第九章 對和牛肉的質疑

文娛幕后大佬 第九章 對和牛肉的質疑

說實話，曹子格真的只是因為有求于林寶，所以才點了這個基本上肯定沒有人點的超貴招牌牛肉串，而且還是20串，他不差錢。

但是他沒想到，林寶竟然會這么說，而且還要直接把牛肉拿出來讓他看，心里就有些無奈。

何必要這么較真呢？

就算是林寶拿出來的肉不好，自己肯定不會說不值啊……

不過，當于沁用盤子端出那一小塊牛肉出來的時候，曹子格直接忍不住嘴里蹦出了一個“臥槽”。

“這牛肉……”

曹子格瞪大了眼睛，走到跟前，然后從旁邊拿過一個塑料薄手套，在那塊牛肉上按了按，頓時吸了一口氣，“這是和牛肉，而且是級別很高的和牛肉！林寶學長，可以啊，沒想到你竟然能夠弄到這種級別的牛肉！”

看到曹子格臉上的表情，于沁頓時不禁問道：“小學弟，這牛肉里面還有什么研究的嗎？”

說實話，她早上過來的時候，也看過這塊牛肉，和正常的牛肉比起來，就是鮮紅的牛肉上面，分分布著密密麻麻的白點。

這樣的肉，她在一些火鍋店里面看到過，就是雪花牛肉嘛！和普通的牛肉相比，里面的脂肪更多。

“曹子格，這真的是和牛肉？”小學弟的新女友陳嘉美這時也湊了過來，對于和牛肉，她也是聽過一些些，知道是很頂尖的牛肉。

曹子格摘掉手上的塑料手套：“我先問問你們，對于牛肉的好壞區別，你們都知道哪些知識？”

于沁想了想，說道：“我就記得以前和宿舍他們去吃火鍋的時候，有一個雪花牛肉，跟這個一樣，上面脂肪比較多，然后比一般的牛肉都要貴兩三倍，甚至更多。”

陳嘉美也是點點頭：“我還聽說，有的酒店里面，雪花牛肉的牛排，賣到上千元！”

曹子格點點頭：“不錯，就是雪花牛肉。什么叫雪花牛肉，就是牛肉上面，分布著密密麻麻的白色脂肪，也叫油花，就像是大理石的紋理一樣。大致上來說，油花分布越密集，也就是脂肪和肉的比例越高，牛肉的等級就越高。你們看這塊牛肉上面的油花分布……”

“很密集。”

“是的。RB的和牛，是世界上最頂尖的牛肉，等級從C1到A5共有15級，其中判定的一個重要的要素，就是油花的分布情況。越好的和牛肉，上面的油花分布就越密集，而且顏色越雪白，肉色的話，是越鮮紅。”曹子格說道。

“那這塊牛肉能排到什么級別？”于沁不禁問。

曹子格看著那牛肉，說道：“至少是A3級別以上！”

“A3級？”于沁問道，“大致能賣多少錢？”

“最頂尖的神戶和牛肉，價格都是4000元起步，A4級別的牛肉，2500左右，A3級的牛肉，價格分布就有些雜了，但是至少都是千元以上。”

“千元？這種牛肉，一斤真的賣一千塊？”

于沁瞪著眼睛。

旁邊的陳嘉美也是一臉驚訝。

“是的，而且，這還是進口價哦！如果放到高端酒店里面，價格是多少，你們自己想象。”曹子格說道，“我曾經吃過A5級的神戶和牛肉，經過RB本土的大師級廚師烤制，五分熟，絕對可以算得上是這個世界上最頂級的美味！RB人對于和牛肉里面的油花，有一個稱呼，就是‘霜降’，可能是抄我們老祖宗的詞語，頂尖的和牛肉，單是看，那種大理石的紋理，都有一種藝術享受。要是吃起來，更是有一種你絕對想象不到的柔嫩質感，肥嫩多汁，真的是入口即化，那種感覺，絕對是味蕾的極致享受！”

說著，曹子格的臉上露出幾分向往的表情：“不過，真正好的神戶和牛肉，都是限量的，畢竟，純種和牛的數量并不多，也只有在一些頂尖的酒店或者場所才能夠品嘗到這種牛肉。我之前說的，A5級的和牛肉，4000起步，只是特殊場所的供應價，要是外流出來的牛肉，都是被炒出了天價！有人去RB旅游，為了吃到A5級的和牛肉，但是又不得門路，甚至開出過上十萬的價格。當然，他們基本上最后都是被坑的，吃的也不可能是真正的A5級，呵呵。”

聽著曹子格的講述，別說是于沁和陳嘉美了，就連林寶都有些吃驚。

他雖然知道這從系統兌換出來的這牛肉很不一般，自己昨晚上也吃了，非常香。但是沒想到，竟然是這么高級別的和牛肉！一斤1000塊吶，還是進貨價！系統就只要了45點積分！

“呵呵，RB神戶和牛肉確實是很貴，但是并不是說所有的有油花的都是RB和牛肉。”

這時，一道聲音忽然從旁邊傳來。

大家扭頭一看，發現這一會，竟然有不少的顧客都豎著耳朵，在聽曹子格在這邊講解。

說話的就是其中一位，看來也是對和牛肉有所了解。

“確實是。”

曹子格笑了笑，點點頭，“和牛肉有很多種，除了RB和牛肉，還有比較有名的，就是澳洲和牛肉，甚至國內，在10年到11年的時候，也開始引進和牛種源，并且采用高級的培育環境和方式，創造了不少有名的國產品牌。不過，雖然是和牛雜交，但是并不能叫和牛肉，大多都是叫雪花牛肉，或者雪花肉，同樣有著豐富的雪花紋理，售價也是比一般牛肉高很多。一些國內的四五星級酒店里面，供應的牛肉就是這樣的肉。你們在火鍋店里面見到的，應該是更次一點的。”

“但是就算是國產品牌，這牛肉也是非常貴的不是？”

于沁忙是說道，她自然是要向著自家老板說話。

那位攤位上的顧客卻是搖搖頭：“是就是，不是就不是。國產雪花牛肉和和牛肉，終究還是差太多了，但是牛肉市場，尤其是對于大多數消費者來說，并不能夠真正判別出兩者的區別，所以經常被一些廠家故意冒用和牛肉的名字。”

話里的意思顯而易見，就是在說林寶這牛肉，是在冒名了。

“你什么意思……”

于沁聽到這就不高興了，擼起袖子就要和對方理論。

曹子格忙是攔住她，對那位顧客說道：“首先，我要澄清一點，說這是和牛肉的，是我。林寶師兄在菜單上寫的是招牌牛肉串，并沒有特意說明是和牛肉，而且，價格也非常低。況且就算是國產品牌的雪花牛肉，這品相，也絕對是物超所值的。”

“就是！”

于沁哼了一聲。

那食客卻是聳了聳肩：“既然老板都沒說自己的是和牛肉，你們在這里討論一番頂尖和牛肉，有什么意思？難道不是在故意想要引誘顧客往這方面想？”

曹子格卻是笑了笑：“林寶師兄沒說，不代表它不是和牛肉。這位師兄，你認為它不是和牛肉，有證據嗎？”

那人卻是說道：“我沒說它不是和牛肉，我也沒吃過頂尖的和牛肉，所以也拿不出證據。”

你都拿不出證據，還在這里裝什么大尾巴狼！

于沁瞪著他。

曹子格點點頭，說道：“你沒有證據，我有。”

“哦？你說。”

“我見過最頂尖的A5級的和牛肉，也聽過最頂尖的RB牛肉大師講解過關于真假和牛肉的判別，以及和牛肉等級的判別方法，所以，通過這塊肉的色澤，油星分布，甚至彈性，味道，基本可以斷定，它雖然不是最頂尖的牛肉，但是至少是A3級以上的。當然，這些方法我們說再多也是無用，不如用事實說話，林寶師兄，這塊牛肉我定了，麻煩你幫忙烤一下。”

所有人都看向林寶。

卻發現，林寶坐在那里，根本就沒有關注他們這些人說話，而是手里的筆在文件夾上劃著。

片刻，他才停下手里的筆，把文件夾遞給曹子格：“改完了，你看看。”

“師兄，這么快……”

曹子格頓時苦笑。

剛才他聽林寶說，十分鐘搞定，這才不到五分鐘吧。

你好歹認真對待一下啊……

“就這級別的曲子，要不是你們一直在旁邊嗶嗶影響我思路，花不了這么多時間。”

林寶淡淡說著，然后拿過于沁手里盛肉的盤子，“這塊肉，你確定買啊？”

“確定確定。”曹子格點點頭，語氣自信：“林寶師兄，你就直接烤吧，讓大家都見識一下。”

林寶也不廢話，拿過大刀，在案板上熟練地將半斤左右的肉塊切開，用鐵簽穿了十串，然后坐在燒烤爐邊，開始烤起來了。