第五百零六章 后廚

國潮1980 第五百零六章 后廚

為了辦好這次開業慶典，可算是忙壞了寧衛民。

從開始的準備，到今天有條不紊的實際操作，無一不是經他反復推敲，一手操辦的。

甚至為了把事兒辦得格外漂亮，他還不惜利用人情面子搞道德綁架，把張士慧和劉煒敬一起抓了“徭役”。

硬是逼著這兩口子不得不放下他們自己的事兒，在開業的前兩天就跑到這兒來來義務幫忙了。

像今天，劉煒敬主要負責門前迎賓的一系列事情。

從剪彩、簽到、發放紀念禮品，到事后收拾門口的殘局，給舞獅隊發酬勞，處處辦得妥妥當當。

同樣，張士慧在樓上樓下維持秩序緊著張羅，監督前堂和后廚的工作非常盡職盡責，也讓寧衛民大為省心。

所以當模特表演結束之后，眼瞅著各路賓客有序進入包間列席。

邊大媽則挨個去檢查著昨天備好的各種原料和半成品。

洗凈切好的小白菜、油菜、豌豆、胡蘿卜，發了一夜的木耳、黃花、筍乾和紅蝦仁兒，以及裹上過油炸過一道的黃花魚，還有各種火候的肉丸子……

看著都沒問題了，再囑咐自己老頭子兩句，別讓貓叼了狗咬了，怎么跟廚師交接。

她就不得不扔下家里這攤兒去外面忙和了。

別忘了，老太太可身有“公職”呢。

身為一個堂堂的大主任，一言一行群眾可都看在眼里呢。

所以哪怕這樣重要的日子里，她仍得以身作則，不能因私廢公。

他撂下車后座的兩箱汽水，拿幾家打水大鐵桶灌了涼水湃上，就得去盯場面上的事兒了。

除了招待雇請來的出租車司機喝茶抽煙，還得照應來練活兒的三位大廚呢。

所以其他的諸多雜事，實際上都是由幾家鄰居們幫忙辦妥的。

像羅師傅父子，除了把各家的自行車都存放到鄰院去，還負責把全院各家的桌椅板凳都集中起來。

米師傅和康術德，則分頭把自家寬敞些的屋子騰出，好作為邊家接待親友的額外宴會廳。

寧衛民是去收集各家的茶具餐具，然后得刷干凈了，湊在一使用。

米家姐兒倆也要負責新房的擺設布置。

倆人剪了喜鵲親嘴的窗花，把玻璃和鏡子都擦得亮光光，又掃了地，擦了桌椅。

最后在折疊桌上鋪了桌布，還擺好了塑料花和煙糖水果，讓整個屋子都散著一股綠寶牌的香胰子味兒。

還真別說，再配上一對繃簧沙發和新打的大衣柜、雙人床、捷克式酒柜，和墻上一對新人放大的合影照。

這新房瞅著就跟這段時期雜志上流行的“小康之家”模范照似的，真是挺像那么一回事。

貼喜字兒的時候最熱鬧，是大家一起動的手。

齊心協力把院里院外，邊家的兩間屋子都貼上了。

值得一提的倒是寧衛民當眾鬧出了一個大笑話。

敢情按照他的審美，是覺得紅底兒黑字的雙喜字兒太單調了，不太好看。

就建議給加點裝飾，要不就剪出個黃紙的雙喜字兒貼紅紙上。

卻不料，這年頭的講究和他的認知大不相同，一句話竟然惹來了長輩們的一致嘲笑。

羅師傅講話了，“嘿，你這主意可不高明……”

米師傅也說了，“不是不高明是真不懂，棒槌一個”

邊家老兩口雖然笑著不語，可也搖了搖頭。

最后還是康術德看不得寧衛民出洋相，把他拉到了一邊兒去，私下相告。

才讓這小子終于弄明白怎么回事。

合著喜字兒盡管是傳統的吉祥圖案，也不是能隨便亂貼的，什么樣兒有什么樣的講兒。

按傳統的禮俗，雙喜字用于娶親，單喜字用于嫁女。

通常一律用墨筆在大約一尺半見方的紅紙上書寫。

極講究的才用膠水書寫，然后灑上金粉，成為紅紙金喜字。

正常情況下，是絕不能用黃紙、粉紅紙作底，寫紅喜字的。

因為倒插門姑爺，也就是贅婿，才用這種形式呢。

用康老爺子的話說，這叫妖形不正。

打個比方的話，就跟京劇《水簾洞》里的美猴王，還有《鎖五龍》里的程咬金似的。

明明是男角色都穿女黃蟒，為什么？

一來為撲打方便，二來也說明他們不是正經帝王。

同樣的道理，剪紙貼字兒也是萬萬要不得的。

那表示的意思是繼子成婚，意味喜事是貼靠上去的。

所以說，這寧衛民出的主意簡直是缺心眼到家了。

這年頭的人可都講老規矩呢。

這么不合章法，讓別人家看見成什么樣子啊？

橫是得笑掉大牙啊。

這就是無知，才會露的怯。

寧衛民心服口服，一個字兒也沒法反駁，只好蔫頭耷腦的溜邊兒站去了。

他此時的心情，說起來很有點像那部國產動畫片的名字——《沒頭腦和不高興》。

不過經過了這個岔曲兒，邊大媽也就回來了。

而且邊家的賓客們都開始陸陸續續來了。

有邊家的親戚，邊大爺的老朋友，還有邊建軍的同學，他清華池澡堂子的領導和同事，以及扇兒胡同其他院兒里的相熟的街坊鄰居們。

隨著不斷的賀喜聲，客套話，那叫一個熱鬧。

整個2號院，除了有了新生兒不能待客的羅家，其他屋里也幾乎都坐滿了人。

這時候的院里，那是個什么景兒啊？

那真是親親熱熱，紅紅火火，熱鬧非常啊。

如果這時能有架攝影機，能拍個紀錄片的話，特寫鏡頭一定先指向院里的香椿樹下。

因為樹下一個方桌上鋪著桌布，擺著大家送的禮品。

羅師傅的龍鳳喜餅氣勢最盛。

五十斤呢，層層疊疊摞在一起，比西洋奶花蛋糕看著可有份量。

其次是米家送的一對暖壺。

那紅亮亮的彩漆上貼著兩張紅紙被風微微吹起。

一張“邊建軍”，一張“李秀芝”，正是新郎新娘的名字。

康術德和寧衛民送的玩意也都挺顯眼地站在禮品當中。

老爺子的禮物是是一個帶著花好月圓圖案的大圓鏡子。

寧衛民送了個厚實的毛毯。

其余的就是其他人相贈的手絹、襪子和香皂，和茶壺茶碗、床單被面兒什么的了。