543.還不夠

我真不是醫二代 543.還不夠

（等541解禁后，542一起更改）

（老媽血脂高血糖高，貼個血糖血脂的科普，里面有血脂各指標的直白解讀，只看小標題就非常好懂，無聊的可以看看）

1烹飪有講究，油水不宜大

大油大肉炒的菜，只吃菜就沒關系？

不，其實，菜中的油也不少，無形中會增加脂肪和熱量的攝入，對患者不利。

因此，最好選擇蒸、煮、燉、汆、拌等烹飪方式，這樣做出的飯菜比較清淡，比較適合糖尿病患者食用。

此外，注意盡量少吃或不吃煎炸食品，可多吃些素食，如各種青菜、菌類、豆制品等，這些食品纖維素高、熱量低、營養豐富。

2副食不含糖，也不能多吃

有人認為飯（即主食）屬于碳水化合物，應當少吃；而肉蛋類副食不含糖，多吃點無妨，甚至拿副食當飯吃，這種觀點是錯誤的。

我們說，肉蛋的主要成分蛋白質和脂肪，這些物質在肝臟通過糖異生作用可以轉變為糖，吃多了同樣能使血糖升高，而且還會引起高血脂及肥胖。

對于糖尿病腎病的患者，更要限制高蛋白食物（如肉類及豆制品），因為進食蛋白過多，會加重腎臟的負擔，導致腎功能惡化。

3水果可以吃，須按規矩來

水果盡管含有糖分，但同時也富含水分及多種維生素，因此，不必對水果一概拒絕，關鍵是要掌握吃水果的要領。

首先，只有血糖控制良好的糖尿病患者才建議吃水果，如果血糖過高，則應以黃瓜、西紅柿代替水果；

其次，盡量選擇含糖分低的水果如草莓、櫻桃、獼猴桃、柚子、橙子、蘋果、梨、木瓜、火龍果等，而不吃含糖分高的水果如荔枝、桂圓、香蕉、冬棗、柑橘、石榴、柿子、水蜜桃等；

第三，通常將水果作為加餐食品，在兩餐之間（如上午10點和下午3點左右）或睡前吃，不要在餐后立即吃水果，以免因連續攝入過多的糖類使胰島的負擔加重，造成餐后血糖升高；

第四，每次吃水果的量不要超過200克，每天最多吃兩次，為了保持熱量平衡，同時要適當減少主食量。

另外，水果類的加工產品，如水果罐頭、果汁、干果、果脯、葡萄干等，一般都是加糖制作的，不能與新鮮水果等同看待，糖尿病患者不宜吃。

4堅果雖香，也應該淺嘗輒止

堅果包括核桃、花生、葵花籽、杏仁、山核桃、松子、開心果、栗子、榛子