第八十八章 涼拌黃瓜不拍幾下是沒有靈魂的

猛爹 第八十八章 涼拌黃瓜不拍幾下是沒有靈魂的

為了教丁曼柔做菜，丁鵬在回來的時候還特意去超市買了食材。

而這些食材也都是最常見的，因為丁鵬有自己的打算。

雖然他要教丁曼柔做菜，可是又不能教太難的，像什么雕刻雕花之類的他是不會教的，這種美食做出來主要是養眼，觀眾看了也是過過眼癮而已。

他要教的就是一些普通的家常菜，這樣讓大家看過之后能夠學會，這叫什么？這叫接地氣。

很多人看美食節目確實是為了看好吃的，但是看過之后有些人就會忍不住的動手做一下，畢竟自己做出來的吃著才有成就感。

如果教丁曼柔做一些復雜的菜品，別人看過之后只能感嘆丁曼柔多厲害多厲害，可是等到他們自己做的時候卻無從下手，這就有點脫離群眾了，這樣很容易打消別人看視頻的積極性，因為看了沒用啊，學不會。

當然了，精致的菜品也不是不可以教，偶爾在平凡之中穿插一兩道賞心悅目的美食也是不錯的，這樣能夠讓觀眾有一種耳目一新的感覺，說不定會收到奇效。

“爸，你打算先教什么？”丁曼柔笑著問道。

丁鵬想了想，道：“從簡單的開始吧，涼拌黃瓜。”

“啊？！”

丁曼柔沒想到自己老爸教給自己的第一道菜竟然是涼拌黃瓜，這還用教嗎？誰都會啊。

就連丁彩鱗和丁叮丁當姐妹三個也愣住了。

“爸，你是認真的嗎？”丁彩鱗問道。

丁鵬笑道：“當然是認真的，怎么？嫌簡單啊？”

“這還不簡單嗎？別說我姐了，我都會做。”

“你會做？你做一盤我看看。”

丁鵬沒有生氣，而是笑呵呵的帶著幾個女兒來到了廚房，指了指地上袋子里面的黃瓜，道：“食材在這里，讓我看看你怎么做的。”

丁彩鱗還不信邪了，直接走過去從袋子里面拿了一根黃瓜，放在砧板上就開始切。

結果還沒等她下刀呢，丁鵬就喊停了。

“怎么了？”丁彩鱗一臉迷糊的回頭問道。

丁鵬沒回答她，而是回頭問丁曼柔和丁叮丁當，道：“我問你們，你二姐做的涼拌黃瓜你們敢吃嗎？”

丁曼柔幾個全都笑著搖頭。

丁彩鱗就不干了。

“我說你們幾個什么意思？給你們做菜還嫌棄了是不是？”

丁叮嘻嘻笑道：“二姐，你這黃瓜連洗都沒洗，做出來誰吃啊？”

丁彩鱗：“......”

于是她郁悶的將黃瓜拿在水龍頭下沖了沖，放在砧板上又要下刀，結果讓丁鵬又給喊停了。

“爸，你說你到底是想怎么樣吧？還讓不讓我好好的做菜了？”丁彩鱗抓狂道。

這一會兒一喊停一會兒一喊停的，還能不能愉快的做菜了？

丁鵬笑道：“涼拌黃瓜是這樣做的嗎？你起手就錯了。”

“怎么錯了？”

不要說丁彩鱗迷糊了，就連丁曼柔姐妹三個也迷糊了，丁彩鱗壓根沒下刀呢，怎么就錯了呢？

丁鵬道：“涼拌黃瓜又叫拍黃瓜，不是切黃瓜，首先你要用刀面將黃瓜拍裂，這樣不僅僅能夠將黃瓜里面的汁適當的拍出來，同時在放調味料的時候還能夠讓調味料更多的和黃瓜丁接觸，味道也會更好一些，也就是說涼拌黃瓜不拍幾下是沒有靈魂的。”

丁彩鱗站在那里想了半天，道：“可是切的也可以啊。”

“沒說不可以，只不過是最后做出來的味道會差別很大，這樣吧，你用切的辦法來做一盤涼拌黃瓜，讓你姐用拍的方式做一盤，一會兒吃一下看誰的味道比較好，怎么樣？”丁鵬笑著說道。

丁彩鱗哼了一聲，道：“比就比。”

于是丁彩鱗開始下刀，將黃瓜從中間切開，然后又切成塊。

而丁曼柔則是在丁鵬的指點下也開始動手。

黃瓜洗干凈，用刀將黃瓜拍裂，然后斜刀切成塊放在一個盆里面，丁曼柔剛要往里面放調料，讓丁鵬給阻止了。

“爸，這不就可以了嗎？”丁曼柔不解的問道。

丁鵬笑道：“你這樣做出來的涼拌黃瓜不覺得太單調了嗎？一道美食不僅僅是要吃起來味道好，同時外觀也是很重要的，正所謂色香味形缺一不可。”

丁曼柔想了想，點頭道：“可是這涼拌黃瓜還怎么好看啊？”

丁鵬沒說話，而是一伸手拿出兩個青紅菜椒，道：“切成塊。”

丁曼柔接過青紅菜椒，清洗之后橫豎幾刀切成了塊，放進了盆子里，然后丁鵬又拿出兩張豆皮，道：“切成絲。”

丁曼柔照做。

“香菜切成段放進去。”

最后丁鵬拿出了一小把黑木耳，道：“用開水過一些，然后直接撕開放在盆里面。”

丁曼柔燒水，將木耳燙過之后又在冷水里面過了一下，最后撕成片放在了進去，直到這個時候，丁鵬才讓她往里面放調味料。

“雞精，香油，生抽，醋，食鹽，白糖少許，對，另外放一些剁椒醬就可以了。”

丁曼柔這邊按著丁鵬說的按部就班的做著，那邊丁彩鱗早就做好了，她站在一旁看著大姐按著老爸的話一步步的去完成這道涼拌黃瓜，看著看著丁彩鱗有點郁悶了。

等到丁曼柔的這道涼拌黃瓜拌好之后，她就發現自己做的這盤涼拌黃瓜和大姐的這一份一比簡直是丑小鴨和白天鵝一樣。

自己做的這一盤涼拌黃瓜就是光禿禿的黃瓜，而且味道確實不怎么樣，醋放的太多了，酸的不行。

而大姐在老爸的指點下做的這盆涼拌黃瓜看著就讓人食欲大振。

碧綠的黃瓜為主體，中間散落著一塊塊紅菜椒，就好像萬蔥綠中的紅花一樣，一道道鵝黃色的豆皮絲如同一道道河流在中間穿插纏繞著，零星的點點木耳點綴著，再加上一段段的香菜襯托著，還有一點點的紅辣椒碎在上面依附著，如同繁星一樣，又好像碧綠河流中盛開的荷花，這簡直就是一副青山綠水畫啊。

咕咚~

丁彩鱗忍不住的吞了下口水，沒辦法，她真的是第一次見有人將一道最簡答的涼拌黃瓜給做到如此極致的地步，這不是菜，這是藝術！

而丁叮和丁當也在后看的傻眼了，丁叮抱著丁力脖子一直往前伸，要不是快摔倒了丁力狠狠的抱住了她的脖子，她可能就真的趴地上了。

“我的天啊，大姐，這真是你做出來的嗎？”丁當驚喜道。

其實她剛才就在旁邊看著呢，可就算是這樣她也有點不敢相信，光害怕是自己的眼睛欺騙了自己一樣。

丁曼柔看著面前的這盆黃瓜也有點驚訝，這些都是平常最常見的食材而已，而且這道菜確實沒什么技術難度，可是為什么以前的時候自己就沒想起來這么做呢？

她扭頭看向了丁鵬，張了張嘴想說什么，丁鵬卻是笑著搖了搖頭，道：“其實你這道菜的黃瓜拍的太用力，太碎了，下一次注意點就可以了，總體來說還算馬馬虎虎吧，能打六十分。”

“啊？”

丁曼柔姐妹幾個一聽自己老爸對這么經典的一道菜只給了六十分，一個個的恨不得撲上去和他玩命，要求太苛刻了啊。

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