第一六一章 做鴨,是沒有底線的 四

食戟之丐世英雄 第一六一章 做鴨,是沒有底線的 四

秦嶺把接到江云楓和小年夜過后才回岳陽的消息如實回報，君山玉樓東總經理辦公室內江匡掛斷電話朝霸占自己位置的搭檔郭巖點點頭，后者用辦公桌上的座機開始逐個撥打電話，電波把郭巖想傳達的消息送往天南地北。

“是嗎？真是可喜可賀，郭師傅你放心，這樣的大事我一定會到場。”

福建閩菜的國營門店天香閣內，白發蒼蒼的梁知音放下電話讓首徒白鷺洲去把自己的孫女找來，溫婉的白鷺洲點頭離去不多時就帶著一位靈動出塵的少女歸來。

“奶奶，您找我有什么事？”

梁知音輕輕撫摸孫女紫蘭色的秀發，慈愛的說“華華，最終的選拔結果已經公布，新學期開始你要和另外一位‘委培生’以交換生的身份去遠月學園完成為期一年半的交流學習。”

“真的嗎？奶奶你沒騙我？！”符華懷疑這個消息的準確性。

“是真的，通知都已經下發了，不信你看！”梁知音回身從辦公桌上拿過信封遞給符華。

符華拆開完整的信封取出內裝文件，展信一看果然是入選交換生的通知書，在全國幾萬名委培生中進行篩選兩人作為交換生，作為萬里挑二的幸運兒之一，符華激動得在原地又蹦又跳。

梁知音只是靜靜看著高興的孫女，眼中充滿溺愛，白鷺洲也在旁微笑鼓掌。

“好啦好啦，再跳樓板就要塌了，到了遠月要時刻謹記要有所為有所不為。”梁知音安撫孫女

“嗯！”符華乖巧點頭。

“那就好，過兩天陪我去一趟洞庭湖，遠月的薙切家族大小姐恰好也在那里出席活動，到時候見面相互認識一下。”

“好的，奶奶”符華滿口答應。

郭巖的電話不僅打到了天香的梁知音處還打到西北，接聽的同樣是一個女人，一個在西北地界上可謂是呼風喚雨的女人。那個女人聽到郭巖提及沈滄海立刻被罵得狗血淋頭。

這女人和梁知音一樣與白玉京是一個時代的豪杰，單論輩分比郭巖都高出一截，遭受無妄之災的郭巖只能摸摸自己的鼻子不敢還嘴，這女人正是西北菜國營門店龍門客棧的當家花白鳳，據說與沈滄海還有一段孽欲。

這么多年過去花白鳳聽到沈滄海這個名字還是會勾起許多不好的回憶，對于郭巖所提的事情她不愿意自己親自前往，于是派出兩名代表趕赴洞庭君山。

...

薙切繪里奈撒一把拌了米糠的飯粒在村頭小徑上作為誘餌，小河里戲水的麻鴨成群結隊登上河岸，歡快的撿食路面上的飯粒。突然從小徑旁的草叢里竄出一個人影，飛身撲入被飯粒引來的鴨群。

一陣鴨跳毛飛幸免于難的麻鴨四下逃竄，江云楓成功捕獲幾只大小不一的麻鴨。將瘦小和沒肉的篩檢掉，留下兩只分量都在五斤以上的農家散養麻鴨。

滿載而歸的江云楓把鴨子上交，老婆婆麻利的燒水宰殺，很快兩只麻鴨就一絲不掛。江云楓和薙切繪里奈一人負責料理一只，不同的是江云楓要做的是用于敬神的祭品需要完整的外形，薙切繪里奈則是小年夜晚餐的主菜，可以隨她自由發揮。

天色剛擦黑，廚房內回蕩著搖滾風的英文單曲，因為漫威系列電影復聯4里的星爵一段脫線的舞蹈，使得這首本來輕松明快的單曲在國內被冠上傻子之歌的美譽。江云楓正如同電影里的星爵一樣，跳著比肩傻子的舞步的對鴨子進行前期準備。

砍掉麻鴨的翅尖和腳掌，小蔥、生姜、洋蔥頭拍散剁碎，與八角香葉等幾種香料塞進洗剝干凈的麻鴨腹腔。一坨南乳一勺十三香半勺五香粉一勺黃豆醬，鹽糖老抽醬油還有高度的二鍋頭，江云楓合著音樂把這些調料在鴨子腹腔里攪拌成泥，涂抹滿腹腔內每一個角落。

縫麻袋的長鋼針充當鴨針，江云楓捏住麻鴨下腹部開口用縫衣服的方式左右對穿鴨皮縫合開口，將糊糊狀的調料封在鴨腹內。深吸一口氣對準麻鴨宰殺的刀口猛吹，麻鴨的身體變得滾圓膨脹部分部位還出現皮肉分離的現象，這正是江云楓想要達到的效果。

江云楓拎著鴨脖子懸在沸水鍋上空，先往沸水里混入少量小蘇打再用勺子對麻鴨進行細心澆淋。鴨皮泛白變色離開轉移到冰涼的井水中，急劇的溫差使得鴨皮緊縮變韌方便隔天的烤制。

找來掛鉤把麻鴨懸掛在晾架上，江云楓均勻刷上用麥芽糖、紅醋、米酒、白醋調和的脆皮水。這時晚餐休息結束的薙切繪里奈也來到廚房，同樣為她明天的主廚做準備。

不用像江云楓那樣追求食材的完整性，薙切繪里奈很隨性的把麻鴨斬成大小相近的塊狀，用一個大鐵盤盛放。用粗鹽和在深山里采摘的新鮮杜松子和百里香進行初步腌制。

石臼把大蒜與黑胡椒搗成蒜泥，薙切繪里奈帶上一次性手套用蒜泥對鴨肉塊進行二次腌制。根據肉量的多少進行三十秒到一分鐘不等的輔助入味按摩，確保每一塊鴨肉都經過按摩后薙切繪里奈用保鮮膜將鐵盤密封。

“大小姐你現在就對鴨肉進行腌制，難道打算今晚烹飪來當宵夜？”

薙切繪里奈白了他一眼說“你腦子里除了污穢就剩下吃了嗎？”

“哪里~除了這兩樣還有錢啊。”江云楓嘻嘻一笑。

“唉喲~腦殼疼。”薙切繪里奈只能通過網絡詞匯來表達她此刻的無奈。

“孟子云：食色，性也！所以說男人好色一點有什么錯？我只不過是更加尊從自己的本能而已。”

“食色，性也中的‘食’所指的是愛好；‘色’所指的對待的美好態度。并且這句話并非孟子所言，而是出自同時代的以為不知名的學者，為何這些充滿先賢智慧的至理名言到了你的嘴里就變味了呢？”

薙切繪里奈把一次性手套揉成團扔進垃圾桶轉身離開廚房，江云楓在后急忙呼喊。

“大小姐別急著走啊，我們再聊會！”

“今晚我不想再跟你說話！”

被噎住的江云楓匆匆為自己的麻鴨刷上一層用糯米粉、生粉和泡打粉調出的玻璃芡汁也離開廚房，電燈熄滅麻鴨怎么也不會想到，在它掛了之后被江云楓塞滿一肚子奇怪的東西，涂抹上白色濃濁液體，一絲不掛懸掛在冬日通風的廚房里..

PS：今天的情況依舊沒有好轉，作者君頭疼依舊并且伴有低燒癥狀，估計是因為溫差變化而感冒了，但是在這個時期感冒不是一件好事。如果近期突然斷更原諒，作者君很有可能已經被送到低壓病房隔離...