第100章:質感(上)

永恒美食樂園 第100章:質感(上)

“咔！”

點了火，夏言聽著猛火爐灶，呼呼吐息的聲音，對遠月考試會場的廚房設備，非常的滿意，反正比他本鋪里的爐子好用。

“一個小時！”

他轉過身，對十杰們豎起了一根手指。

會場內一時間沒人說話，氛圍靜得可怕。

“水，會不會少了？”

首席的司瑛士，突然打破死寂說。

“的確少了吧！”

其他人也打開了話匣子，紛紛對剛才的上蒸鍋環節，發表了各自的見解。

“這可是完整的牛腿，需要不俗的火候，才能蒸透、蒸熟的啊！”

久我照紀說道，他對中華料理，“蒸”的那一套，可以說非常熟悉。

“嗯，要燜蒸很久。”

“所以，水放少了，等一會肯定會燒鍋的吧？”

就連一色慧，對夏言廚藝最有信心那個，也不禁流露出幾分疑神疑鬼之色。

他飛快走到夏言身邊，目視架在爐灶上的密閉蒸鍋，放低了聲音說：“你剛才的‘水量’，也就幾厘米高，起碼也要把牛腿淹沒才行吧？如果是‘蒸牛腿’的話。”

夏言反倒詫異的瞟去一眼。

“水那么多，我好不容易用大保健手法按摩揉進去的香辛料，豈不是要流出來，味道被稀釋了？唔，如果是‘偽香草公式’倒是可以不那么嚴格控制水量……”

一色慧聽得愣住，“按摩大保健手法？”

他也沒糾結奇怪的說法，急的不行：

“這樣一來，1個小時內，你怎么把整條牛腿煮熟？”指了指會場墻面上古老掛鐘的時間，“你還剩下一個小時又十幾分鐘，就必須呈交答卷！”

夏言無語嘆氣：“水，是一種傳導火候的強力介質沒錯。”

“但是‘蒸汽’，也是火候的介質之一啊！”

“你想想，包子饅頭怎么熟的？不就是靠蒸汽么，要不是為了施加一點特別的東西，我可能都要考慮炭烤牛腿了……”

一色慧發現自己錯的離譜。

本想上來，建議他多加水，結果自己反而被他自信的說辭，弄得心緒翻滾有些吃驚。

他默默退下去。

作為好朋友，他的提醒，最多也就到此為止了，再強行說的話，就是試圖把自己的思想、意志施加在夏言身上了。

他一向懂得拿捏分寸。

場內眾人對“水量”有疑問，場外，幸平創真也撓撓頭，表達了類似的疑惑：

“這樣，真的可以蒸熟一整條牛腿嗎？”

聞言，抱臂立在陰影里的薙切仙左衛門，面容沒什么波動：

“拭目以待吧！”

一個小時悄悄流逝而去。

始終立在灶臺前，時不時調節灶火閥門的夏言，忽地長吁一口氣說：“可以揭鍋了！”

咔！

吞吐的火焰，頓時熄滅了。

首席司瑛士適時宣布道：“那么，補考結束，夏言同學請向考官席呈交你的菜品！”

十杰們，已經在一張長條餐桌前齊聚。

“撲通”一聲。

整個蒸鍋，被夏言十分干脆的端到了餐桌之上。

十杰們死死盯著即將揭開的蓋子。

夏言正要伸出手，卻突然有人出聲，主動請纓道：“我來吧。”

小林龍膽舉手，興致勃勃的表情。

這下，眾人神色變得怪異。

這第二席的紅發學姐，沒在意眾人目光里的東西，臉上煥發光彩道：“上次，是在一年前吧，真是遺憾呢，沒能在這樣超近距離目睹夏言君的料理，揭開面紗的驚艷一刻，現在我要抓住這個機會！”

這話聽來有點奇怪。

一色慧、久我照紀對視，一個是眼角抽搐，一個是嘴角不停的扯動。

我說。

這個“怪物”，是什么時候新添了一個腦殘粉的？

這個粉絲，可是個重磅角色。

十杰的第二席啊！

正在夏言也愣住，其他人心思各異、目光閃爍，場面眼看就要僵住的時候，一個沒打招呼的秀氣手掌，橫空殺出。

“啊，住手！”小林龍膽嬌呼，要去阻止卻晚了。

蒸鍋蓋子，已經由嘴角微微翹著流露出一抹淡淡愉悅的薙切繪里奈，整個提到了半空。

“呼，呼，呼……”

瞬間。

洶涌噴薄的霧氣，一下子把蒸鍋都覆蓋了過去。

前一刻還搶著揭示料理，距離蒸鍋最近的兩位女性十杰，像是被施了一個定身法術，白皙光潔的額頭，溢出了熱汗。

在她們視野之中，狂野彌漫開來的熱霧，竟宛如一塊白色投影熒幕。

鼻子嗅到的，也不是什么濃郁的香料風味，而是一股野蠻、原始、粗獷的氣息。

熱霧涌散的很快，轉眼間，蒸鍋又出現在視野之中。

可是，當看見那條完整牛腿的剎那。

“轟隆！”

小林龍膽，薙切繪里奈，身體都隱隱跟著莫名回響于心靈深處的聲音，顫抖了一下。

似乎，有一條裹挾著火焰，帶著野蠻、原始和粗獷氣息的巨人之腿，重重地，一腳蹬踏在她們心頭上！

除了她們，其他人也是吃驚、震撼的表情。

倒不是說鍋里，蒸熟的牛腿，外觀精致到難以置信。

相反的，這條蒸熟的牛腿，模樣實在談不上好看。

牛腿表面那些縱橫交錯的刀口，因為蒸熟，已經極大的撕裂開，再加上香料色澤的渲染，像是一條條涌流著污濁泥水的大峽谷。

整條牛腿，都因為蒸汽，看起來濕漉漉的。

而之前就嚴格控制的湯水，經過一個小時的燉煮，早就熬干了，和溢出的香料結合，成了一大片不規則的赤紅色泥巴塊，凝結在蒸鍋的底部。

熟牛腿和紅色結塊。

乍一看，簡直就是紅色原始土地上的巨大尸骸！

“咕嚕~”

一陣咽口水的聲音。

就連夏言自己，也是悄悄擦了擦嘴角。

握草！

他內心不太平靜。

為何這樣的粗獷風味，竟有一種完全撬開食欲銅門的奇詭魔力？

門外，幸平創真嗅到逸散而來的味道，雙手搭在了小腹上，臉上是驚奇又難以相信的表情：

好像……

胃袋……

都跟著氣味變得粗野起來了啊！好想吃！想吃！

牛腿還熱氣噴薄。

而見鍋底這畫面，不知為何，夏言也不打算戴隔熱手套將牛腿取出，生怕破壞難得一見的烹調藝術油畫。

就提著一把長刀子，探下去，切割下來一片片的肉。

他在桌前，端著小餐碟，很快裝完第一份。

“這是第一盤，你們……”