第238章 鴛鴦五珍膾

廚神從蛋包飯開始 第238章 鴛鴦五珍膾

時間管理，又稱“TimeManagement”。

是一種通過事先規劃和對時間的靈活以及有效運用，從而實現個人或組織既定目標的技巧、方法、工具等等的概括。

這是一門相當高深且復雜的學問，同時也是真正的上流社會精英，所必備的技能之一。

對于絕大多數的普通人而言，我們只是時間的奴隸。

因為我們真不能每天只睡35個小時，78小時睡眠是保證人體功能正常運轉必不可少的。

長期熬夜會導致免疫力低下、肌肉松弛、運動功能下降等情況。

這里有極少數的時間管理大師例外，他們才是真正的時間掌控者。

那是真的白天極限挑戰，晚上挑戰極限。

比如著名的時間管理大師兼特一級多人運動專業運動員羅老師，九年打磨，多人學習，跨國實戰，40歲還能保持運動達人的頭銜和旺盛的精力，未曾出現運動功能下降的情況，實屬非常罕見。

又比如一天只睡3小時，精通四國語言，白天充當偶像，晚上還要瘋狂跑業務去見客戶，甚至還可以抽空學習女工的勝利導師。

羅老師和勝利導師，這兩人就是近年來時間管理學方面的杰出代表。

這里，我們就不得不提一下第三個人物——蔡博文。

作為廚師界混吃等死的代表人物之一，常人可能無法把蔡博文和時間管理這樣的上流名詞聯系到一塊兒。

然而，事實卻與之相反。

蔡博文真的很擅長時間管理，那是真正的碎片化管理，能夠合理高效的利用每一分鐘。

往往深夜參與多人運動，還常常更換對手，工作娛樂兩不誤，這也給他帶來了長期的黑眼圈。

魔都佐伯餐廳嚴正聲明：本餐廳主廚蔡博文的長期黑眼圈，純粹是熬夜打游戲打出來的，所參與的深夜多人運動為青銅五排位。

蔡博文這位時間管理學的混子大師，活脫脫就是一個網癮中年人。

畢竟天賦就是復印機，餐廳也是自己姐夫開的，他確實可以為所欲為。

可在遭逢了陶燃的滑鐵盧后，他的斗爭心就被激發了，運用復印的天賦和高效的碎片化時間管理，苦練廚藝。

整整一個月，這道鴛鴦五珍膾就是他苦練的定鼎絕學。

原本這道菜是準備留到決賽再拿出來的，可在見識過陶燃和其他參賽選手的水平后，蔡博文清楚意識到現在必須把這道菜拿出來了。

能過一關是一關，總不能32強就離開吧？

——復刻，開始！

回憶影像具現，

記憶主體刻畫，

同調基本動作，

模仿制作技術，

共感精神狀態。

——復刻，完成。

這已經是他做的第二遍了，也許是由于被陶燃那道惠靈頓牛排影響了心態，導致第一遍的味道全然不對。

鴛鴦五珍膾，聽著是個很玄學的名詞，但逐字逐句的解釋起來，其實也不是什么特別難懂的東西。

所謂膾，指的是細切的肉。

比如魚膾，就是指古時的生魚片。

關于華夏生魚片和霓虹生魚片的差異，前文有提過，那是河魚和海魚的區別。

華夏的魚膾要即殺即食，故而切的十分薄。

接著是五珍這個詞，很明顯是從八珍中演變而來的。

八珍最早出自于《周禮·天官·膳夫》：“凡王之饋，食用六谷，膳用六牲，飲用六清，饈用品百二十品，珍用八物，醬用百二十甕。”

這八珍、六谷、六牲、六清的說法，華夏數千年來眾說紛紜，但六谷和六清通常指的是徐、黍、稷、粱、麥、菰和水、漿、醴、醇、醫、酏。

六牲，則是在五牲的基礎上加了一牲。

五牲也有許多種說法，最常見是牛、羊、豕（豬）、犬、雞，而那六牲多出的一牲指的就是魚。

為什么鴛鴦五珍膾，不提八珍，反而提這五牲。

那是因為佐伯約翰遜在設計這道菜的時候，假借八珍之名，而用以五牲之實。

如果各位知道八珍之中有些什么東西，就不奇怪了。

先不提那各朝各代的八珍，單是山八珍中的其中一味駝峰，相信在座的各位都沒品嘗過，那也絕對不會是各位喜歡品嘗的滋味。

佐伯約翰遜同樣也沒用五牲之中的犬，畢竟相性不搭，轉而用了鴨，所以他的五珍就是牛、羊、豬、雞、鴨。

至于這最后的鴛鴦二字，原本指的是配對，也可以比單指混合，比如香江特有的一種飲品“鴛鴦”，就是咖啡和奶茶混合在一起的產物。

所以佐伯約翰遜的鴛鴦五珍膾，其實就是五種不同肉分別烹飪混合在一起后，再細切的模樣。

這道菜，同樣體現了三套鴨君子和而不同的概念，五位調和，卻各有滋味。

不得不說，博文還是有一手的，至少面前這道鴛鴦五珍膾的擺盤和樣貌，看上去就很唬人，不知道的還以為那是什么怪獸身上的肉。

“這……這是什么啊，彩虹肉？每一小塊肉居然有五種顏色？”

“他這是在做彩虹糖嗎？還五種顏色，好騷啊。”

“博皇開始起飛了，果然之前的那魚香雞蛋不是運氣，敢情之前都是裝的。”

“那么問題來了，有沒有來跟我賭五毛的，博皇上次第二，這次能排到第幾名？”

“都做出這種幻想肉出來了，總不可能還不能晉級吧？”

蔡博文還真就是這樣想的，他覺得這道鴛鴦五珍膾已經是自己目前所發揮出來的巔峰了，那大概是因為他上次根本就沒有品嘗過自己的那道魚香雞蛋。

“葛……葛拉姆名廚，這……這是我的原創菜品——鴛鴦五珍膾，請……請品嘗。”

看得出來博文有些緊張，葛拉姆喬點了點頭，又搖了搖頭。

因為這道菜無論怎么看，都是一股佐伯約翰遜那個搖擺人的味。

眼尖的網友們個個都像是名偵探，當即就開始了瘋狂討論。

“博皇的眼神有些逃避，很明顯是在撒謊，他的微表情和動作，都有些下意識的閃避，這絕對不是他的原創菜品。”

“聲音充滿了懷疑連語調都不對了，這一定不是他的菜，他在撒謊。”