第98章:初試

永恒美食樂園 第98章:初試

“本次的特殊補考，題目是……”

“指定食材！”

司瑛士起身，走到一輛餐車前，指了指上面大盤子里，一條血淋淋的大腿。

這顯然是某種大型牲畜的后腿，又大又結實。

“牛腿嗎？”

和夏言一同進門的一色慧、久我照紀，似乎也是才知道考題的模樣，比夏言這個考生都積極，邁步靠近了餐車。

只是，湊近觀察，兩人表情逐漸古怪。

常理而言，任何動物的后腿，這個區域的肉質，都堪稱最粗糙的。

原因么，自然跟運動量直接相關。

被俗稱為‘菲力牛排’區域的牛里脊肉，是一整頭牛，運動量最少的區域，因此自然而然的，肉質也最為細嫩、柔軟，怎么煮都好吃。

作為支撐身體、支持奔跑的后大腿，肌肉組織太強韌了，肉質肯定粗糙。

一色慧、久我照紀吃驚的，卻不是“粗糙”的肉質。

而是……

牛腿肉上，赫然分布著不規則的“霜降”層。

這些是脂肪層！

出現在牛腿肉上，就像是造物主突然來了興致，跟世人開個不大不小的整蠱玩笑！

兩人面面相覷。

“從變種的‘和牛’身體截下來嗎？”

一個帶著頑皮笑意的聲音說：“你們來晚啦，就在十分鐘之前，遠月后勤部的人剛剛走，這只牛腿，居然是那位后勤部的局長親自送來的，看來是總帥大人下了死命令啊。”

是一頭血紅色長發的小林龍膽。

她背著手，笑瞇瞇地湊近夏言，上上下下盯看他。

片刻，忽地伸出一只小巧白皙的手。

“要不，正式認識一下？”小林龍膽笑著露出了尖銳的小虎牙。

她把遠月制服穿出了一種不良大姐姐的味道。

外套里，是一件薄毛衣，然后才是白襯衫。

最上面幾顆扣子就沒扣，微微欠身伸出手求握時，頓時露出深不可測的事業溝，

夏言低頭看看她伸出來的手掌，發現她穿在里面的橘黃色毛衣，袖子比制服袖還長出一大截，都把半只手掌給蓋住了。

有那么點微妙，這個三年級的女性十杰，給夏言的初印象挺復雜。

大概就是成熟嫵媚里，帶著一點俏皮和可愛。

發現夏言看她長出一截的毛衣袖，小林龍膽笑嘻嘻說：“怎么，想一下握住全部，好好感受學姐手掌的溫度嗎？”

“果然你需要關愛啊！”

“在這樣的考場，有一群不懷好意的家伙當觀眾，果然只有我這個學姐的手掌和懷抱，能讓你感受到溫暖了。”

這個學姐的自來熟屬性，讓夏言暗暗感到有趣，手指并攏和她碰了一下掌，卻不是干脆的握上去。

見小林龍膽隨即流露出的遺憾。

他不禁笑出了聲：“我暫時不需要什么溫暖。”

“而且，想要溫暖的話也不是咳……”目光掃向小林龍膽站直了仍然不可小覷的酥胸事業線，忽地語鋒一轉。

“小林學姐，你似乎對我這個人挺熟悉？”

“那是肯定的嘛，其實一年前，我就想好好認識你了，然后就聽到了你休學的消息。”

一個讓空氣驟降十幾個攝氏度的冷冽嗓音，打斷了正興致高漲要聊下去的兩人：

“考試已經開始，限時2個小時！”

薙切繪里奈抱臂立在不遠處，眼神銳利的掃過來。

“哦呀，不打擾你了。”

小林龍膽揮揮手，長出一截的毛衣袖，像是橘黃色的針織手套。

夏言目送這個第二席的女性，蹦蹦跳跳，回到十杰群體當中。

他悄悄的，在自己心目中的名單與筆記上。

屬于小林龍膽的那一串，暫時先標記一個疑問號好了。

簡單說，這個食戟對象，待定。

就如一色慧在極星寮的時候說，這是一次觀測全體十杰的好機會！

夏言反倒沒著急去打量考試指定的食材，而是與在場的，除了一色慧、久我照紀、小林龍膽和薙切繪里奈之外的十杰，挨個對上了視線。

他們沒上來攀談結交的心思，冷眼而對。

夏言也不會熱臉貼冷屁股，上去求加好友，很快，他目光最終落在一個戴著眼鏡，頭發梳成整齊背頭的男性身上。

“睿山枝津也……”

默念出這個名字。

第九席，綽號‘煉金術士’。

先不說其人廚藝怎么樣，他的經商和斂財天賦高到嚇人，還沒從遠月畢業出去，就已經在校外發展個人商業帝國了。

被他目光鎖定的睿山，低下了頭，推了推眼鏡框，鏡片反著光，看不出是什么反應和眼神。

他也是二年生。

和夏言、一色慧、久我照紀是同一屆。

在去年，他還是以觀眾的視角，近距離目睹了夏言與久我照紀的食戟。

其實他們這一屆在‘秋季選拔’后，全新的十杰陣容就已固定下來，而有關于新晉十杰成員的討論就沒停息過，校內校外都是這樣。

其中，爭論最激烈的，當然就是“消失”的傳說人物。

那個擊敗第八席久我照紀的學生。

居然沒位列十杰任何席次。

有人說，等他回歸的那一天，以第七席一色慧為分割線，以下的第八席、第九席、第十席就該瑟瑟發抖了。

事實上。

睿山枝津也此時的心情，也確實糟糕至極。

該死！

盯著我干什么啊！喂！

額頭不由地，滲流出幾滴冷汗。

他都想開顏藝，咆哮幾句，發泄此刻內心莫名的恐慌。

也幸好，夏言沒再繼續看他，很快的轉頭，背身去餐車前，津津有味觀看自己所要調理的食材。

“這個油脂量，真不像牛腿肉。”夏言戴了一次性的手套，抓起這根牛腿。

雙手握住都有點吃不消。

“這樣的緊密霜降層，根本不可能分離油脂了，所以食材考題的第一個難點，是處理過量油脂嗎？”

夏言想著，鼻子動了動，經過一定開發的嗅覺，很輕易就聞到了強烈的膻味。

“為什么膻味這么嚇人？”他都嚇了一跳。

隱約間，還有一種揮之不去的臭味。

司瑛士拿食材的手冊本子，在旁照本宣科，解釋道：“根據后勤部的食材介紹手冊，膻味太重，是由于肉中的揮發性脂肪酸過濃。”

“至于腥臭味，是牛腿和牛蹄連在一起，未除掉的筋骨，肌漿蛋白中的氨類物質……”

“停！”

夏言現在可不想聽到“揮發性脂肪酸”、“肌漿蛋白”這類專業名詞。

他揉揉太陽穴，“讓我靜一靜，想一想。”

說到去腥膻味的方法，他腦子里，瞬間涌出至少十幾種普通好用的方法。

比如讓牛腿和白蘿卜同煮。

比如在正式烹調前，先加一點米醋到水里，把牛腿先煮一煮。

接著，就是涉及一些香辛料的用法了。

白芷。

味道雖苦，卻可以有效除去腥膻。

還有‘小良姜’，用法和白芷大抵類似，只是它和白芷一樣，量都要謹慎控制，哪怕多出微妙的1克，料理風味都會歪掉。

夏言很想雙手一攤：

瞧啊，說來說去，又回歸香料的駕馭和使用問題了。

這足可看出，‘調味’技巧多么的泛用，或者說，經他「跳脫之風」進階改變后的系統特產，那種秘制香料包，多出來的變化無常特性，真的是每一包就有每一種的用法！

巧了，昨晚在為茶會準備且抽卡時，他有抽出一包結構不太復雜的‘萬用燉肉香料包’。

里面恰恰有白芷、小良姜以及其它壓制膻味腥味的香辛料！

“不必用原版吧！有點浪費！”

“我想我應該可以嘗試著，模仿學習一下香料包內在的公式，說不準就摸到了特級香料領域的訣竅呢？”

補考開始不久，門外，一個白發白須的老頭子，帶著幸平創真悄然間趕到。

兩人剛在十杰、夏言視線死角的陰影里站好，就聽到夏言的聲音傳出：

“……有幾味香辛料這里沒有，分別是草果、八角、香菜籽……”

“啊！”

然后，他像是遇到了什么事，句尾帶著一個低呼。

叮。

夏言查看遲到的系統任務。

任務-‘初試奇異食材’。

內容：這是一種膻味腥味讓特級廚師都感到頭痛的異常牛肉，而且還是難以合理烹調的完整牛腿，宿主所呈交的‘答卷’，要求含有黑暗/發光/下藥，這3個指數中，至少任意兩種，并且濃度達到‘中等’以上。

獎勵：白銀寶箱*2。