第224章:異界的山味鍋(中)

永恒美食樂園 第224章:異界的山味鍋(中)

《寶山飛龍鍋》。

照夏言的記憶和理解，由「湯頭」、「山珍」和「丸子」這三個部分構成。

「丸子」部分，因為只能就地取材有所限制，便從蝦肉蝦丸子，變成了豬肉豬丸子。

夏言把砂鍋架上了土灶，卻沒急著升火，而是饒有興趣，圍繞巨大的野豬尸體繞圈圈，在擦拭武士刀的辰五郎見狀，站起來問：“需要我幫忙嗎？”

夏言搖頭，瞧了一眼野豬的致命傷，嘖嘖有聲，再次搖了搖頭，“如此一來，‘放血’什么的已經不可能了。”

死豬，顯然不可能逆轉工序，回到宰殺時順帶放血。

他向已經走過來的辰五郎，對準野豬脊背的區域，比劃了一下：

“幫我切下這部分的肉。”

辰五郎疑惑，“只要這里？其它呢？”

“對。”

“這里，叫‘里脊肉’，放在豬牛身上都是一樣的道理，是牲畜身上最嫩的肉了，怎么做味道都不會太差。”

圈定了「丸子」部分所用的食材，夏言拍拍手，返回篝火堆旁，開始拿小刀子，對一些菌菇進行細致的處理，比如在傘面劃‘十字刀’什么的，易煮，易入味。

女寶藏獵人莎拉在這過程，充當了一位解說和幫廚。

夏言聽她講述某些菌菇，異世界人民是如何處理并食用的，且算是在聽一堂課，增加自己對異世界食材的學識，同時呢經驗條還一直在漲。

有這樣肉眼可見的學習收獲，夏言一邊認真聽，一邊放慢節奏處理，內心沒一絲一毫的煩悶。

“好了，「精靈蘑菇」是為數不多的，丟到鍋里和清水煮就可以直接吃的‘山珍’，難怪會成為昔日精靈文明的主糧。”

這時候，太陽已經近半沉入了地平線，天色由黃昏時刻向夜幕轉變中。

營地中心點，有篝火堆，幾塊石頭上還擺著‘大賢者’阿爾多琉斯揮揮手取出的提燈，這下光源完全充足，將附近區域照得亮如白晝。

砂鍋裝滿了「山珍」，再一次架在土灶上。

早就等得望眼欲穿的‘大賢者’、‘海軍上將’，發現鍋中排列整齊的食材，有起碼六七種的菌菇、野菜。

層層堆砌。

長條形狀的，冠傘狀的，切成絲條狀的，還有墊在底部切片的。

食材雖多，卻給人嚴整、錦繡的初印象，而非大鍋亂燉的糟糕視覺體驗。

“咦，這就是所謂的擺盤吧？”

從初代開始，就是‘貓屋’忠實客人的阿爾多琉斯，立即點出了鍋中排列和堆砌的“規則”，其實也不算什么秘密，這是任何遠月學生都要學習的基礎課程。

“擺盤？”

拿回帶著肋骨血淋淋豬肉塊的辰五郎，腳步停住，面露疑色。

坐在阿爾多琉斯不遠處的‘海軍上將’，也不由地一頭霧水，瞪著眼睛不滿道：“阿爾多琉斯，要說你就說完！話別只說一半！”

至于女寶藏獵人莎拉·格爾多，放在這幾個履歷嚇死人的貓屋老人中，簡直不能再新嫩了，嚴格意義上，她在貓屋用餐的時間還沒超過一個月。

所以，對于擺盤什么的，莎拉也是倍感好奇：“這是夏店長口中‘烹飪課堂’的術語、名詞嗎？”

她突然意識到“夏店長”的稱呼，算是泄漏雇主的重要信息了，立刻捂嘴，向夏言投去了賠禮道歉的可憐眼神。

阿爾多琉斯像是沒聽到，繼續笑容自若，解釋道：

“貓屋的初代，曾經專門給我講述‘擺盤’這堂課。”

“他說西餐廳、洋食屋，先不論食物能不能做得好吃，起碼要先把‘擺盤’做到一定境界。”

“越是尊貴典雅，就越是吸引人。”

夏言吐槽，瞎說什么大實話啊，放在現代餐廳經營中，又豈止是西餐呢，酒香也怕巷子深吶若不把“皮囊”功夫做足了，那干脆連客人都吸引不到。

咕嚕，咕嚕！

燒紅的木炭、木柴，加塞到土灶里，砂鍋內部的清水漸漸傳出了沸騰聲音。

“這是在煮「湯頭」！”

將辰五郎切好的豬里脊肉，拿去溪流旁，洗干凈了血液，夏言直接跳過拔毛和烤豬毛這步，取出亮閃閃的一把長刀，切下皮層脂肪連帶外皮都割出來。

他只打算要野豬的瘦肉，一絲肥肉都不要。

接下來，是揮刀斬肉。

咚咚咚！

木頭案板，擺在了齊整的石塊上，夏言持雙刀，手臂快到只剩下了殘影。

目睹此景。

依然在從容自若，向莎拉、辰五郎、阿爾馮斯講述初代“擺盤”故事的大賢者閣下，眼睛掃過來，言語忽地就卡殼了。

莎拉、辰五郎、阿爾馮斯也是失聲半晌。

“他，根本不像是一個美食家。”著名的海怪殺手，公國的‘海軍上將’，阿爾馮斯，眼中閃爍著強烈的驚奇色彩，“你說他是刀客我都相信！”

在場眾人，在普通民眾那，都有一個群體性的稱謂——職業者。

因此，以他們的視角。

自然看得出這樣兼具速度和精準的‘刀術’，儼然脫離了尋常意義上的廚房刀功，如果揮刀的對象，不是一坨死肉，換作是活生生的人或怪物，威力不可小覷！

何況。

夏言手中的“長刀”，比一般的廚具，都更為精致、鋒利，不是凡品。

“在我的故鄉，西大陸，有一個沙之國度，那里就盛產刀客，他們的武器，是一把把彎刀。”辰五郎突然說道。

莎拉·格爾多則向‘大賢者’阿爾多琉斯，投去期冀的目光：

“大賢者閣下。”

“那位初代，也一定掌握了類似的‘刀術’，甚至更厲害，本身就是一位強大的刀客、職業者？”

聞言，阿爾多琉斯嘴唇顫了一顫。

他不知道該怎么回應女寶藏獵人的期待。

根本不知作何回答。

其實，那位初代，就是普通人？平平無奇？

反正無論如何，貓屋的歷代主廚、店長，就從來不可能持握尺寸驚人的長刀，并施展著被辰五郎、阿爾馮斯兩個戰士類的職業者，一致判斷為“威力可怕”的神奇刀術。

與此同時。

阿爾多琉斯也對自己本已經篤定的判斷，產生了極大的懷疑，“這個年輕小子，到底是不是呢。”

“他是貓屋的新任主廚……吧？”

夏言這里。

將野豬瘦肉斬好剁碎，再繼續切碎一些美味的菌菇，兩股碎泥在不銹鋼調理盆中，混合均勻了，旋即可以撒調味的香辛料。

嗯，就用那個公式好了。

夏言想著。