19、蓮花白(一)

我不想釀酒 19、蓮花白(一)

“黃哥，兩毛六吐血價，這也是我最后一次說價格了。

如果談不攏，這筆生意咱們哥倆做不成了。沒辦法，我只能去找幾個養豬場了。”

這一次，黃明知道，劉銘是來真的了。兩毛六，這個價格說句實話，他還真的有點為難。

不過嘛……可以先試一試再說。

“那行，就按照老弟你說的這個價格兩毛六。不過，一切都要等我看到東西再說。后天中午對吧？”

劉銘臉上，終于出現了一點真誠的笑容。

“沒有錯，后天中午，老哥過來就知道了。”

……

劉銘離開了黃明畜生……額不對，應該是黃明牲畜飼養場。

今天過來的目的，他已經達到了。接下來，劉銘所要做的，那就是好好的釀酒。

除了這個，沒有別的了。

二手摩托車說句實話，這聲音真的很不舒服。不過也沒所謂了，反正員工的車，多大點事不是？

劉銘回到酒廠的時候，其實大米剛剛倒進去，高粱都還沒有往里面放。

“老板回來了啊，按照你的要求，大米倒進去了。”

劉光斗拿著一煙桿，抽著這邊常見的農村土煙。這個煙聞起來很香，可是抽起來就不一樣了。

沒有抽過的人，第一次抽還會醉煙。說句實話，醉煙比醉酒還要厲害的。

所以，劉銘對這個玩意兒，那是真的敬謝不敏。

“嗯，辛苦你們了。”

晚飯劉銘一個人吃，三個員工已經回家了。還好，老太太張春鳳當初走的時候，給劉銘用豬油熬了一大碗面臊子。

想要吃飯，直接打開電磁爐，然后水燒開放一些面條，撈起來放在碗里之后，弄上一些這個面臊子一攪拌，就可以直接開吃了。

農村的臘肉做的，實在是非常的香。什么雞精味精之類的都不用放，非常的好吃就是了。

劉銘也就靠著這個，這段時間才安全的活下來了。

……

零五年，農歷七月。今天，對于劉銘來說是非常不一樣的一天。

忙碌了四五十天，今天終于可以開始釀酒了。可以說，這真的是非同一般的一天啊！

蓮花白，這是劉銘酒廠的第一種酒，也是劉銘寄托了非常大希望的一種酒。

能不能還賬，能不能翻身就看今天出來的酒怎么樣了。

今天的工作可就不一般了，特別是工作時間那是大大的提前了。凌晨四點鐘，所有人都過來開始了。

首先就是大火蒸糧食，這個是最先的工作自然不用說了。而后，就是最累的活兒出蒸了。

今天可不一樣，出蒸之后，就不是繼續主糧食了。今天要開始釀酒了，第一天發酵的糧食，現在可以蒸了。

所以，當出蒸之后，立馬就打開了酵缸上面的密封。

隨后，就開始一層一層的往卓缸里面倒發酵好的酒糟了。

提前兩個小時，酵缸下面的一個口子就打開了。這個時候，就是放胡子水的一個過程。

至于什么是胡子水，這個其實很好理解。糧食在發酵的過程當中，會分泌出來一些特殊的物質。這玩意兒，就是胡子水。

黃橙橙的，很是粘稠。看起來怎么說呢，其實非常的惡心。就像是……就像是冬天的鼻涕一樣。

嘔……打住，這個話題不說了。……

一打開酵缸的密封，嚯啊，劉銘自己都沒有想到，一股非常特殊的香味就彌漫在整個酒廠。

這股香味，哪怕在酒廠外面都能聞到。

“好香啊老板，咱們這到底是什么酒？”

劉光斗站在酵缸的旁邊，錯愕的看著劉銘問到。劉銘神秘的笑了笑，一只手摸著下巴。

“都別愣著了，快點往卓缸里面到啊！一次性不能太多，五分之一就好了，等到時候蒸汽開始出來，再繼續往里面到酒糟。”

劉銘話音落下，三個人立馬開始活動起來。一個人盛，兩個人端，很快就搞定了接近五分之一的量。

劉銘在裝模作樣的拿著手機玩，其實他是在掃描這個酵缸里面的酒糟。

發現合格之后，這才松了一口氣。蓮花白可與一般的玉米酒高粱酒不一樣，這玩意兒口感差一點那就是天差地別的差距。

所以，劉銘不能冒險，必須要謹慎才行啊！接下來，劉銘就開始了別的活兒。

撒酒曲，這個東西只有他發話了才行，不然的話一定不能擅自行動。

劉銘拿著一把大蒲扇，一直不停的給自己扇風。此時，他若有所思的看著酒廠忙碌的三個人。

“說句實話，等這邊走上了正軌，我應該給自己的酒廠找一個釀酒的大師傅才行啊！

不然，我就要一直被綁在這個地方，實在有點不方便。”

劉銘說的也是實話，這事兒確實很有必要。轉眼間，兩個小時過去了。

此刻，地上又多了一個廂了。而今天做的廂，和以前又不一樣了。

形狀都是一樣的，不過卻沒有棉被之類的。沒辦法，今天開始就走酒糟了，到時候廂上面，用熱騰騰的配糟害上去，要比棉被好太多了。

這玩意兒透氣不說，而且自帶的溫度還有酒味兒，都非常的適合第一次的發酵。

經過了兩個小時，此時此刻已經有一半的酒糟進入了這口大卓缸里面了。

沒辦法啊，畢竟一千斤的量，不是一百斤。這也是為什么，劉銘他們要凌晨四點鐘開始干活的。

這也就是現在，天氣慢慢冷下來了。要是放在夏天，凌晨一兩點鐘，你就要起床干活。

這也是為什么，無數的人說釀酒熬糖苦的原因了。此時此刻，劉銘他們四個人全部都在酒廠等待著。

沒辦法，都非常的期待，今天這第一卓酒來。劉銘是格外的緊張，雖然說按照系統功能的掃描，基本上合格，可是這沒有見到東西，鬼知道合不合格啊！

一次又一次的蒸汽出現，很快又被劉銘他們用酒糟覆蓋上。就這樣反反復復好多次，一直到早上九點半，酵缸里面的所有酒糟這才全部弄進了卓缸里面。

而此時此刻，酵缸一定要記住，千萬不能洗。

發酵的酵缸，那是一定不能洗的。因為使用的時間越久，這里面發酵出來的酒就越好。

酒這個東西，和老壇里面的酸菜一樣，越久味道越好。

酵缸也是如此，所以基本上很少有人洗酵缸的。又等了大概二十分鐘左右，到處都開始要出現蒸汽了。

這個時候……