第三百二十四章 大頭

國潮1980 第三百二十四章 大頭

但最讓“張大勺”的廚藝名聲遠揚的，還得說他去年為大食堂做的那次雞。

去年11月份，趕上個星期天的時候，這“張大勺”明明該家里休息。

卻破天荒出手，跑到單位來，一共做了六只雞。

然后拿到了大食堂，讓人把“蜜炙雞”仨字兒寫在黑板上，算做當天中午限量版的加菜。

他還占據了一個打飯窗口，頭一次弄來個切熟食的墩子，親自操刀切塊兒。

就跟廣東人賣燒臘似的，對廠里的職工進行售賣。

想想吧，光這道菜名兒，就有多招人啊？

“北極熊”百分之九十九的職工，都是吃窩頭，啃老咸菜疙瘩長大的。

進廠之前，興許逢年過節吃頓餃子，都跟吃了龍肝鳳膽一樣。

別說吃過見過了，連聽都沒說過什么蜜炙雞。

尤其透過窗口一聞，香味兒撲鼻，能撩撥得人哈喇子都控制不住了。

大家是相當的驚奇，誰都有心想嘗嘗。

可再仔細一看小黑板上寫的價格，卻幾乎能把人嚇得叫起來。

因為居然寫著這道菜，一塊六毛錢一份兒。

要知道，“北極熊”的食堂雖然表面上和別的廠子沒區別，職工都需要自己花錢購買飯票。

可實際上作為年年利潤上升一大塊的高效益大廠，“北極熊”礙于制度有錢發不出去，是真舍得花錢搞內部福利。

他們連樓房都蓋起來了，對職工食堂自然有大幅補貼。

事實上，職工食堂一向奉行的基本原則就是，菜品要按成本價賣給職工，只能虧不能賺啊。

正因為如此，食堂應季素菜能低至五六分錢。

比如說冬天的白菜、夏天的黃瓜、西紅柿。

油水豐厚的肉菜，也不錯過四毛，六毛。

就比如說青椒肉絲、糖醋排骨、焦溜丸子之類。

最貴的豪華菜，到天了也就一塊，那還得是海味。

比如說油燜大蝦，或者是足夠倆人吃的一整條黃花魚。

反正茲要不是一日三餐都在廠里吃，男的每月換十五塊錢的飯票足夠。

要是女職工，興許連十塊都吃不了。

所以說來，這一塊六是什么價啊？

那幾乎是一個職工三四天的菜金了！放外頭，也能買下多半只活雞！

那想想看把，到了“張大勺”這兒，一份他就賣給大家伙兒七八塊兒肉。

職工們能不覺得他黑心嗎？

于是有人立馬鬧起來了，敲飯盆起哄，還有人鬧著要去把行政科長給請來。

沒想到，行政科長還就這工夫進了門，他也是拿著飯盆來吃飯。

一眼看見黑板上的價兒，反應也和職工們大致差不多，同樣不敢置信。

科長就問“張大勺”到底怎么回事。

沒想到“張大勺”屬狗臉的，聽著科長語氣不善，居然連科長也不尿，話一樣是橫著出來的。

“賣這價兒怎么了？那是成本。哪怕再多賣一倍的錢，我都覺著虧。我這么跟你說吧，今兒趕上高興，我才做了點。你要吃的話，我就賣你一份。可要過了今兒，你再說想吃，還沒有了呢。”

瞧瞧，他有多狂！

職工們的轟然中，自覺當眾被落了面子行政科長不禁生了氣。

可就在他正要好好掰扯掰扯這事兒的時候。

沒想到身在后廚的龐師傅知道前頭鬧開了，這時候擦著手從后面出來解決矛盾。

出乎所有人的意料，他居然當眾為“張大勺”站臺。

自己拍著胸脯作保，說“張大勺”做的這道菜，還就值這價兒。

“哎哎，都別瞎咋呼。我跟大家伙把事兒挑明白了吧。張師傅做的這蜜炙雞啊，貴是貴了點，可這是宮廷的做法，用的輔料比雞都貴，原本就不是一般人吃得著的。”

“而張師傅為什么要做這道菜呢？因為今年是雞年，又是恰逢張師傅自己個兒過六十整壽。他高興啊。所以為了給大家伙分分福氣。這才難得在休息日來咱們單位，專為咱們周日來廠加班的同志們做了這么六只雞。”

“所以過了這村還就沒這店了。你們吃了這回要覺著好，再想吃，那最早也得等張師傅過下一個本命年的時候了。可到時候多半張師傅掛了刀，還未必愿意做了。”

“信我的，我就勸你們一句。不差這一塊多錢的，不妨都嘗嘗，這得算是一種緣分，一種難得的口福。吃過的，絕對夠你們以后跟別人念叨念叨的。比你們花十幾塊買條繃屁股的褲子穿身上強。”

“而且說到底，人家張師傅是義務加班勞動，何況這菜即使賣得再貴，也裝不進張師傅自己的兜里去。本就是各憑自愿的事兒，大家愿意買就買，不愿意買就拉倒，誰也用不著起哄說怪話。”

跟著龐師傅就跟行政科長說，“我知道您，不就是怕價高了賣不出去不是？您放心，一份也剩不下，好東西是有人認的。真要沒人要，那是我們后廚的福氣。我們全包圓了，還不行嗎。您嘗嘗看，吃嘴里就知道哪兒不一樣了，我請您。”

說完，龐師傅率先掏了一塊六現金放收飯票的木匣子里了。

當眾給科長打了一份，算是他請客。

別說，這下還真就壓服了眾人，再沒有半點雜音了。

因為管著一千多人伙食的龐師傅，那可絕對廠里的實權派啊。

從某種程度上說，他的威信比廠長都大。

行政科長離了他也根本玩兒不轉，有誰敢不給他這份面子？

何況他要一惱了誰，那可了不得。

他能讓你永遠在食堂找不著實惠，直接影響到伙食待遇。

俗話說，民以食為天。

對“北極熊”廠的任何一個職工說，龐師傅就是天！

所以沒的說，行政科長點點頭把這事過去了。

廠里的職工們也全消停了，任何噪音再也沒有。

而且也確實有一些人，還真的被龐師傅這么賣力的鼓吹給說動了，愿意捧捧這個場。

這些人或是出于好奇，圖個新鮮，想嘗嘗宮廷秘方做出來的菜有何不同。

或是是虛榮心泛濫，想借這個機會當眾出回風頭，花個一塊六擺擺闊，找找自豪感。

甚至還有人，是為了是追求某位姑娘，才下的血本。

但無論動機為何，舌頭是不會騙人的，這雞一吃到嘴里，每個人無不被前所未有，想都想不出的味蕾享受折服了。

像邊建功他們車間里就有一位勇于充當土豪的小青年買了一份，本來只為了嘗個新鮮。

結果都絕了，他吃過一口居然就放不下來了。

當他很快吃光后，吧嗒了一下嘴兒，體會了一下回味兒，就回去又要一個。

沒想到，吃完了倆了，他還不夠，竟然又去買，一連氣兒吃了仨。

要不是所有買了蜜炙雞的主兒，連行政科長在內，幾乎都表現出跟他一個饞蟲樣的反應，全回過頭搶著買。

要不是大食堂的龐師傅見勢不妙，還悄悄扣下了多半只雞。

那十有八九，這已經吃了仨“蜜炙雞”的小子還停不下嘴來呢。

他大概能把身上所有飯票都買了這宮廷秘方帶來的口福。

那是真吃上癮了啊。

后來這小子就因為這事兒一下出了名兒，被人起了個外號叫“大頭”。

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