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異界海鮮供應商 第五十七章 首吃紅龍
早上8點多,李鳴將五菱宏光車尾對準批發店門口,將裝有水的空箱搬入冷庫,往返幾次,免得被人看出端倪。
這會胡麗也到,打包螃蟹時,她手速快上不少,完全沒有昨天的生澀,看來她私底下有用心學。
不一會,張禾帶著不熟路的司機到店前,程啟的貨送到了。
三人一起將1000斤海鮮卸車,海鮮上的干冰還在,就沒搬入冷庫,等會還要給張子銘的。
送走還要運貨到下一家的司機,李鳴檢查送來的海鮮,皮皮蝦、九節蝦、蝦虎魚、蛤蜊、花甲,都很新鮮,是昨晚才離水的。
這些普通海鮮,潮汕火鍋店賣得特別好,這點量沒占到牛莊火鍋連鎖的1成海鮮銷量,張禾的計劃是走對了。
張子銘到后,帶著一個小年經,仔細檢查海鮮,也沒介紹年輕人。
“張哥,帶新人呢?”張禾給張子銘遞煙,張子銘接過煙后,答道:
“當不起叫我哥,太客氣了。”
張禾肯定的說:“我們500年前是一家,你比我大,當然叫哥。”
張禾的嘴皮發動,張子銘沒再板著臉檢查,沒有挑刺,1千斤海鮮順利收貨,將所有海鮮送走,李鳴不住給他點贊,讓他打理生意真TM正確。
要是李鳴,真沒法突兀又自然的叫人家哥,還讓對方開心,放松對海鮮的檢查。
張禾給胡麗結清工資后,追問紅龍在哪里,李鳴將他領進冷庫,冷庫保持在12度,張禾被冷得打個噴嚏。
冷意沒打消他熱情,走到最里面的水箱前,用抄網撈起一只紅龍,認真查看,好一會才放下龍蝦,大笑的說:
“真是紅龍,李鳴你真牛筆!”
“別看了,一共5只,均重4斤。”
張禾松開握住水箱的手,不舍的和李鳴離開冷庫,回到辦公司泡茶,驅趕冷庫的陰冷后,張禾和李鳴說起他一天的成果。
有2個深城的客戶有意向,等龍蝦實物圖片發送后,會考慮下單,張禾也在跑通關代理公司,明天就能打通整條渠道。
“那要后天才能賣?”
“是的,后天就用急速生鮮快遞寄送,半天到深城,能保持龍蝦鮮活。”張禾回答。
“冷鏈車呢?”
“明天到,12萬的小冷鏈車,司機暫時不請,我們輪流送貨。”
交流細節后,張禾拿出單反,兩人回到冷庫給龍蝦拍照,霧島野生龍蝦,活力十足,光澤艷麗,根本不用修圖,直接用筆記本電腦發給客戶。
張禾舉著龍蝦舔嘴,問道:“李鳴,沒煮熟加工后龍蝦圖片,客戶可能不認同。”
“是你想吃吧?別找借口。”
不過李鳴也沒吃過,他也想試試味道,“那就吃一只。”
張禾得到允許后,挑一只最小要裝箱,雖然是最小,也有3斤多。
“先別裝箱,等下午你再過來拿回家,白天就我們兩有空,等晚上再一起吃。”
張禾覺得有道理,將龍蝦放回水池,嘴里念叨著,放它一條生路,等晚上再會。
李鳴回家睡覺,張禾回辦公室辦公,兩人合作越來越默契。
......
晚上8點,程子琦叫醒李鳴,張禾和潭成宋涵涵到了,他們三個在廚房研究吃法,嘰嘰喳喳的討論聲透過門縫,傳入耳朵。
李鳴接過程子琦的毛巾,洗臉后,精神恢復,抱著陽臺上的程子琦,兩人溫存一會,才到客廳,看三人的商量結果。
他們三一致決定吃西餐龍蝦,這李鳴可不會,最后由程子琦主刀,她是酒店餐飲部經理,多少見過大廚做龍蝦刺身,有點經驗。
宋涵涵憑著網上看的視頻,和兩次吃西餐龍蝦的經驗,負責當副廚,三個男人圍觀。
結果第一步,她們就不會處理,還沒**,龍蝦就蹦跶不停,程子琦和宋涵涵一起,都沒按住龍蝦,李鳴只好救場。
“就你們還想吃刺身?”
程子琦和宋涵涵異口同聲道:“宰殺過于殘忍,這一步交給攤主處理!”
李鳴果斷的給龍蝦**,再問:“兩位美女廚師,準備怎么做西餐大龍蝦?”
程子琦搶答:“芝士龍蝦湯。”
宋涵涵回答:“香煎龍蝦,龍蝦刺身,龍蝦炒飯,蒜蓉大龍蝦.....”
在李鳴和程子琦的威懾眼光下,她停止報菜單,再討論下去,到天亮也沒結果,李鳴決定自己來,就做三道菜,芝士龍蝦湯,香煎龍蝦和龍蝦炒飯。
背部剪開龍蝦殼,將所有肉取出,清理干凈,龍蝦頭的那一部分肉做湯,蝦身最厚的肉分五份香煎,蝦尾和腿部的肉炒飯。
程子琦和宋涵涵輪流舉著平板,放嗶站UP主的做法視頻,讓李鳴學著做,要和視頻里的那樣好看,好吃。
李鳴粗略看一遍,這也太難了,剪輯視頻都是秒剪,大都是吃的過程,特別是大祥哥的視頻,真學不來,臣妾做不到啊!
李鳴決定按自己的思路來,蝦殼這些,裹點生粉,油炸定型,撈出控油。芝士沒有,鮮奶代替,奶和水混合,加糖到滾燙,稍微粘稠。
放入炸好的肉,白胡椒、白酒、鹽調味,山寨版芝士龍蝦湯完成,李鳴試一下味道,鮮濃的奶香,醇厚的湯汁,又不甜膩。
繼續做菜,黃油沒有,用老家的豬油代替,將蝦肉煎到兩面微金黃,裝盤,滴上檸檬汁和黑胡椒。
龍蝦炒飯更簡單,炒熟蝦肉絲撈出,再炒香紅蘿卜丁和玉米粒,加入冷卻分離的米飯,加調料和蔥絲。
這不就是魔改的蛋炒飯,李鳴突然覺得西餐很簡單,有點像粵菜,講究的鮮和原汁原味。
李鳴覺得這三道菜,不一定夠吃,西餐都這樣,多炒幾道家常菜,不然等會沒吃飽,作為主人的自己,就尷尬了。
上菜后,她們沒再作妖,上刀叉之類的,張禾起一瓶他帶來的果酒,碰杯后,才開吃這頓“艱難制作”的西餐。
因為紅龍品質超凡的緣故,新手的做的三道龍蝦餐,意外的不錯,連挑食的潭成,都贊不絕口。
李鳴似乎掌握西餐大龍蝦的真諦了,好像也沒想象的難,貌似真的很簡單,自己也能當西餐大廚?
龍蝦大餐果然不夠吃,湯一人一碗就沒了,蛋炒飯也是,香煎龍蝦也是幾口就沒,五雙目光中,尷尬的眼光不斷流動。
還好有家常菜,李鳴招呼她們吃,別客氣,管飽,吃不飽還可以煮面條吃。
吃完敗興的西餐,送走三個吃貨,李鳴和程子琦相對無言,特別是她一向穩重,今天卻腦子脫線,和宋涵涵一起胡鬧。
“阿鳴,其實西餐龍蝦真的好吃!”
我信你個鬼!
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