15、繁瑣

我不想釀酒 15、繁瑣

出蒸這個活兒，說句實話真不是人干的。這么多的糧食，靠人力弄出來，這么熱的水蒸氣還有一直彎腰干活，可以說是非常的高難度了。

不過還好，劉銘自己不需要干這個活。

找了三個員工，你以為是干嘛的？

就是此時此刻，來干這件事的。

“我的媽啊劉老板，這個太熱了吧？”

劉銘面無表情的雙手抱在胸前，在一邊看著他們幾個干活。

“你們以為呢？之所以這么早干活，最主要就是為了避免天氣。

如果中午，只怕還要更熱。快點快點，時間拖得越晚，最后受累的還是你們。”

聽到劉銘這么說，所有人立馬有勁了。開玩笑，現如今已經七點了，如果拖到中午，簡直就是要命啊！

就在他們干活的時候，劉銘來到了后邊上鎖的倉庫，用一個瓷盆很老式的那種。

盆底還有兩條金魚的圖案，非常的實用。劉銘用這個盆子，裝了三斤的酒曲出來了。

酒曲也是有數量要求的，像現在這點，基本上三斤酒曲就夠了。

端出來之后，周文春他們三個人，還在忙活著。

此刻的他們，基本上已經脫光了上衣在光著膀子干。

煮熟過后的糧食，可不止一千斤的。此刻，屋里地上的塑料袋子上面，已經鋪上了一層玉米。

劉銘放下手中的酒曲，看了看鍋里面，這才剛剛搞了一小半左右。

見此，劉銘搖了搖頭又去裝了一袋子水果出來。

蘋果啊梨啊之類的，反正秤了一下，五十斤的量。

這五十斤的水果，到時候會用機器打成碎片然后放在糧食一起撒上酒曲然后一同發酵的。

水果這個東西，可不能放在水里面煮的。一旦煮了，那么很快就會變質根本不會被發酵的。

說起來，劉銘的酒成本比較高啊。

首先，一千斤的糧食，里面有七百斤的玉米，這就是五百左右的成本了。再加上兩百斤高粱，成本應該在三百多的樣子，最后加上一百斤大米，成本在一百多快最后幾十斤的水果，成本也在一百多。

這么加起來，總共的成本應該在一千一左右。

再加上煤炭，人工之類的，成本應該在一千四到一千五左右。

而出來的酒呢？

說句實話，按照系統說的，五百八十斤左右的樣子。

說起來，過幾天劉銘就要考慮一下，他的蓮花白定價的問題了。

肯定不能太低了，不然他是真的沒有多少利潤的。

當然了，暫時來說，他不需要這樣考慮。畢竟，這個價格還需要等酒出來之后，才能來說價格的問題。

……

撒酒曲，這是一個非常注重細節和把控細節的階段。

劉銘要不是有系統，說句實話他是真的不知道怎么做的。

因為撒酒曲的時候，首先要注意時間，溫度，還有就是均勻等等問題。

出蒸的糧食，等溫度降到五十度左右的時候，就要快速開始撒酒曲了。

而此刻，劉光斗劉建國兩個人，就在幫助劉銘做這件事。

至于周文春，此刻的他一直盯著卓缸里面。因為此時此刻，又要開始煮第二次玉米了。

火不能停下，所以要抓緊時間。

酒曲帶著一些清香，讓劉光斗非常的詫異。他也知道一些東西，還是頭一次知道酒曲竟然這么香的。

劉銘一身藍色的工裝，和醫院的制服差不多。此刻的他，正滿頭大汗。

“把玉米給我攤平了，還有給我把溫度計插在玉米里面。”

“你們看好了，拿著這個漏勺，就這么均勻的將酒曲灑在糧食上面。”

手里拿著漏勺，劉銘一邊示范一邊對著劉光斗兩個人說到。他們也拿著一把漏勺，開始按照劉銘說的去做。

很快，所有的糧食上面，都有了一層薄薄的酒曲。

酒曲不是一次到位的，是經過三次才行的。所以，第一次之后，等二十分鐘左右時間，立馬開始第二次的撒酒曲。

很快，所有的玉米，都被翻了一下，然后開始第二次撒酒曲。

如此這般，很快第三次開始了。

搞定第三次，幾個人提著一大桶的水果片過來。這東西，此時此刻放在里面剛剛好。

將所有的水果倒進來之后，幾個人就開始讓水果均勻的散布。

做完這個之后，又撒了一些酒曲在上面。

做完之后，劉光斗兩個人，抬著一個用木板做的四四方方的一個東西過來。

抬過來以后，他們將這玩意兒，放在了粗糠上面。

隨后，幾個人很快就將所有的玉米，倒進了這個廂里面。

這一步，名字叫做做廂。意思就是，將玉米堆砌成這么四四方方一個東西。

很簡單，也很快捷。搞完這些之后，劉銘在上面撒上了厚厚的一層粗糠。

沒辦法，這是第一次釀酒，所有沒有配糟這個東西蓋在上面保持溫度。

不過也好辦，直接用一張塑膠大袋子蓋在上面，而后找了一床棉被放在上面。

做完之后，時間已經來到了十一點了。

劉銘悄悄的掃描了一下，自己這個第一次做的廂，系統的功能給出了合格的評價劉銘這才松了一口氣。

而此時此刻，卓缸里面，正在主著今天的糧食。

大火一刻不停的煮，應該還要花幾個小時才能開。

這時候，酒廠里面才算可以休息一下了。

到了中午的時候，水開了。這個時候，就是封火的時候了。

隨后，就是各種等待。一直到下午三點多鐘，所有的糧食這才算是全部弄進去了。

此時此刻，就可以休息了。

劉銘也知道，別看這開頭今天做起來簡單。

可要是等可以開始釀酒的時候，那么就要忙碌的多了。劉銘好久沒有這么累過了，說句實話不習慣的同時，似乎還有一點痛快。

坐在河邊，這時候的他抽著一支香煙，驅散著疲憊。

周文春三個人，這時候也過來歇氣來了。

“來來來，都過來抽煙。”

指著自己邊上用長條石做成的凳子，劉銘又把手中十塊一包的正龍香煙丟在凳子上。

見此，他們幾個人也不客氣了，走過來一人拿著一支抽起來。還別說，真的很累。最主要的是，出蒸做香的時候。

“劉老板，我們接下來干嘛？”

劉建國這個人，看著憨厚，不過也是最聰明的。通過這兩天，他算是看出來劉銘這個人了。

說句實話，他真的很多時候怕劉銘。

至于為什么……