲的劉大春開口了：“春來，原本八祖祖在祖墳地都已經看好了位置，燕山寺上面那個在我們四隊上的沙坑蕩位置，剛好能看到祖宅……”

經過他這樣一說，劉春來瞬間明白了。

劉八爺是想要看著。

可那地方，光禿禿的，周圍都是石頭。

一旦下大雨，山上雖然沒有多少水下來，也絕對能把整個墳給沖了。

水沖毀了墳，絕對不是什么好事。

難道劉八爺是想要用自己在安息之地受罪來換些什么？

劉八爺沉默地等著劉春來的答復。

“八祖祖，非得那里嗎？”

“只要那里。”

“行！”劉春來也就不再糾結了。

劉八爺也不吭聲，只是把雙手搭在劉春來的肩膀上，讓劉春來背著他往前走。

九十多歲的老人，雖然身體剛健，身上并沒有多少肉。

很輕。

可劉春來的步子邁不快。

“八祖祖，你老人家咋不坐滑竿了呢？”

“春來叔，我來背八祖祖吧……”

一路上，遇到不是老劉家的后生，看著劉春來背著劉八爺，劉大春跟在旁邊，看到的人都是意外不已。

平常，劉八爺出行，基本上都是坐滑竿的。

那樣才講究！

才有排場！

不是要緊的時候，那都是不會讓人背著的。

何況，還是讓劉春來背他？

所有人都意外。

卻沒有人得到回答。

劉春來只是隱隱感覺到了一些什么，卻沒有任何證據能支撐他的這種感覺。

就這樣回到了宅子里。

“趕緊的，就等你們了……”劉福旺看著劉春來背著劉八爺回來，一點都不意外。

在八爺的院子中間，擺了四桌。

各個領導干部在坐，坐在最里面位置的則是鄭天佑等投資商，何國華跟許志強幾人親自作陪。

桌子上，菜上了不少，卻沒有人動筷子。

“使不得，使不得，我就不上桌了……”劉春來直接要把劉八爺往主桌的上席背去，劉八爺直搖頭。

“八祖祖，你老人家不坐這里，誰來坐？”劉春來沒有看何國華。

領導歸領導。

要是他們知道，如果沒有劉八爺之前的在外面有那么多女人，也就沒有鄭天佑等人回來尋親等事情。

沒有港商的身份，很多事情，沒有那么好操作。

根本不可能在如此短的時間內就發展到現在的程度。

“是啊，老人家，你是整個劉家的主心骨，今天雖然是四大隊的喜事，也是整個劉家的喜事，要不是你把旗交給了春來，哪里能有今天的這大喜事？我們這也跟著沾光了……”許志強來了這么多次，自然清楚劉八爺的身份。

要不然，他們也不會把位置留著，等劉八爺回來后才開始坐。

何國華自然也沒有自持身份，坐到上席去。

“八爺，你老人家就不要客氣了，菜都冷了，下午還有彩電廠呢……”劉福旺也催促著劉八爺。

在這場合，不請自來的領導，也不是那么受待見的。

何況，市里又沒有給他們什么支持。

修路縣里支持少了，來到四大隊，劉支書都沒有好臉色給他們。

劉八爺也就不再推辭，坐了上去。

許志強居然讓劉春來坐到劉八爺旁邊，這頓時嚇著了劉春來。

上席可不是能亂坐的。

如果是在自己三個妹妹的婆家，不用推讓，直接就坐在上席左邊位置去了。

在這里，不是輩分高了他很多的，就是級別高了他太多的。

“何副市長坐吧，我怕晃眼睛呢。另外，我還得去招呼人……”劉春來直接就坐在了下席。

一番推讓后，眾人終于坐下。

八仙桌上，已經擺上了不少的碗盤。

大多數菜，并不精致，唯獨不同的就是分量足！

農村辦席，不講究精致。

但是，作為幾座主要賓客，哪怕是沒有領導干部跟外地來客，劉八爺的宅子里，也會有幾道壓軸菜。

“這是牡丹魚片，劉澤福家里傳下來的手藝，用河里的草魚魚肚上的肉加工成花瓣形的魚片，油炸而成，擺盤時候，再拼成牡丹圖案……”

端著一個托盤進來的田明發，在...

發，在上菜的時候向著眾人介紹。

“牡丹魚片？這不是都失傳了？”吳昊一臉震驚。

看著剛擺放在桌子中央的盤子里如同怒放盛開的牡丹花一樣的菜，不由有些失神。

有些傳統的經典菜，在以前那個年代，慢慢地失傳了。

很多有著手藝的廚師，幾乎都是黑五類。

“他也有幾十年沒做過了，這是他跟著他爹學徒掌勺后，第一次正式做這個。”田明發說的時候，看向了劉春來。

他現在能明顯感受到劉春來對他的疏遠。

要知道，曾經他可是劉春來身邊的狗腿子，很多時候劉九娃忙著伺候劉八爺，或是孫小玉的時候，劉春來身邊都是只帶著他一個人。

可惜……

好不容易，爭取到了這樣的一個機會。

“來，都嘗嘗，我也幾十年沒有嘗過這個了……”劉八爺拿起筷子，示意眾人。

坐在一側的劉福旺站起來，夾了一片放到劉八爺面前的小碗里。

“咔嚓”

雪白的魚片，清脆無比。

剛被牙齒咬碎，魚片接觸到唾液后，就化開……

隨后，一股魚肉的鮮香在口腔中擴散開來……

“果然不愧是傳說中的名菜！”何國華也感慨了一番。

他沒有吃過，僅僅是聽說過。

曾經有這個的時候，他吃不起；等他能吃得起的時候，這菜又找不到人做了。

魚不貴，也好找。

關鍵是做魚的手藝跟對火候的掌控。

“來，上菜，金玉良緣！”

一盤菜上了上來。

眾人眼中都是奇怪地看著。

比牙簽大一些，長一些，如同金黃色棍子一樣整齊擺放在盤子中央。

“這是？”眾人都不認識。

在想象中，沒有菜長這樣的。

“其實就是豆芽穿肉。外面的是用黃豆豆芽去頭去尾，中間掏空，再往里面灌入剁碎的肉沫……狗曰的，這菜他爹都不會做啊！還是我小的時候，家里辦席，他爺爺做過……”劉八爺感慨著，“外面的人都說失傳了……”

又是失傳的菜！

眾人聽了介紹后，才動筷子。

豆芽本來就是水份重，外面被炸得金黃，而里面的肉沫則是鮮香無比。

“絕對不是豬肉！”

這年頭，雖然干部家庭也不是天天吃肉，相對普通老百姓來說，干部吃到肉的機會多太多了。

可一眾干部們，都不知道里面是什么。

就連金德福跟鄭天佑等人，剛吃了一筷子，感受到味蕾上傳來的味道，在口里還沒咽下去的時候，不知道客氣跟拘禮為何物的他們，也不管其他人，再次下了筷子。

一筷子就夾走了盤子里的三分之一……

“好吃……”柯爾特沒法用語言來贊美。

“就是太少了，根本不夠吃……”愛麗絲手上動作不停，口里卻在感慨。

對于她來說，這點量，確實有些少了。

這么好吃的東西，應該上一大盤子的！

她卻不知道，要做這道菜有多難。

豆芽必須選擇筆直端正的，去掉根與頂部，這工作倒是不難，最多是多浪費一些豆芽。

真正關鍵的，則是要把剁碎的肉沫灌入豆芽中間。

最后則是下油鍋炸！

水分很重的豆芽炸至金黃，對于火候的要求，可想而知……

要不是劉澤福感激劉春來，要給劉春來露一手，要讓劉春來露臉，這些菜，劉春來甚至都無法想。

哪怕曾經的他各種山珍海味都吃過。

“狗曰的！這想法比他爺爺還多，豆芽皮被炸得酥脆，里面灌入的是魚肉跟羊肉，魚羊鮮，外加酥脆……可惜了，要是以前皇帝時期，澤福這娃兒，說不定能當上御廚……”

劉八爺慢慢咀嚼后，感受到口里的味道，好一陣，才開口。

御廚！

劉澤福的水平居然有這么高？

劉春來心中開始動了心思。

要是開個大飯店，就靠這兩道菜，估計都能吸引來不少人。

有些人，在有錢后，不管是真的為了美食，還是為了顯示與別人的不同，再貴，都會去嘗嘗。

就如同他那個世界，一些所謂的私房菜、百年老店，動不動就是秘制跟傳統手藝啥的，價格老貴了，實際上菜的分量少不說，還死貴。

一開始都是一些達官貴人才能吃得起。

最后等到普通百姓收入高上來后，卻發現，不好吃不說，還貴得離譜……

自己不是想要開發旅游業么？

到時候……

最后上來的湯，則是最經典的一道川菜——開水白菜！

碗中的湯，清澈透亮，甚至看不到一點油花，而中間的白菜心，則如同一朵盛開的鮮花……

這個不用說了，國宴上的菜！

所有人都體會到了為什么這道菜能上國宴。

“連續三道頂級菜，賞！”劉八爺喝了一口開水白菜的湯，高興得站了起來，對著外面喊道。

瞬間，整個院子里，鴉雀無聲。

“八祖祖……”劉春來提醒劉八爺，這已經不是以前。

僅僅這句話，就可以想象，劉八爺有多傳統。

“確實該獎！咱們老劉家，以前落魄，這些菜都不敢做出來！這也是告訴所有人，我們不用再受苦了！”劉福旺站了起來。

把劉八爺口中的賞，變成了獎。

僅僅一個字的變化，就化解了尷尬。

“有這樣手藝的人，要是去沿海的大城市開個飯店，生意絕對火……”何國華感慨著。

很快，胸前系著一條油膩膩圍裙的劉澤福就過來了。

“春來兄弟，這幾道菜如何？”

他沒有問其他人，而是眼巴巴地看著劉春來。

“好！確實讓我開眼了！”劉春來毫不吝嗇夸獎。

“這幾道菜，是為感謝你讓我這個不幸的晦氣之人掌勺而做的！原本我爹老（去世）的時候，讓我永遠不再做這幾道菜，都是原來的御膳房里的……”

劉澤福不清楚這里面做了一些什么人，卻知道他們絕對是今天地位最高的人。

即使當著這些人，毫不猶豫說是為了劉春來而做。

這就是讓劉春來露臉！

“澤福兄弟，之前我就說過，你哪里是晦氣之人！從今天開始，給你一個任務，多培訓一些廚師，我們所有食堂都交給你管……”

“砰”

劉澤福直接當眾對著劉春來跪了下去……