第178章 木有靈魂

朝花夕食 第178章 木有靈魂

林語安讓紅玲把切好的白蘿卜絲，放到加了鹽的水里焯一下。

這樣可以讓蘿卜絲脫水，拿去當餡料的時候就不會出水，也不會讓包裹的面皮破碎。

她又接著把豆腐干切成條或丁，材料種類不多，就讓口感豐富一些。

腐竹也是焯水，展開放好備用。

沒多久青禾就端著一盤搟好的面皮回來了。

“錢嬸說這些我們先用著，她還會繼續搟一些。”

“好。”

雖然家里現在已經不缺油了，但是大家還是有省一點是一點的習慣。

由于她突然要炸春卷，那就做多一點。

反正現在天冷，可以炸好放起來，到時要吃的時候再煎一下，也是很美味的。

希希眼巴巴的看著林語安，見她把所有食材利落的處理好，自己卻一點都插不上手，可憐兮兮的說：“我也要幫忙！”

“嗯，現在就要希希幫忙了！”

“真的？”

“對呀，來，先洗個手。”

“嗯吶！”

兩人洗凈手后，林語安溫柔的一步一步教導她。

“先把面皮展開。”

“再鋪一片腐竹，然后把適量的蘿卜絲、雞蛋絲這些都放進去。”

希希疑惑的抬起頭。

小手指著蘿卜絲，問道：“適量是多少根？”

林語安：“……”

唉，她好像又看到以前做視頻時，屏幕上滿滿的彈幕，他們也是在問適量是多少？

“這個看情況，比如你這一張皮大一點點，我們就可以放多一點餡料，但我這一張呢比較小，就要放少點。”

“哦。”

希希似懂非懂的點著頭。

“好了，現在開始一邊卷起。”

“嗯嗯！”

希希連忙跟上林語安的步驟。

“卷到中間的時候，把兩邊往里折，再繼續卷，但是不要卷太緊，不然一會炸的時候可能會爆。”

“砰？”

林語安笑了，“對，會砰得一聲，炸開，那就不好了。”

希希連忙把剛才卷得緊緊、壓得很實的春卷拆開，重新再學著卷了一次。

“在邊邊的地方，摸上一點面糊，這樣春卷就可以粘起來，炸的時候就不會散了。”

希希皺眉，“也會砰？”

“這倒不會，只是散了也不能吃。”

“好！”

希希用手指點了幾遍面糊，才把春卷封好口。

沒多久，青禾又端了一盤面皮過來，同時還有一盆的豆沙餡。

林語安兩人包完蔬菜的，又繼續包豆沙餡的。

忙了半個時辰，兩人終于把所有的面皮都用完了，由于錢嬸送過來的面皮太多，林語安甚至把海帶都泡發切絲當餡料了。

“青禾，錢嬸怎么可以把面皮搟得這么薄，還這么快？”

要知道搟好的皮，還要蒸一下才能用的。

青禾笑著說：“錢嬸本來和大廚房那邊準備包餃子，聽到鄉君說要春卷皮，就在每塊餃子皮面上刷油，然后疊在一起搟了，這方法還是鄉君之前教過的呀。”

“呃……我想起來了。”

林語安指著好幾盤包好的春卷，“你把這些拿去給錢嬸和大廚房，讓他們自己油炸了吃，這兩個是素菜的，這個是豆沙，因為沒加鹽，讓他們自己做醮料。”

“好的！”

等青禾離開后，林語安才拉著希希坐在一旁休息，油炸的工作就交給了紅玲。

因為她們都擔心，兩個小姑娘在油炸時，會被濺起的油花燙傷。

沒一會，炸物的香氣就在空氣中飄蕩著。

等紅玲炸好一盤，希希就迫不及待的端到林語安面前，眼里放光的看著她，“吃！”

林語安看著面皮炸得金黃的春卷，悄悄的咽了一下口水。

前世外婆的話，莫名的在她耳邊響起。

林語安眼眶微微紅了。

“不行，剛炸好的太燙，還要等一會。”

“哦。”

希希又嘟起了嘴。

林語安摸著她的小揪揪，笑著說：“我們先來做醮料。”

“好！”

小姑娘立即精神起來。

“加點醋，加點鹽，還有一點大醬，現在混合在一起！”

希希開心的拿著筷子攪動，都忘了原來的目的是什么。

林語安嗅了嗅攪好的醮料，想了一下，又轉身去倒了一點芝麻進去，再嗅嗅，才感覺好一點。

唉，木有辣椒的醮料，木有靈魂。

盡管茱萸也有辣，但總覺得是不同的，希望蘇伯伯能早點在西邊找到辣椒！

“好啦，希希試試味道。”

“啊！”

希希乖乖的張開嘴。

林語安用筷子沾了點醮料，然后點在她的舌頭上，“怎么樣？”

“好吃！”

希希給她一個大大的笑臉。

“那就好，來，我們吃春卷。”林語安把已經放涼一些的春卷，推到希希面前，“對了，這邊的是豆沙的，那邊的是素菜的。”

“一起吃！”

林語安滿足的笑了，“嗯！”

另一邊，蘇家莊院。

青禾提著兩個食盒走進客廳，“少爺，蘇公子。”

林若晨看著她手里的食盒，問道：“安安又做了什么好吃的嗎？”

“是的，希希姑娘想吃春卷，鄉君就準備了許多。”青禾一邊說，一邊把東西端出來。

最后還介紹著：“這兩盤是素菜，這一盤是豆沙餡的。”

蘇云笙卻看著另一個食盒。

“這一個呢？”

“是鄉君給秀兒姑娘準備的。”

“哦？你拿去吧。”

“是！”青禾轉身，突然想起希希的囑咐，她又指著盤子里其中幾個春卷，“這是希希姑娘親手做的，鄉君說要請蘇公子務必好好的嘗嘗。”

蘇云笙看著盤里，那幾個沒那么整齊的春卷，眼里閃過一絲暖意。

“我會吃的。”

等青禾離開后，林若晨就拿起筷子，夾了一個素菜卷沾醮料再放進嘴里。

“咔嚓！”

這酥脆的聲音，就讓人知道春卷不錯。

果然仔細咀嚼后，爽口清新的餡料，讓炸物的油膩減到了最低。

“好吃!”

蘇云笙：“阿若以前沒吃過嗎？”

“以前吃的都是加了肉的，沒想到只是素菜卻也爽口。”

“哦。”

蘇云笙垂下眼眸，讓人看不出他在想什么。

他夾了一個青禾特意指出來的春卷，盡管外形不是最好的，但味道也不會差，即使不沾醮料也好吃，因為里面加了熏制過的豆干，所以有五香的味道在。